Pertanyaan yang diberi tag «meat»

Saya tahu orang terkadang menumbuk daging mereka. Saya tidak pernah melakukannya, dan saya tertarik pada apa yang saya lewatkan. Pada dasarnya itu muncul ke pertanyaan tiga bagian: Mengapa daging ditumbuk, apa hasil yang diinginkan seseorang? Saya akan senang mempelajari kedua tujuan gastronomi, dan apa yang sebenarnya terjadi pada daging (serat, …

9 meat  tenderizing 

Saya membuat kalkun di tas akhir pekan ini dan saya bertanya-tanya apakah ada cara yang pasti untuk mengetahui kapan kalkun Anda selesai memasak. Saya tidak punya termometer daging (atau lainnya).

9 meat  cooking-time  turkey 

Baru-baru ini saya menjadi vegetarian. Saya selalu menyukai hamburger, tetapi rasa hamburger vegetarian tidak terlalu dekat. Saya ingin tahu apakah ada cara untuk mereproduksi rasa daging, tanpa menggunakan daging dalam prosesnya.

9 meat  vegetarian 

Saya membuat rak domba malam ini. Saya mendapatkan rak di pasar petani lokal dan itu sedikit kurang dari yang saya harapkan. Saya dapat (dan memang) memotongnya sendiri, tetapi tampaknya ada banyak daging yang tertanam dalam jumlah besar lemak yang saya potong dari bagian atas tulang iga. Saya tidak benar-benar yakin …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

Saya mencari pengganti daging babi tanah di bakso Swedia. Untuk alasan agama, saya tidak makan babi apa pun (saya mematuhi Alkitab yang bersih dan daging, ikan, dan unggas yang haram). Akankah kalkun atau daging sapi muda menjadi pengganti terbaik untuk daging babi? Terima kasih atas jawaban Anda.

9 substitutions  meat  meatballs  swedish-cuisine 

Berbagai daging bisa "dimasak" menggunakan jus lemon. Tetapi bagaimana jus lemon sebenarnya "memasak" daging?

9 meat  lemon-juice 

Kanguru adalah daging yang tidak biasa bagi sebagian besar dunia. Dari reputasi, sulit untuk memasak dengan benar karena cenderung mengering : Daging kangguru sangat rendah lemak, biasanya kurang dari 2%. Ini lebih rendah dari kebanyakan daging merah lainnya. Ini membuat Kanguru sangat sehat tetapi juga berarti harus dimasak dengan hati-hati. …

9 meat  barbecue  smoking  kangaroo 

Saya mendapat saran campuran tentang mempersiapkan dendeng daging rusa di rumah. Beberapa orang / situs menyarankan untuk memasak daging rusa hingga 160 derajat dalam oven sebelum dehidrasi untuk membunuh bakteri potensial yang mungkin ada. Mohon saran siapa yang / tidak memasak sebelum dehrating

9 food-safety  meat  jerky  venison 

Bagaimana cara menjaga daging rusa agar tidak memiliki tekstur seperti sepon? Kami telah mencoba membuatnya menjadi burger, ke cabai dan ke dalam roti saus. Itu masih memiliki rasa kenyal, hambar yang sama - hampir apa yang saya harapkan untuk tahu, jika saya makan tahu! Apakah masalah dalam penggilingan atau apakah …

9 meat  venison  game 

Saya punya dua termometer daging. Saya membeli yang kedua karena saya pikir yang pertama menghasilkan daging yang terlalu matang, namun yang baru juga melakukan hal yang sama! Mereka berdua adalah cabang logam standar 'gaya analog' dengan jarum. Contoh - memasak dada ayam. Termometer mengatakan suhu harus mencapai 77 derajat Celcius. …

9 equipment  meat  thermometer 

Saya selalu memotong daging dengan cara tertentu (cordon bleus, schnitzels). Tapi remah-remah pada makanan tidak mendekati standar bahwa saya akan membuat ini untuk tamu. Remah-remah itu selalu lepas, baik dalam wajan (saat diputar), atau ketika kita memakannya dan seluruh kulitnya hanya menjadi satu bagian besar. Metode: Saya menggunakan 4 mangkuk. …

9 meat  breadcrumbs 

Saya memiliki teman dan berencana untuk membuat tempura. Dua dari mereka tidak suka makanan laut pada umumnya sehingga pilihan saya udang dan cumi-cumi mungkin tidak menyenangkan mereka, jadi saya sedang mencari alternatif daging untuk mereka dan semua orang untuk menikmati juga. Karena saya belum pernah membuat tempura daging, saya penuh …

9 meat  japanese-cuisine  seafood 

Saya mencoba meniru campuran bumbu yang digunakan untuk Döner Kebab. Saya tertarik pada kombinasi rempah-rempah dari daerah mana pun. Namun, saya paling tertarik dengan bumbu apa yang digunakan untuk menyiapkannya di sekitar Jerman barat atau lebih khusus di dekat Universitas Ruhr. Saya telah melihat jauh dan luas dan menguji banyak …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

Apakah mereka awalnya dibuat dari anjing sungguhan?

8 meat  sausages  history 

Apakah ini cara yang lebih baik untuk mencairkan daging di lemari es dibandingkan di atas meja dibandingkan dengan air panas di atasnya dibandingkan dengan di dalam microwave? Apakah semakin lama daging harus dicairkan semakin banyak rasa yang dipertahankan? Jika saya terdesak waktu, dapatkah kombinasi digunakan: misalnya meninggalkan daging di atas …

8 meat  freezing  defrosting