Pertanyaan yang diberi tag «pasta»

Saya perhatikan bahwa walaupun saya membeli dua bentuk pasta berbeda dari merek yang sama (dan mungkin resep yang sama persis), rasanya masih agak berbeda, sampai-sampai saya secara konsisten lebih menyukai rasa bentuk pasta tertentu. Apakah ada dasar untuk ini, atau saya mengalami beberapa bentuk sinestesia?

14 pasta 

Saya sudah membuat pasta sebelum menggunakan 00 tepung. Saya akan menggunakan hal yang sama untuk membuat gnocci tapi saya perhatikan bahwa tidak ada resep gnocci yang menyebutkan "00". Apakah itu membuat perbedaan? Apakah yang satu lebih baik dari yang lain?

14 pasta  flour 

Saya ingin tahu tentang resep ini . Menggoda saya karena saya benar-benar malas. Tetapi saya skeptis karena saya selalu diajarkan untuk menumis bawang terlebih dahulu, kemudian secara progresif menambahkan bahan-bahan lain, dimulai dengan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak, dan menghemat air untuk akhirnya. Misalnya ketika saya memasak kari …

13 pasta  boiling  onions  sauteing 

Saya sudah memiliki semua bahan untuk manicotti boneka yang duduk di dapur saya selama 2 hari terakhir tetapi tetap menundanya karena saya benar-benar takut seluruh proses pengisian. Saya biasanya mulai menggunakan sendok tetapi cepat menyerah dan menggunakan tangan saya sebagai gantinya. Biasanya membuat tangan saya berantakan dan counter atas, dan …

13 pasta  shortcuts  stuffing 

Saya perlu membuat batch besar (untuk menyajikan 30) keju mac 'n', dan daripada repot-repot dengan saus keju roux-standar saya, saya pikir mungkin saya bisa menipu dengan jalan pintas. Saya menggali resep lama untuk pot crock mac 'n' cheese. Saya telah menggunakannya dengan sukses besar berulang kali, dan tidak pernah gagal. …

13 pasta  cheese 

Apakah pasta hanya nama mewah untuk mie? Atau pasta selalu mie gaya Italia? Apakah semua mie pasta? Atau sebaliknya? Ini mungkin lebih merupakan pertanyaan bahasa daripada pertanyaan makanan yang sebenarnya ...

12 pasta  language  noodles 

Minggu lalu saya membuat beberapa Labu Ravioli. Isinya agak lembab, tapi tidak ada yang berlebihan. Masalahnya adalah, itu jelas, saya tidak ingin menjadi isian ravioli segera sebelum mereka masuk ke dalam panci. Saya lebih suka melakukannya lebih awal pada hari itu. Saya membuatkan saya sekitar 4 jam sebelum memasak, dan …

12 storage-method  pasta  ravioli 

Saya punya banyak kentang untuk digunakan, dan saya membuat banyak Gnocchi. Saya berencana untuk membekukannya, tetapi saya bertanya-tanya apakah mungkin juga untuk mengeringkan Gnocchi segar dan menyimpannya dalam wadah bersegel pada suhu kamar (seperti yang dilakukan dengan pasta lainnya). Adakah yang sudah mencoba ini? Jika itu penting, adonan Gnocchi tidak …

12 pasta  food-preservation  drying  gnocchi 

Apa cara terbaik untuk memastikan bahwa gnocchi ringan dan lembut, tidak kental dan lembek? Saya telah melihat tips mengatakan untuk menggunakan lebih banyak tepung, untuk menggunakan lebih sedikit, untuk menambahkan keju ricotta, untuk udara kering ...

12 pasta  potatoes  italian-cuisine  gnocchi 

Saya memiliki "panci" microwave yang saya gunakan untuk mengukus sayuran. Instruksi mengatakan itu juga dapat digunakan untuk memasak pasta, yang tampaknya penghinaan bagi saya. Adakah yang tahu kalau hasilnya akan menjadi pasta al dente yang baik jika dimasak dalam microwave? Aku benci membuang banyak pasta buatan rumah hanya untuk mencobanya.

12 pasta  microwave 

Dikatakan, bahwa air yang Anda gunakan untuk memasak pasta harus sama asinnya dengan air laut. Jadi bisakah saya menggunakan air laut untuk memasak pasta saya tanpa menambahkan garam ke dalamnya?

12 pasta 

Saya telah membuat ravioli minggu lalu (3 jenis, labu butternut, berbagai jamur, dan bayam untuk mereka yang tertarik). Sekarang saya ke daging. Ini campuran daging babi, sapi, dan sapi. Pertanyaan saya adalah, apakah saya perlu memasak campuran sebelum dimasukkan ke dalam ravioli? Jika saya memasaknya, saya khawatir lemak dalam daging …

12 meat  pasta  ravioli 

Saya ingin tahu bagaimana membuat pasta (dan dalam hal ini saya berbicara tentang katakanlah, spageti, rambut malaikat, kerang atau mie lasagna, tanpa isi) dan simpan kering seperti yang saya temukan dalam sebuah kotak di toko. Saya akan mencoba untuk mengambil hari di mana saya tidak banyak yang harus dilakukan dan …

11 storage-method  storage-lifetime  pasta 

Saya suka membuat telur, semolina, dan pasta gandum di rumah, tetapi pembuat pasta rumah saya (lampiran KitchenAid dengan roller dan dua pisau pemotong) hanya membuat bentuk fettucini dan spageti dasar ditambah apa pun yang saya potong sendiri. Apakah mungkin menggunakan teknik tangan atau mesin lain untuk membuat pasta siku atau …

11 pasta 

Setelah membaca posting baru-baru ini tentang memasukkan sayuran ke dalam gnocchi (dan mungkin pasta berbasis kentang / tepung), saya mencoba campuran sayuran saya sendiri dan hasilnya luar biasa. Di sinilah kekuatirannya cocok untuk menyeimbangkan rasio kentang / sayuran: tepung untuk mengimbangi kelembaban saat pencampuran. Butuh apa yang tampaknya jauh lebih …

11 pasta  dough  gnocchi