Memasak

Hampir selalu ketika saya membuat yoghurt sendiri, versi buatannya keluar jauh lebih tipis, jauh lebih cair, daripada yoghurt yang dibeli di toko yang digunakan untuk memproduksi yoghurt saya. Bagaimana saya bisa membuatnya lebih tebal? Haruskah saya menaikkan / menurunkan suhu? Tambahkan bahan-bahan lain (saya hanya memanaskan susu, tambahkan yoghurt, aduk, …

16 yogurt 

Apa yang dimaksud dengan minyak "netral"? Sebaliknya, apa yang membuat minyak tidak netral? Kapan penting agar minyak menjadi netral (atau tidak)?

16 oil 

Saus tomat saya sangat enak, banyak rasa, terutama setelah saya bisa menguranginya mengikuti tips di sini Namun, masih agak pahit. Apa yang menyebabkan saus tomat memiliki (dalam kasus saya, sedikit) kepahitan dan bagaimana Anda menghilangkannya? Apakah ada teknik anti pahit yang biasa digunakan.

16 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

Saya menggunakan spritzer minyak Misto. Anda mengisinya dengan minyak dan memompanya dan menyemprot panci dengan itu. Itu tersumbat sehingga hanya menyemprotkan aliran minyak yang stabil (bukan semprotan). Adakah ide bagaimana membersihkannya dan mencegahnya tersumbat lagi? Saya sudah mencoba: Rendam dalam anggur Rendam dalam air mendidih Saya akan mencoba mengisi botol …

16 equipment  oil  cleaning 

Saya mengikuti resep yang membutuhkan 200 g buncis kering, direndam semalam. Saya punya dua 28 fl. ons (796 ml) kaleng kacang polong, dikemas dalam air. Ini diperumit oleh dua hal: Anda tidak dapat dengan mudah mengkonversi pengukuran berat menjadi pengukuran volume. (Berapa kepadatan buncis?) Resepnya ingin saya mengukur buncis kering, …

16 beans  conversion  chickpeas 

Saya selalu bertanya-tanya mengapa orang menaruh minyak atau mentega dalam wajan sebelum daging sapi yang sudah digiling. Tidak masuk akal karena Anda akhirnya harus menguras minyak pada akhirnya. Apa tujuan dari minyak atau mentega? Apakah ini digunakan untuk panci yang tidak lengket? Rasa?

16 frying  ground-beef 

Apakah nanas matang setelah dipetik? Saya pernah berpikir Anda bisa membiarkan mereka di meja untuk matang, namun, saya baru-baru ini mendengar mereka tidak matang setelah mereka dipetik.

16 fruit  ripe  pineapple 

Tunangan saya tidak suka makan kerak roti. Saya suka membuat roti. Tapi dia akhirnya memotong seperti setengah dari masing-masing bagian dalam proses de-crust-ifying itu. Apa saja saran untuk membuat roti tidak memiliki kerak? Apa itu mungkin?

16 baking  bread 

Sabtu aku menarik sebungkus daging rusa dari freezer untuk dicairkan dan berharap bisa membuat stroganoff malam ini. Namun, pagi ini saya memperhatikan bahwa paket (dalam mangkuk) benar-benar mengeluarkan banyak darah. Saya punya beberapa pertanyaan di sini: Belum di atas 40 ° F (4,4 ° C) banyak, tetapi apakah saya akan …

16 food-safety  storage-method  meat  freezing  venison 

Pacar saya dan saya berpikir untuk menyiapkan beberapa minyak rasa untuk hadiah Natal tahun ini (jangan bilang siapa-siapa!). Kami telah membaca secara online bahwa bawang putih segar menimbulkan bahaya kesehatan ketika disimpan pada suhu kamar, karena lingkungan rendah keasaman, bebas oksigen sempurna untuk spora penyebab botulisme berkembang. Untuk menghindari hal …

16 food-safety  storage-method  storage-lifetime  oil  garlic 

Apakah ada alasan untuk menyimpan sirup maple di kulkas? Rasanya lebih enak saat sedikit lebih hangat.

16 food-safety  refrigerator  maple-syrup 

Saya baru saja kembali dari perjalanan panjang dan saya sedang membersihkan lemari es, dan saya perhatikan ada tanggal kedaluwarsa pada mentega. Itu kedaluwarsa sekitar dua bulan sejak saya membelinya. Mentega tidak terlihat berbeda dari mentega normal. Seberapa ketat saya harus mengikuti tanggal pada kotak? Apakah ada cara untuk menguji apakah …

16 food-safety  butter 

Terkait dengan Apa perbedaan antara garam laut dan garam meja biasa? Apa yang bisa saya siapkan yang akan bekerja dengan sangat baik untuk perbandingan berdampingan untuk menunjukkan perbedaan antara garam laut dan garam meja biasa? Jelas, mencicipi garam secara langsung mungkin berhasil, tetapi saya sedang mencari sesuatu yang menyoroti perbedaan …

16 salt  serving-suggestion 

Meskipun saya telah menemukan satu atau dua resep yang memerlukan bungkus plastik dalam panci berisi air mendidih (misalnya, untuk memasak telur ), saya selalu agak waspada menempatkan bungkusnya dalam air mendidih. Dapatkah seseorang mengkonfirmasi atau menyangkal apakah aman (atau ide yang bagus) untuk meletakkan bungkus plastik dalam air mendidih?

16 food-safety  boiling 

Sebagian besar resep sup mie yang saya lihat memerlukan untuk merebus dan mengeringkan mie secara terpisah, lalu menambahkannya ke dalam kaldu yang sudah dimasak. Apakah ada alasan saya tidak bisa hanya menambahkan mie kering 10 menit sebelum sup selesai, dan menambahkan sedikit air atau kaldu untuk mengimbangi mie yang dikonsumsi? …

16 soup  noodles