Memasak

Saya pernah mendengar bahwa garut dapat digunakan seperti tepung jagung sebagai bahan pengental. Jika saya memiliki kedua bahan di tangan, dalam keadaan apa saya akan memilih salah satu dari yang lain?

21 substitutions  thickening 

Saya terus mendengar tentang Ground Beef, tetapi saya dari Australia dan saya belum pernah melihatnya sebelumnya. Apakah itu sama dengan Daging Sapi Minced? Atau berbeda? Apakah daging sapi cincang merupakan pengganti yang dapat diterima jika mereka bukan hal yang sama?

21 substitutions  beef  language 

Saya membuat makan malam spageti untuk 200 orang. Saya tidak yakin bagaimana membuat 20 pon pasta siap untuk makan malam tiga jam. Saya berpikir tentang meja uap dan memasak semua pasta dan meletakkannya di meja uap. Apakah itu berhasil, atau ada cara yang lebih baik?

21 spaghetti  bulk-cooking 

Saya bertanya-tanya apakah salmon beku IKEA aman untuk dimakan mentah di lingkungan memasak di rumah? Ini bertani yang merupakan nilai tambah dari apa yang saya baca, tapi saya benar-benar tidak dapat menemukan data pada proses pembekuan mereka (kecuali catatan kecil mereka tentang kondisi penyimpanan pelanggan yang mengatakan itu harus dijaga …

21 food-safety  fish  sushi  raw 

Dalam novel grafis autobiografinya Embroideries Marjane Satrapi dengan santai menyebutkan bagaimana ia biasa menyiapkan teh dengan samowar selama masa kecilnya dengan merebus daun teh selama 45 menit. Mendidih yang tepat ditekankan dalam teks. Dari konteksnya juga jelas bahwa kita berbicara tentang teh hitam. Kebijaksanaan umum adalah bahwa teh hitam menjadi …

21 tea 

Paskah akan datang, dan saya bertanya-tanya bagaimana saya harus menyiapkan telur agar sekuat mungkin untuk permainan penyadapan telur ? Telur harus tetap terlihat dan terasa seperti telur biasa (walaupun mungkin dicat, karena, kau tahu ... Paskah). Ini adalah pertanyaan memasak, jadi saya mencari jawaban tentang proses memasak, bukan tentang memodifikasi …

21 eggs  boiling  hard-boiled-eggs 

Saya tidak tahan dengan empulur buah jeruk. Jeruk mandarin kalengan tampaknya memiliki segmen mereka secara ajaib dihapus dari membran luar yang mengelilinginya. Saya tahu cara mengunggulkan buah jeruk, dan itulah yang saya lakukan ketika saya ingin memakannya, tetapi yang kalengan sepertinya tidak dipotong. Adakah yang tahu jika ada proses yang …

21 peeling  oranges 

Dari mana orang mendapatkan ragi untuk roti mereka ??

21 baking  bread  yeast  history 

Aku sedang duduk di sebuah bar hotel menghirup koktail dengan teman-teman tadi malam, dan ketika salah satu dari kita yang kurang pandai sedang mengamati daftar koktail, dia dengan malas bertanya "apakah vermouth seorang minuman keras?". "Tentu saja tidak", aku mendengus; "Ini anggur aromatik." Ekspresi bingung muncul di wajahnya. "Kenapa? Apa …

21 alcohol  language  liqueur 

Saya tahu orang-orang memiliki oven pizza yang dipecat dari kayu. Saya juga tahu bahwa secara umum orang tidak dapat memiliki barbecue atau perokok di dalam ruangan, mungkin karena potensi kebocoran gas berbahaya atau mematikan. Saya bingung karena kedua metode ini melibatkan pembakaran kayu di dalam ruangan, tetapi hanya oven pizza …

21 pizza  barbecue  fire  wood 

Saya ingin tahu mengapa tidak disarankan untuk menaruh telur di microwave. Dari mana "legenda" ini berasal?

21 eggs  microwave 

Saya mencari metode yang telah terbukti waktu untuk mendapatkan pita telur sempurna dalam setetes telur atau sup panas dan asam. Hasil yang saya cari adalah sup bening dengan pita telur gossamer klasik. Saya tidak benar-benar meminta resep sup (walaupun merasa bebas untuk membagikan jawaban Anda!). Saya meminta secara khusus cara …

21 eggs  soup  asian-cuisine 

Resep saya mengatakan 1 sendok makan gula per roti. Ini sepertinya terlalu sedikit untuk rasa. Resepnya adalah sebagai berikut: 3 cangkir tepung 1 sendok teh garam 2 sendok teh ragi kering-aktif 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak 1 gelas air uleni, tunggu 1 jam, uleni lagi, tunggu …

21 bread 

Saya suka bawang; Namun, seseorang yang saya masak tidak. Benar-benar membenci mereka dan tahu kapan mereka berada di piring. Yang mengatakan, begitu banyak resep panggilan bawang yang akan ditambahkan. Apa yang bisa saya gunakan yang akan memiliki efek serupa tetapi kurang intens / nyata?

21 substitutions  onions 

Serius, jika itu hanya bahan dalam sesuatu yang lebih besar, apakah akan membuat perbedaan jika mentega sudah diklarifikasi atau tidak?

21 butter