Pertanyaan yang diberi tag «middle-eastern-cuisine»

Saya memiliki masalah yang berlawanan dengan pertanyaan Amir tentang pitas tebal dan halus . Setiap kali saya membuat pita, itu bagus dan tebal dan halus, tetapi sakunya kecil atau tidak ada. Saya ingin menggunakan pita saya untuk sandwich, jadi bagian saku itu penting. Biasanya ketika saya membuat pita, saya mendapatkan …

24 baking  middle-eastern-cuisine  flatbread  pita 

Saya melihat kedua istilah ini digunakan di restoran yang tampaknya berspesialisasi dalam daging pada rotisserie vertikal yang disajikan dalam roti pita. Saya tidak jelas apakah ada perbedaan antara keduanya atau apakah mereka hanya nama sehari-hari untuk hal yang sama.

18 meat  middle-eastern-cuisine  greek-cuisine 

Beberapa minggu yang lalu saya memiliki hummus di tempat terkenal Abu-Hassan / Ali-Caravan di Jaffa, Tel Aviv. Ketika Anda memesan hummus di sana, Anda juga mendapatkan semangkuk kecil cairan cabai lemon di sampingnya. Cairan itu panas dan sangat pahit. Idenya adalah mencampur cairan cabai dengan hummus untuk membuatnya sepanas yang …

13 lemon  middle-eastern-cuisine  chili-peppers  hummus 

Saya suka menggoreng falafel saya (seperti yang disarankan oleh beberapa jawaban dari pertanyaan ini ), tetapi kue-kue tersebut hancur berantakan atau berubah menjadi bubur ketika mencoba untuk membalikkannya. Untuk bahan, saya menggunakan buncis, minyak zaitun, rempah-rempah, dan tahini. Apakah ada trik, baik dalam ramuan maupun persiapan, untuk membuatnya lebih baik? …

12 middle-eastern-cuisine  chickpeas 

Saya telah mencoba membuat Baklava sekali saja dalam hidup saya dan hasilnya sangat buruk. Beberapa masalah yang saya punya pertanyaan tentang saat membuat Baklava: Bagaimana cara menangani lembaran adonan Phyllos? Seprai ini begitu tipis dan halus sehingga aku secara tidak sengaja meremas atau merobek sekitar setengahnya dengan jari-jariku yang besar …

11 pastry  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine 

Saya membuat Hummus cukup sering, dan menggunakan pengolah makanan saya untuk memotong buncis. Ini menghasilkan semacam pasta kasar, yang sedikit lebih baik jika saya mengupas buncis terlebih dahulu. Menambahkan cairan ke dalam campuran tampaknya tidak banyak membantu, tetapi hanya menyebabkan Hummus encer. Saya ingin mendapatkan pasta yang lebih halus, yang …

11 equipment  middle-eastern-cuisine  grinding 

Saya telah membeli beberapa toples tahini dari berbagai perusahaan belakangan ini. Semua label mengatakan, bahwa mereka mengandung 100% biji wijen dikuliti tanpa pengawet atau rasa buatan ditambahkan. Beberapa toples berisi tahini yang sangat asin. Pada awalnya, saya bahkan berpikir, yang asin terkontaminasi oleh beberapa bahan kimia yang tidak bisa dimakan. …

9 middle-eastern-cuisine  tahini 

Saya ingin membuat hidangan Alkitab yang akurat secara historis untuk sebuah grup. Saya menggunakan ayam, dan menyajikannya dengan roti pipih dan salad Israel (tanpa tomat dan sayuran dunia baru lainnya) Adakah yang punya resep untuk ayam panggang bersejarah atau gagasan tentang jenis rempah apa yang digunakan saat itu? sunting: Hanya …

9 chicken  middle-eastern-cuisine  history 

Saya melihat dalam video ini bagaimana bola-bola falafel sepenuhnya terendam dalam minyak. Adakah cara lain (misalnya membuat kue) untuk menyiapkan bola falafel setelah bola terbentuk? Catatan: Saya tidak meminta resep.

9 middle-eastern-cuisine  chickpeas 

Kebab doner adalah sejenis makanan yang menarik setiap orang yang lewat hanya dengan aroma yang berasal dari tempat mereka membuatnya. Di tempat saya tinggal mereka membuat kebab doner menggunakan daging babi atau bahkan ayam bukannya daging kambing dan aromanya masih sama sehingga saya rasa itu bukan dagingnya melainkan bumbu dan …

5 meat  spices  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine 

Pasangan saya membawa permen dari UEA, saya kira itu seperti kesenangan orang Turki. Dikatakan mengandung tamur, antara lain. Saya percaya tamur adalah hal utama yang dibuat, tetapi saya tidak bisa mencari tahu apa itu sebenarnya. Apakah mengandung gluten atau susu (alergi)? Juga, adalah Tahina Tahini ?

4 candy  gluten-free  middle-eastern-cuisine  food-identification 

Saat ini saya sedang mempelajari cara membuat falafels hebat. Saat ini saya tahu bahwa jumlah air yang ditambahkan ke campuran setelah itu sangat penting. Terlalu sedikit dan mereka menjadi kering, terlalu banyak dan mereka berantakan. Apa tips Anda untuk mendapatkan rasio sempurna? Kedua, tampaknya ada perbedaan besar ketika memadukan semuanya …

3 middle-eastern-cuisine