Memasak

Panas apa yang harus saya gunakan untuk paprika merah (hijau / arang)? Haruskah itu: langsung atau tidak langsung tinggi sedang Rendah lamanya?

2 barbecue  bell-peppers 

Saya punya kompor gas dan pot dari logam. Dukungan untuk kompor terbuat dari logam dan dilapisi plastik hitam, seperti gambar di bawah ini. Pemilik sebelumnya telah aus pada lapisan plastik yang memungkinkan pot bergerak bebas dan diam-diam, sehingga logamnya terbuka. Masalah yang saya coba selesaikan adalah bahwa wajan dan pot …

2 gas 

Saya baru saja membuat kerupuk cheddar biji bunga matahari. Adonan tersebar di seluruh lapisan perkamen pada lembar kue. Saya memanggang untuk waktu yang diperlukan tetapi perkamen tersebut menempel di bagian bawah kerupuk. Mereka tidak sepenuhnya didinginkan, apakah itu akan membuat perbedaan?

2 baking  parchment 

Saya tidak yakin, apakah itu benar salah, "Tidak baik makan daging setelah membunuh, harus disimpan dan dibekukan selama setidaknya 24 jam" Tetapi saya telah mendengar hal yang sama melalui media nasional. Apa yang bisa menjadi logika di balik ini?

2 food-safety  meat  freezing  raw-meat 

Saya mencoba mengikuti resep ini: http://www.davidlebovitz.com/2011/07/marshmallow-recipe-candymaking/ Penyimpangan dari resep: - Saya menggunakan gula icing daripada campuran marshmallow. - Saya tidak dapat menemukan sirup jagung. Saya tidak yakin apakah saya bisa menjaga sirup gula dari mengkristal dan untuk beberapa alasan saya pikir sedikit permen xanthan mungkin membantu. - Pengukuran saya untuk …

2 marshmallow 

Saya kesulitan membuat kue saya menyebar sehingga saya bisa memiliki kue yang tipis dan kenyal. Saya sudah mencoba hampir setiap solusi yang mungkin, tetapi satu hal yang tidak bisa saya dapatkan adalah ketika mencampurkan bahan. Saya sering mendengar istilah "jangan berlebihan mencampur adonan Anda" tetapi kapan tepatnya saya harus menyadarinya? …

2 cookies  mixing 

Saya menemukan resep paprika acar segar buatan sendiri. Saya pergi ke depan dan membuatnya hari ini tetapi sekarang saya takut apakah saya akan bisa memakannya karena botulisme. Ini bukan resep natrium, jadi tidak ada garam untuk membantu air garam. Aku merebus paprika selama lima menit, lalu aku mencincangnya, mencincang bawang …

2 pickles 

Makanan penutup yang dipanggang dari rumah dan restoran mewah tidak meninggalkan rasa tidak enak di mulut saya. Tapi padang pasir yang disediakan di tempat kerja saya atau yang dibeli dari toko kelontong meninggalkan rasa tidak enak yang tidak tahan lagi. Saya telah memperhatikan hal ini secara konsisten selama bertahun-tahun dengan …

2 baking  dessert  tasting 

Saya punya satu set panci stainless steel serba bisa. Saya bisa menguasai sebagian besar makanan tanpa lengket dan sisa-sisa pembakaran terlalu banyak. Bahkan telur saya sudah benar. Satu hal yang selalu saya perjuangkan adalah haloumi. Saya pre pan panas selama 2 menit. Tetesan air menari di permukaan. Saya menambahkan minyak …

2 frying-pan  non-stick  stainless-steel 

Saya kebetulan di seberang artikel wikipedia tentang air gandum hari ini, dan ia menampilkan foto air jelai yang sangat gelap: Sejauh yang saya tahu, air gandum biasanya jauh lebih ringan dari itu. Dari mana datangnya warna gelap? Apakah itu mungkin bukan hanya air jelai?

2 barley 

Saya perlu membuat beberapa pon kue untuk Thanksgiving. Saya membuat variasi tetapi kebanyakan kue pound. Mereka akan dibuat dengan telur segar. Apakah boleh membekukan kue ini dan bagaimana pengaruhnya terhadap rasanya? Berapa lama sebelumnya saya bisa membuat dan membekukan?

2 freezing 

Bisakah saya menggunakan keju cottage sebagai pengganti krim keju untuk membuat icing cake wortel?

2 substitutions  icing 

Saya membeli panci anti lengket baru kemarin yang terbuat dari batu / keramik anti lengket. Saya memeriksa tiga kali sebelum saya tiba di rumah untuk melihat bahwa tidak ada goresan dari toko dll. Setelah saya memanaskannya, dan menggoreng ayam, menggunakan peralatan plastik untuk membalik dan mengeluarkan makanan dll, kemudian saya …

2 cookware  ceramic 

Saya minta maaf jika pertanyaan ini salah tempat, tetapi saya selalu bertanya-tanya: apa yang menyebabkan minyak menggelembung dan mendesis ketika Anda menggoreng sesuatu di dalamnya? Selalu membuat saya penasaran bahwa saya bisa mengambil wajan minyak panas yang benar-benar lembam dan berubah menjadi kegilaan dengan menjatuhkan sepotong kentang (atau yang lainnya).

2 frying  oil 

Bagaimana seharusnya daging kalkun dimasak agar rasanya enak? Apakah panci besi cor diperlukan atau bermanfaat?

2 meat  cast-iron  turkey  cutting