Pertanyaan yang diberi tag «potatoes»

Saya telah membuat pancake kentang / kentang latkes berkali-kali dan mereka keluar cukup dapat dimakan. Namun, mereka sangat lunak, kadang-kadang mudah berantakan, dan memiliki perasaan yang sangat basah. Berikut ini kira-kira cara saya membuatnya: Saya mengupas dan mengiris sekitar empat kentang. Saya kemudian menggunakan Food Ninja saya untuk memotongnya menjadi …

13 pancakes  potatoes 

Resep ini membutuhkan rebusan kentang emas Yukon dengan kulitnya, lalu kupas. Saya tidak tahu mengapa, saya hanya memutuskan untuk mengikutinya. Saya menemukan bahwa saya tidak dapat mengupas kentang rebus dalam jumlah waktu yang wajar karena mereka lunak, licin, dan sangat panas. Saya telah mencoba: Menempelkan garpu di salah satu ujung …

13 potatoes  boiling  peeling 

Apa faktor utama dalam membuat kentang tumbuk yang halus seperti sutra (tidak lengket). Teknik apa yang memberikan hasil terbaik?

13 potatoes  mash 

Minyak atau lemak mana yang merupakan pilihan terbaik untuk renyah di bagian luarnya yang empuk di bagian dalam kentang panggang?

13 oil  roasting  potatoes  fats 

Beberapa konteks: Saya bukan koki, bahkan bukan amatir yang baik, ini mempertimbangkan: Saya ingin tahu apakah mungkin, dengan aksesori memasak sehari-hari , membuat beberapa kentang buatan yang mirip dengan kentang Pringles. Kemiripannya harus dalam: Konsistensi / kekerasan / tekstur * Rasa Bentuk (dan dalam urutan itu) Tentu saja setiap resep …

13 frying  potatoes  french-fries 

Sepertinya saya membuat saya berpikir ... Saat merebus kentang dalam air atau pengukus , apa, jika ada, efek mengupas kentang sebelum vs. setelah proses memasak? Apakah penting sama sekali apakah mereka dikupas sebelum atau sesudah? wrt. secukupnya secara umum wrt. untuk "tekstur" kentang rebus, ketika pasca-memprosesnya lebih lanjut.

12 potatoes  boiling  peeling 

Paman saya memiliki kebun yang cukup luas dan dia menanam kentang. Dia mengajukan pertanyaan, bahwa jika mereka pernah melihat tomat tumbuh dari tanaman kentang mereka. Saya telah melakukan beberapa penelitian (dan mengingat beberapa hal yang saya telah diberitahu), sebagian besar datang untuk mengetahui bahwa kentang dan tomat adalah keluarga nightshade …

12 potatoes 

Terkadang saya membuat kentang tumis. Saya memotong kentang menjadi dadu kecil sekitar 1cm atau kurang ke satu sisi, kemudian memasaknya dalam wajan dengan sekitar 1-2Tbsp minyak panas. Hasilnya seperti kentang goreng kecil. Terlepas dari minyak, potongan selalu menempel di wajan. Saya berhipotesis bahwa kentang menyerap minyak dan itu pastilah penyebabnya, …

12 oil  potatoes  sauteing 

Di berbagai restoran Meksiko dan Tex-Mex di AS, semua hidangan tampaknya dibuat dari bahan pilihan yang terbatas. Meskipun kentang berasal dari Amerika, saya tidak pernah melihat kentang di salah satu hidangan. Apakah ada hidangan Meksiko atau Tex-Mex yang membutuhkan kentang? Apakah ada alasan mengapa kentang jarang digunakan dengan masakan ini?

12 potatoes  mexican-cuisine 

Karena saya ingat saya selalu tergila-gila pada keripik (kentang goreng untuk Amerika). Akibatnya saya selalu menghasilkan terlalu banyak ketika saya membuatnya untuk saya. Masalah yang saya miliki dan selalu miliki adalah bahwa mereka sepertinya tidak pernah bertahan dengan baik. Saat mereka mendingin mereka menjadi tepung dan basi. Saya menemukan bahwa …

12 storage-method  potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

Apa cara terbaik untuk memastikan bahwa gnocchi ringan dan lembut, tidak kental dan lembek? Saya telah melihat tips mengatakan untuk menggunakan lebih banyak tepung, untuk menggunakan lebih sedikit, untuk menambahkan keju ricotta, untuk udara kering ...

12 pasta  potatoes  italian-cuisine  gnocchi 

Saya punya resep yang menyebut "6 kentang panggang besar." Jadi pertanyaannya menjadi, apa yang dianggap ukuran rata-rata kentang panggang besar? Saya sudah mencari online, tetapi sayangnya tidak punya waktu untuk melanjutkan pencarian saya dan hasilnya sepertinya ada di semua tempat.

11 potatoes 

Saya menambahkan garam ke air pasta untuk mengurangi lengket yang disebabkan oleh pati. Namun, saya belum pernah melihat kentang saling menempel. Mengapa menambahkan garam?

11 potatoes  salt 

Saya telah mencoba mempersiapkan rösti beberapa kali dalam beberapa minggu terakhir ini dengan hasil yang sedikit. Saya telah mencoba keduanya membuat rösti segar dari kentang parut dan menggunakan rösti siap saji yang digoreng dari supermarkert. Kisi kentang sendiri membutuhkan banyak waktu dan menghasilkan hasil terburuk, jadi saya akan menjelaskan masalah …

10 frying  potatoes  german-cuisine 

Dalam hal apa kentang biru berbeda dari Yukon Golds? (Selain warna.) Apakah mereka memiliki jumlah pati dan air yang sebanding? Apakah mereka memiliki rasa atau tekstur yang berbeda? Bagaimana saya harus bersiap menyesuaikan metode memasak saya jika mengganti Blues dengan Yukons?

10 substitutions  potatoes