Pertanyaan yang diberi tag «baking»

Jika saya tidak ingin menggunakan gula putih olahan dalam resep yang menjamin gula dan telur dikocok empuk, apa alternatif terbaik untuk digunakan? Apakah hasilnya akan sangat berbeda?

2 baking  substitutions  sugar 

Saya membuat pai ringarb meringue dengan pertama-tama membuat kue pastry pendek, kemudian saya menempatkan kompot rhubarb ke atas kue dan meringue di atasnya, dan kemudian memanggangnya lagi untuk waktu yang singkat. Namun, setelah dan saat memanggang, jus rhubarb mulai bocor secara massal. Apa yang bisa saya lakukan untuk mencegah hal …

2 baking  rhubarb 

Saya membuat isian krim kelapa menggunakan susu 2% karena hanya itu yang saya miliki. Sekarang, lebih dari 6 jam kemudian, itu masih belum diatur meskipun tebal ketika saya sedang menunggu untuk mendingin sebelum menuangkan ke dalam kulit prebaked. Apakah perlu menginap untuk mengatur? Dapatkah saya menuangkannya kembali ke dalam panci …

2 baking 

Saya diminta untuk memanggang di rumah orang lain yang saya kunjungi. Saya pikir mungkin lebih mudah untuk mengukur semua bahan kering di rumah dan menggabungkannya dalam kantong plastik kedap udara sampai siap digunakan - seperti campuran yang dibeli di toko. Apakah ada alasan mengapa ini tidak berhasil? Sebagai contoh, apakah …

2 baking  storage 

Saya tinggal di Indonesia sekarang dan tidak ada tepung gandum di toko-toko. Anda bisa membeli 'suplemen' sekam tanah untuk dicampur dengan tepung putih. Pertanyaannya adalah, berapa banyak kulit untuk dicampur dengan berapa banyak tepung?

2 baking 

Saya telah bekerja pada starter dan memberinya makan setiap hari untuk sementara waktu sekarang dan itu benar-benar tampak aktif, mencium bau ragi dan menghasilkan banyak gelembung. Saya mencoba menguji pemula saya dengan membuat sepotong kecil adonan asam. Saya menemukan artikel ini , yang mengatakan untuk menggunakan satu bagian starter, dua …

1 baking  bread  yeast 

Adakah yang tahu apa yang ada di topping yang dipanggang di atas roti Prancis dengan mentega? Saya pikir itu keju tapi saya tidak yakin.

1 baking  bread 

Saya telah membeli loyang kue aman microwave tetapi segera setelah saya menggunakan wajan di microwave percikan akan datang. Apa masalahnya? Dalam mode apa saya harus menyimpannya?

1 baking 

Saya memanggang kalkun di dalam tas, jenis tas toko kelontong berwarna coklat. Saya suka resep ini, tetapi saya tidak punya waktu untuk memasaknya pada suhu yang ditentukan. Jika resep saya mengatakan saya harus memasak kalkun 9 pon saya di 325 selama 4 1/2 jam, berapa lama saya harus memasaknya pada …

1 baking  oven  turkey 

Saya menemukan sekelompok kaleng pai mini yang dijual di toko kelontong dan memutuskan bahwa alih-alih kue keju berukuran biasa, saya akan membuat mini pai untuk Thanksgiving. Saya belum memutuskan resep, apakah akan pergi dengan cheesecake labu lurus, cheesecake berlapis, atau marmer, tapi saya tahu saya ingin membuat yang lebih kecil. …

1 baking  cheesecake  recipe-scaling 

Saya telah mencari sejumlah resep roti pisang dan roti zucchini, yang saya anggap sebagai makanan yang cukup mirip dalam hal tekstur, kelembaban, dll. Seperti yang saya harapkan, resep yang saya temukan online semuanya cenderung sangat mirip - sama rasio umum tepung, lemak, gula, telur, dan tentu saja pisang atau zucchini. …

1 baking  butter 

Saya punya resep untuk kue bolu yang membutuhkan tepung pastry putih atau campuran tepung terigu. Sayangnya, satu-satunya tepung kue yang saya miliki adalah gandum. Resep ini secara khusus memperingatkan All-Purpose, yang katanya akan mengeringkan kue. Ini adalah tepung yang saya miliki ... apakah ada harapan? Tepung Pastry Gandum Utuh Tepung …

1 baking  substitutions 

Saya membuat biskuit anjing. Setelah menggulung dan mencelupkan adonan dan membuat roti, biskuit akan sering "melengkung" ketika mendingin dan mengeringkan udara selama 24-36 jam. Itu terjadi sekitar 50% dari waktu. Apa yang saya lakukan yang menyebabkan ini? resep: 5 c tepung 1-1 / 2 c air 1/2 c minyak sayur …

1 baking 

Berapa perbandingan antara tepung, gula, lemak, cair, dan telur untuk wafel? Saya mencari "rasio kue" dan "rasio memasak" tetapi hal terdekat yang muncul adalah pancake. Sekarang, saya tahu pancake dan wafel memiliki komposisi yang berbeda. Saya benar-benar ingin membuat resep saya sendiri untuk wafel rasa jeruk, dan ingin melakukannya menggunakan …

1 baking  waffle  ratio 

Biasanya ketika kita membuat pizza, kita membuang semua topping kita dan kemudian meletakkan ayam mentah di atas pizza. Masukkan ke dalam oven di 425 selama sekitar 30 menit dan ada baiknya untuk pergi. Minggu ini, supermarket kehabisan ayam yang biasanya kita beli, jadi kami memutuskan untuk mencampurnya dan mencoba sirloin. …

1 baking  meat  oven  pizza  steak