Memasak

Baru-baru ini saya menemukan sebuah buku resep antik, dan ada beberapa puding yang indah. Saya benar-benar memperhatikan custard almond, tetapi tidak untuk melayani sebagai custard, tetapi untuk membekukan dalam pembuat es krim dan berfungsi sebagai hidangan penutup musim panas yang bagus. Jadi, cukup sederhana, bisakah resep custard digunakan sebagai dasar …

7 ice-cream  custard 

Saya membaca dari wiki bahwa: Assam (Assamese: অসম, Hindi: आसाम, dan juga Hindi: असम) adalah teh hitam yang dinamai sesuai wilayah produksi, Assam, di India. Teh Assam (Assam: অসমীয়া চাহ, Hindi: असमिया चाय) dibuat khusus dari tanaman Camellia sinensis var. assamica (Masters). 1 Teh ini, yang sebagian besar ditanam di …

7 tea 

Saya suka membuat roti Vietnam (mangkuk mie beras) di rumah, tapi mie saya sepertinya tidak pernah memiliki tekstur yang sama seperti di restoran favorit saya. Saya merebus air, mematikannya, dan kemudian menambahkan mie dan merendamnya selama sekitar sepuluh menit, kemudian bilas dengan air dingin. Apakah ada trik untuk mendapatkan konsistensi …

7 asian-cuisine  noodles 

Saat membuat sandwich daging dingin atau burger, apakah melapiskan bahan dan bumbu padat dengan urutan berbeda mengubah rasa atau cita rasa mulut? Jika ya, bagaimana dan mengapa? Apakah ada alasan untuk memilih satu pesanan ke pesanan lain?

7 flavor  hamburgers  sandwich  condiments 

Jadi saya suka susu kental manis yang dimasak (karamel, dulce de leche, semua itu). Ini benar-benar sederhana untuk dibuat - cukup dimasak untuk sementara waktu - dan rasanya luar biasa. Yang mengatakan, aku benar-benar bisa tahan sedikit kurang manis (bukan karbohidrat, hanya rasa). Jadi saya bertanya-tanya - bisakah saya menggunakan …

7 evaporated-milk  dulce-de-leche 

Ketika saya membuat Hamburger Helper, saya selalu mengikuti petunjuk dengan tepat dan konsistensi saus biasanya baik - tidak terlalu tebal dan tidak terlalu berair - tetapi setiap kali saya memanaskan sisa-sisa saus praktis berubah menjadi air dan menjadi seperti mie dan Sup daging. Ini terjadi dengan setiap rasa. Yang aneh …

7 culinary-uses  reheating 

Oven listrik saya hanya memiliki dua pengaturan: panggang dan panggang. Saya punya resep yang menyerukan "memanggang" bebek di suhu 400 derajat. Apakah itu sama dengan memanggang atau memanggang?

7 roasting 

Saya telah mengerjakan nyeri au levain saya dan setelah beberapa kali memijat 15-20 menit, saya merasakan sakit pada fleksor pergelangan tangan saya. Saya menggunakan Bread Alone sebagai pemandu saya dan Mr. Leader menyebutkan secara tidak langsung pentingnya memiliki permukaan pengocok pada ketinggian yang benar. Saya ketinggian yang tidak biasa dan …

7 kneading 

Saya bermaksud untuk mencoba dan membuat Crème brûlée . Namun, alih-alih memanggangnya dalam bain-marie saya bermaksud memasaknya di Chef Memasak Kenwood saya, yang menggunakan pemanas induksi untuk memasak bahan-bahan tepat di mangkuk pencampur. Saya dapat mengatur suhu dengan 2 derajat presisi dan tidak bermaksud untuk benar-benar melelehkan gula di atas …

7 temperature  creme-brulee 

Saya suka tumis. Yang tidak saya sukai adalah lapisan minyak lengket yang dari waktu ke waktu menumpuk di setiap permukaan dekat kompor, termasuk lemari, peralatan dapur, dan lantai. Saya tidak memiliki tudung jangkauan dan tidak bisa mendapatkannya karena dapur saya tidak ada di dinding luar, jadi saya berpikir untuk mendapatkan …

7 equipment  cleaning 

Istri saya yang diberkati membuatkan saya setumpuk sandwich sarapan yang terdiri atas sandwich tipis, beberapa ham dan putih telur dan membekukannya. Ini adalah sarapan yang luar biasa, kecuali fakta bahwa ketika mencairkan dalam microwave, putih telur melepaskan sejumlah besar air dan merendam sandwich. Tampaknya bagi saya bahwa masalahnya harus diselesaikan …

7 eggs  microwave  egg-whites  breakfast 

Ketika sebuah resep meminta 1 daun bawang / bawang hijau / daun bawang, apa artinya? Apakah itu A (bundel dijual), B (sekelompok tunas yang terhubung), atau C (satu pemotretan)? Biasanya saya hanya mengabaikan hitungan dan memasukkan sebanyak yang saya pikir masuk akal, tetapi saya tidak pernah benar-benar yakin apa arti …

7 onions  measurements 

Jadi saya memesan hamburger di sebuah restoran baru dan mereka membawakan saya burger tetapi tanpa patty, dengan dua iris salami persegi di dalamnya. Ketika saya bertanya di mana patty itu berada, mereka berkata saya seharusnya meminta mereka untuk menuliskannya secara khusus, jika tidak, defaultnya hanya daging asap. Karena burger bukan …

7 language  hamburgers 

Saya memiliki kombinasi microwave + oven konveksi KitchenAid. Saya sedang memasak kue (350F), dan ini terjadi: Kaca bagian dalamnya hancur; kaca luar dan semua bagian lain tampak baik-baik saja. Saya mendapatkan pengganti garansi, tetapi sementara itu ... Secara hipotesis, apakah ada alasan saya tidak bisa terus menggunakan microwave, oven konveksi, …

7 microwave  convection  glass 

Sebuah resep membutuhkan pelapis umbi adas (sedikit matang) dalam tepung sebelum dipanggang, mungkin untuk mendapatkan sedikit kerak. Adakah yang bisa saya lapisi dengan mereka yang bebas gluten?

7 roasting  crust  gluten-free