Pertanyaan yang diberi tag «frying»

Saya melihat banyak koki / orang di saluran makanan yang menggunakan minyak zaitun untuk menggoreng makanan (seperti salmon). Namun, ketika saya menambahkan minyak zaitun untuk menggorengnya cepat terbakar melepaskan asap gelap. Apakah ada jenis minyak zaitun tertentu yang mereka gunakan untuk menggoreng yang tidak terbakar? atau mungkin saya melakukan sesuatu …

7 frying  olive-oil 

Saya sedang mempersiapkan kompetisi memasak sayap ayam akhir bulan ini. Salah satu cara saya membuat sayap akhir-akhir ini adalah mulai dengan naik perokok untuk memasak par dan menambahkan sedikit kebaikan smokey (berpikir kayu apel merokok sayap mentega bawang putih panggang). Selama kompetisi saya berencana untuk menawarkan beberapa sayap asap serta …

6 chicken  frying  smoking  chicken-wings 

Di rumah, saya cenderung memasak kompor bacon dalam wajan besi cor. Di dapur komersial tempat saya bekerja, bacon disajikan di atas loyang di oven. Dalam setiap kasus, saya biasanya menuangkan lemak berlebih satu atau dua kali selama memasak. Namun, saya hanya menonton video ini di Chow yang memerintahkan untuk tidak …

5 frying  fats  bacon 

Saat menggoreng bawang putih dalam minyak zaitun, biasanya berubah tembus setelah beberapa saat. Kali ini, dengan cepat berubah menjadi hitam. Mengapa? Apakah wajan terlalu panas?

4 frying  garlic 

Saya telah mengerjakan Croquette dan saya masih belum mengerti. Ada beberapa hal yang perlu diingat untuk memperbaikinya. Namun, batch terakhir saya berantakan, lagi. Saya ingin mengajukan pertanyaan seperti wiki tentang cara membuat Meat-Velouté-Croquettes yang paling keren. 1- kaldu Ambil tulang selutut, daging buku jari, wortel, daun bawang, seledri, laurel, ... …

4 frying  roux 

Saya punya wajan dan saya ingin menggoreng 3 sosis. Saya ingin memanaskannya secara menyeluruh, dan ingin tahu cara paling efektif untuk mendistribusikan panas saat menggoreng banyak item dalam satu wajan. Apakah saya menempatkan mereka bersama-sama, atau saya menyebarkannya ke seluruh panci? Apa cara paling efektif untuk memanaskan banyak item, dan …

4 frying  skillet 

Saya memiliki satu set wajan penggorengan yang tampak bagus dengan bawahan berlapis-lapis yang tidak dapat saya gunakan pada kompor keramik gelas saya. Masalahnya adalah bagian bawah akan menekuk ketika memanas dan kehilangan kontak dekat dengan permukaan kompor. Setelah itu terjadi akan membutuhkan waktu satu jam untuk merebus jumlah air yang …

3 equipment  frying  pan  frying-pan 

Saya roti beberapa ikan hari ini, dan hari lain, ayam. Sayangnya, saya melebih-lebihkan, dan menggoreng banyak yang tidak kami makan. Jika saya memuntahkannya (microwave) pada hari berikutnya, akan keluar basah dan lemas. Kekecewaan. Bagaimana saya bisa benar-benar memanaskan ini dan mendapatkan kembali beberapa panko crisp? Memanggang tampaknya menjadi jawaban yang …

3 frying  fish  breadcrumbs 

Saya minta maaf jika pertanyaan ini salah tempat, tetapi saya selalu bertanya-tanya: apa yang menyebabkan minyak menggelembung dan mendesis ketika Anda menggoreng sesuatu di dalamnya? Selalu membuat saya penasaran bahwa saya bisa mengambil wajan minyak panas yang benar-benar lembam dan berubah menjadi kegilaan dengan menjatuhkan sepotong kentang (atau yang lainnya).

2 frying  oil 

Mana yang lebih baik dalam adonan samosa, ghee atau minyak? beberapa orang menggunakan ghee dalam adonan samosa dan beberapa orang menggunakan minyak. Apakah ada perbedaan dalam rasa dan tekstur samosa saat menggunakan ghee atau minyak dalam adonan setelah menggorengnya?

1 frying  ingredient-selection 

Ketika saya memasak ayam goreng, teman-teman saya terkadang mengklaim rasanya seperti selai kacang - terutama setelah beberapa saat setelah dimasak. Mengapa? Saya tahu saya bukan satu-satunya yang mengalami fenomena ini karena iklan Burger King ini fitur seorang pria yang dikutip mengatakan sandwich ayam BK rasanya seperti selai kacang setelah dia …

1 chicken  flavor  frying 

Saya memiliki kebiasaan buruk ingin terlalu banyak memasak daging di wajan. Ini dari fobia bahwa jus atau pewarna merah / merah muda di dalam daging dapat mengandung bakteri / kuman dll. Jadi ketika saya memasak daging potong dadu di wajan, saya membiarkannya sampai tidak ada warna merah / merah muda …

1 meat  frying  pan  drying 

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Bagaimana kentang goreng berbeda dari kentang goreng rata-rata yang ditemukan di Amerika Utara? 3 jawaban Di Belgia, kentang goreng sangat populer. Rasanya benar-benar luar biasa dan sangat berbeda dari kentang goreng Amerika pada umumnya. Pertanyaan saya adalah, apa rahasia untuk meniru kentang goreng …

frying  potatoes  deep-frying  french-fries 

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Kesulitan menggoreng telur pada panci stainless steel 6 jawaban Saya sudah membuat omelet di wajan ini sebelumnya tanpa masalah, tetapi telur goreng tidak mungkin dibuat tanpa lengket. Saya panaskan wajan, buang beberapa tetes air dan periksa apakah mereka bergerak (ada yang bilang seperti …

frying  stainless-steel