Pertanyaan yang diberi tag «seasoning»

Saya sering mendengar juru masak mendiskusikan gagasan itu bahwa jika Anda mengalikan, katakanlah, resep untuk 4 menjadi 32, Anda tidak boleh melipatgandakan beberapa bumbu, rempah-rempah, atau garam. Saya tidak pernah mengerti alasan mengapa ini harus benar. Mungkin ada hubungannya dengan rasio luas permukaan, volume, atau waktu memasak? Apakah ada yang …

34 salt  seasoning  recipe-scaling 

Apakah ada alasan kita menggunakan garam dan merica pada begitu banyak hidangan dan mereka dapat ditemukan di meja dapur mana pun saat makan malam? Apakah itu ada hubungannya dengan sinergi rasa mereka, atau mereka hanya lebih tersedia "kembali pada hari"?

32 salt  seasoning  history  pepper 

Apa cara yang baik untuk belajar cara membumbui makanan dengan benar? Apakah ada beberapa makanan yang khususnya hambar sampai dibumbui dengan benar yang dapat digunakan untuk 'mendidik' langit-langit mulut Anda tentang apa yang dibumbui dengan benar?

26 seasoning 

Saat saya memasak ayam, rasanya sepertinya terkonsentrasi di kulit. Tapi ketika saya mendapatkan ayam rotisserie dari Costco, rasanya sangat beraroma, hanya di luar kulit. Saya telah bereksperimen dengan berbagai bumbu, termasuk garam / lada, kecap, atau berbagai bumbu yang dibeli di toko. Semuanya baik, tapi sekali lagi, semua rasanya ada …

16 chicken  flavor  seasoning 

Oke, saya menerima panci tumis stainless steel yang bagus untuk Natal dan dalam mencari-cari online ada orang yang mengatakan saya perlu membumbui itu. Sebagian besar teknik yang saya lihat melibatkan minyak dan garam dan memasaknya sebentar lalu memusnahkannya. Apakah ini perlu? Apakah saya perlu melakukannya setiap kali menggunakan panci? Apakah …

16 equipment  seasoning  pan  stainless-steel 

Kami tidak memiliki sosis Italia babi asli di Israel. Ketika resep seperti Ragu atau Bolognese meminta sosis Italia, daging apa yang bisa digunakan sebagai pengganti daging babi, dan bumbu apa yang harus saya tambahkan agar cocok dengan bumbu yang biasa ditemukan dalam sosis Italia?

15 substitutions  flavor  italian-cuisine  seasoning  sausages 

Saya menanam siung bawang putih dan sekarang saya memiliki tanaman bawang putih yang bagus. Pertanyaannya adalah: Dapatkah saya menggunakan daun untuk membumbui makanan dengan aman? Daunnya berbau bawang putih dan saya bertanya-tanya apakah boleh menggunakannya kering, seperti oregano dan bumbu penyedap lainnya. Saya tidak tahu apakah rasanya seperti bawang putih, …

15 herbs  garlic  seasoning 

Saya mendapat wajan besi yang rata-rata beberapa minggu yang lalu di supermarket lokal Asia. Saya membumbui di kompor listrik saya, berdasarkan informasi yang saya googled: memanaskannya, meletakkan lapisan tipis minyak kacang di atasnya, mematikan panas dan membiarkannya selama 15 menit. Ini bekerja cukup baik dan membentuk lapisan gelap yang bagus, …

14 seasoning  wok 

Sementara saya dapat memahami garam dalam sebagian besar resep, saya tidak pernah benar-benar mengerti mengapa itu ada dalam begitu banyak makanan penutup atau biskuit. Ketika saya bertanya kepada beberapa teman atau keluarga yang melakukan banyak masakan, sebagian besar mengatakan hal yang sama "garam memotong rasa lainnya", atau "Anda selalu menambahkannya!". …

14 cookies  salt  dessert  seasoning 

Saya telah menaburkan jagung saya sendiri dan saya ingin membumbui dengan garam, tetapi ketika saya menaburkannya di atas popcorn itu hanya berakhir di bagian bawah mangkuk tanpa mengambil ke popcorn. Bagaimana saya bisa membuat bumbu menempel pada popcorn?

14 seasoning  popcorn 

Saya membaca di Serious makan bahwa ketika membumbui steak, Anda perlu memasaknya segera setelah pengasinan, atau setelah 40 menit dan lebih. (Singkatnya artikel ini, ini disebabkan oleh proses osmosis yang dimulai setelah penggaraman, mengeluarkan cairan, dan dibutuhkan setidaknya 40 menit untuk cukup dari mereka untuk diserap kembali) Lagi pula, mereka …

13 meat  seasoning 

Saya selalu bertanya-tanya ini. Apakah ada satu set bumbu kolektif yang setara dengan "peternakan"?

13 seasoning  salad-dressing 

Karena burger kalkun tidak mengandung banyak lemak, Anda kehilangan banyak rasa yang Anda dapatkan dengan daging sapi. Selain itu, Anda harus memastikan Anda memasaknya hingga (170 derajat), sehingga cenderung kering. Apa tips pro Anda untuk memasak burger kalkun yang enak? Persiapan bumbu Teknik memanggang (panas tinggi? Kertas timah?)

13 grilling  turkey  seasoning  hamburgers 

Kami makan di BURGR beberapa minggu yang lalu. Dan kami makan burger dan kentang goreng. Burgernya enak - 7 dari 10. Kentang goreng disajikan dalam bentuk kerucut. Sekarang ketika saya dan istri saya makan kentang goreng (truffle), kami berdua mengira mereka secara dramatis kurang berpengalaman. Sekarang saya bisa makan garam …

12 seasoning  french-fries  plating 

Saya telah membeli dua merek garam yang sama sekali berbeda dalam hal konsentrasi 'garam' (tidak yakin apakah ini terminologi yang benar). Saya menyadari hal ini karena saya membutuhkan tiga atau empat kali lebih banyak sendok teh dari satu merek untuk mencocokkan rasa asin yang lain ketika membuat resep yang sama. …

12 flavor  salt  seasoning  chemistry  condiments