Memasak

Saya mencoba meniru campuran bumbu yang digunakan untuk Döner Kebab. Saya tertarik pada kombinasi rempah-rempah dari daerah mana pun. Namun, saya paling tertarik dengan bumbu apa yang digunakan untuk menyiapkannya di sekitar Jerman barat atau lebih khusus di dekat Universitas Ruhr. Saya telah melihat jauh dan luas dan menguji banyak …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

Jika saya menyiapkan hidangan untuk saya dan seseorang yang diet rendah sodium, saya akan menahan menambahkan garam saat memasak. Sebagai gantinya, saya akan membumbui piring saya setelah disajikan. Namun, sepertinya saya tidak bisa mendapatkan rasa yang sama dengan menambahkan garam setelahnya seperti saat saya mengasinkan sambil menyiapkan hidangan. Apakah ini …

9 salt 

Kami punya mesin espresso mewah di dapur kantor kami. (Tampaknya jenis yang mereka gunakan di toko-toko Starbucks sebelum mereka beralih ke sistem tipe "point-and-click" yang lebih otomatis.) Saya dilatih tentang cara menggunakan mesin oleh pro tua, dan telah berhasil membuat cangkir espresso lezat selama beberapa bulan. Akhir-akhir ini, espresso saya …

9 coffee  espresso 

Saya mulai merebus air dalam panci kecil berbahan dasar baja anti karat. Cerita lama: Saya lupa tentang itu, air mendidih, dan panci menghabiskan beberapa jam pada panas maksimum dari kompor listrik saya. Saya memperhatikannya ketika saya duduk membaca: bau lucu datang dari panci, tidak seperti bau plastik terbakar. Saya membuka …

9 equipment 

Apa cara terbaik untuk membuat nanas? Haruskah seluruh buah digunakan atau haruskah inti dibuang? (Saya lebih suka metode yang tidak memerlukan salah satu dari juicer buah listrik besar itu. Satu-satunya juicer buah yang saya miliki adalah untuk jeruk dan satu tangan untuk lemon.)

9 pineapple  juicing 

Salah satu gaya pizza favorit saya adalah kerak tebal, kenyal yang enak di luar - tapi tentu saja kerak cukup tipis di bawah topping untuk memasak dengan benar. Bagaimana seseorang membuat adonan menjadi bentuk itu?

9 pizza  dough 

Apakah ada perbedaan yang tepat antara hidangan daging lambat dimasak berlabel casserole dan satu sup berlabel? Dan jika ada perbedaan tradisional akankah adil untuk mengatakan bahwa perbedaan itu tidak lagi diamati?

9 language  traditional  stews  english-cuisine 

Saya punya banyak anggur, dengan biji-bijian. Saya perlu menyemai mereka untuk resep. Memotongnya menjadi dua dan mencungkil biji dengan pisau pengupas membuat saya mendambakan merangkai kacang. Adakah saran tentang cara melewati proses ini dengan lebih cepat?

9 seeds  grapes 

Saya berencana untuk mengadakan Barbeque pada akhir bulan dan saya ingin melayani berbagai kebab gaya 'Yunani' yang berbeda. Saya tidak mencari balasan, tetapi apa inti dari menciptakan makanan panggang / barbeque yang rasanya Yunani. Setiap kali saya memiliki kebab di Yunani atau di restoran Yunani rasanya berbeda dengan kebab yang …

9 barbecue  greek-cuisine 

Apa yang bisa saya ganti dengan minyak di brownies dan masih mendapatkan brownies yang fudgy? Saya sudah mencoba yogurt dan krim asam (secara individu) dan hanya mengganti setengah minyak dengan salah satunya, tetapi brownies selalu berakhir kue. Haruskah saya menyerah dan menerima bahwa brownies bukan makanan kesehatan, atau adakah cara …

9 baking  substitutions  chocolate  brownies  low-fat 

Saya ingin mencoba membuat roti sendiri. Apakah saya membutuhkan pembuat roti untuk mendapatkan roti yang layak? Apakah ada keuntungan menggunakan pembuat roti vs oven normal saya?

9 baking  equipment  bread  oven 

Saya membuat roti dan keluar dengan lembut, tapi tidak selembut dan seringan yang mereka miliki di McDonald's. Apakah ada bahan atau teknik khusus yang harus saya gunakan untuk mencapai bulu halus yang diinginkan? Inilah resep yang saya gunakan: 3/4 gelas air 2 butir telur besar 1 sdm minyak zaitun 2 …

9 baking  bread  restaurant-mimicry 

Saya terus melihatnya di lukisan-lukisan Eropa kuno dari abad 16-17. Saya pikir mereka masih harus ada hari ini. Permen berbentuk putih tidak beraturan di sisi kiri.

9 candy  history 

Pagi ini, saya seharusnya menyiapkan resep cabai untuk malam ini di slow cooker, tetapi saya sudah lupa. Sekarang sudah terlambat untuk memulai resep seperti biasa dan memasaknya dengan rendah. Namun, belum terlambat bagi istri saya di rumah untuk menyiapkan bahan-bahan dan memasaknya di tempat tinggi selama 4 jam. Saya tahu …

9 cooking-time  slow-cooking 

Deskripsi di situs web Yorkshire (direproduksi di bawah) cukup kabur. Ada tautan untuk "Info selengkapnya" tetapi itu hanya mengarahkan Anda ke betty.co.uk di mana info yang sama dicetak ulang. Emas lebih mahal. Saat ini, di betty.co.uk, untuk sekotak 160 tas (500g), Yorkshire Gold adalah £ 5,29 dan teh Yorkshire adalah …

9 tea