Pertanyaan yang diberi tag «language»

Saya sudah mendengar semua istilah ini di waktu yang berbeda tetapi tidak pernah benar-benar memahami perbedaannya. Apa yang membedakan berbagai makanan penutup buah-dan-topping seperti tukang sepatu, renyah, remuk, gesper, atau betty - atau mereka semua hidangan yang sama tetapi dengan nama-nama unik yang berbeda?

13 fruit  dessert  language 

Sejak saya masih sangat muda dan baru mulai memasak, saya selalu mendengar tentang blansing tetapi tidak pernah mendengar parboiling. Saya belajar cara merebus sayuran untuk mempersiapkan pembekuan, menghilangkan kulit dari tomat dan kacang-kacangan, dll., Semuanya sangat standar. Namun, di tahun-tahun berikutnya saya cukup sering mendengar istilah pratanak. Bertanya-tanya apakah itu …

13 language  blanching 

Apa istilah Jepang untuk ketika koki sushi menyiapkan hidangan sushi untuk Anda berdasarkan apa yang menurut koki sushi itu segar dan baik, serta apa yang Anda ingin makan? Saya percaya ini adalah istilah atau gaya. Biasanya tidak ada pemesanan dari menu yang ditetapkan.

12 sushi  asian-cuisine  language 

Saya tahu sudah ada pertanyaan di sini tentang Quick roti vs kue, atau muffin vs cupcakes. Tapi saya tidak bertanya tentang gula, rasio lemak. Saya lebih tertarik pada bagian "roti" itu. Bagi saya apakah itu roti putih Amerika, atau roti Italia atau Prancis, itu adalah roti tanpa gula yang digunakan …

12 language  quickbread 

Saya baru-baru ini membuat hidangan truffle ravioli ini , itu adalah resep yang cukup mudah, tetapi saya bingung tentang satu hal: itu panggilan untuk 'musk'. Saya tidak tahu apa ini, penelitian saya hanya menemukan melon musk, yang saya pikir mungkin berbeda. Jadi, saya melewatkannya. Jadi, pertanyaan saya adalah, 'musk' apa …

12 spices  language 

Apakah pasta hanya nama mewah untuk mie? Atau pasta selalu mie gaya Italia? Apakah semua mie pasta? Atau sebaliknya? Ini mungkin lebih merupakan pertanyaan bahasa daripada pertanyaan makanan yang sebenarnya ...

12 pasta  language  noodles 

Saya sudah makan keduanya dan kecuali fakta bahwa kadang-kadang polenta sedikit lebih keras, rasanya sama saja ... Adakah orang selatan yang bisa membantu?

12 italian-cuisine  language  polenta  american-cuisine 

Saya telah membaca beberapa pertanyaan tentang memasak lambat , tetapi saya tidak tahu apa itu dan apa manfaatnya. Bisakah seseorang menjelaskannya? Terima kasih!

12 slow-cooking  language 

Siapa pun yang menyukai (atau membenci) makanan pedas berada dalam situasi: Anda sedang berada di restoran, ibu mertua Anda sedang menyiapkan makan malam, atau Anda menyiapkan makan malam untuk sahabat Anda, dan pertanyaan muncul: Seberapa pedas yang Anda inginkan? Tetapi bagaimana seseorang dapat menjawab (atau bertanya) pertanyaan ini dengan jelas? …

12 language  spicy-hot 

Saat ini, bubuk cabai di Inggris, seperti yang dijual oleh supermarket besar dan merek independen terbesar, adalah campuran gaya AS / Meksiko dari cabe merah bubuk dengan bumbu, rempah-rempah dan bumbu seperti oregano, bawang putih, jintan dan garam, seperti yang digunakan untuk bumbu cabai con carne. (Asda ringan , panas …

11 language  chili-peppers 

Seberapa panas "tangan panas"? Haruskah tentang suhu di mana Anda bisa berdiri meninggalkan tangan Anda di dalam air ... tetapi sedikit lebih panas dan itu tidak akan ditoleransi? Atau terlalu panas? Misalnya dalam resep roti yang membutuhkan air panas tangan. Saya tidak berpikir saya meminta C atau F tertentu, lebih …

11 temperature  language 

Saya telah melihat beberapa resep memanggil bawang hijau tetapi selalu menggunakan daun bawang? Apakah ada perbedaan di antara mereka? Apakah ada pengganti yang lebih baik?

11 substitutions  onions  language 

Pangasius (Wikipedia) mengatakan: Pangasius adalah genus ikan lele berukuran sedang hingga besar yang berasal dari air tawar di Asia Selatan dan Tenggara. ... Pada 2011, Pangasius berada di urutan keenam dalam daftar "Top 10" National Fisheries Institute dari makanan laut yang paling banyak dikonsumsi di Amerika Serikat. Jika saya mengerti …

11 fish  language  seafood 

Saya telah melihat kata "dadih" yang digunakan dalam beberapa resep Asia Selatan (seperti, terutama, beberapa resep "Ayam Mentega"). Dalam satu video, sepertinya itu mungkin keju cottage (atau sesuatu seperti itu), yang masuk akal mengingat apa arti "dadih" bagi saya di AS (seperti, "dadih dan whey"). Namun, itu juga mungkin hanya …

10 asian-cuisine  indian-cuisine  yogurt  marinade  language 

Apakah metode memasak ini disebut di mana Anda mengubur makanan mentah (kentang, gula bit, jambu biji, tongkol jagung) dalam abu arang panas?

10 language