Memasak

Saya mencari cara untuk memasak Tamale dalam jumlah besar tetapi saya tidak memiliki Tamale Steamer. Adakah yang pernah melakukan ini sebelumnya dengan perlengkapan dapur standar lainnya? Saya lebih suka tidak memasaknya dalam batch karena resep membutuhkan uap selama 2-3 jam ...

10 steaming  tamales 

Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 4 tahun yang lalu . Daging kedelai, biji rami dan kacang polong mungkin merupakan sumber yang paling dikenal. Apakah …

10 nutrient-composition  soy  budget-cooking 

Saya membeli beberapa sosis babi dan memanggangnya dalam oven. Rasanya enak tapi casing sosis agak sulit dikunyah. Haruskah saya melepas selongsong sebelum membuat sosis?

10 sausages 

Saya baru saja menemukan toples lama Beef Bouillon dan meskipun tidak ada tanggal kedaluwarsa, saya agak skeptis tentang penggunaannya - apakah hasilnya buruk?

10 food-safety  storage-method  storage-lifetime  cubes  bouillon 

Saya tahu bahwa saya dapat dengan mudah membekukan zucchini parut untuk penyimpanan jangka panjang jika saya menyimpannya dalam kantong freezer yang tertutup vakum. Namun ada resep yang benar-benar ingin saya buat selama musim dingin yang membutuhkan cincang zucchini. Jadi saya bertanya-tanya apakah saya bisa menggunakan metode yang sama untuk membekukan …

10 freezing  vegetables  zucchini 

Saya membuat saus karamel gula yang dibakar malam ini yang ternyata indah. Seperti itulah kedengarannya; Anda membuat saus karamel normal tetapi memasak gula sampai melewati kuning dan hampir hitam. Membuat ini adalah tindakan kawat tinggi, terutama dalam batch kecil. Perbedaan antara tidak cukup gelap, tepat, dan benar-benar terbakar hanya dalam …

10 sugar  caramel 

Baru-baru ini saya membeli beberapa jamur dari pasar petani dan menyimpannya dalam kantong kertas cokelat di atas lemari es. 4 hari kemudian, mereka mulai memiliki sedikit bau antara campuran kotoran dan kotoran anjing. Saya curiga saya telah menyimpan jamur dengan tidak benar, sehingga menimbulkan pertanyaan: Apa cara terbaik untuk menyimpan …

10 storage-method  mushrooms 

Ini sebagian merupakan kelanjutan dari pertanyaan ini , karena pertanyaan itu sudah ditutup, tetapi pertanyaan saya adalah tentang masalah khusus yang dihadapi terakhir kali saya memasak kerang. Saya menaikkan wajan ke suhu yang masuk akal dan memasukkan kerang, dan saat mereka memasak, BANYAK air keluar dari kerang dan mengisi panci. …

10 frying  seafood  scallops 

Saya sedang berpikir secara khusus tentang Brie karena teksturnya yang lembut ...

10 freezing  cheese 

Ayam buras umumnya jauh lebih mahal daripada ayam pertanian baterai, tetapi sering diklaim lebih enak. Saya ingin tahu apakah restoran tetap menggunakan mantra ini dan menggunakan ayam kampung, atau apakah itu hanya psikologis, dan apakah ada manfaat selain yang etis.

10 chicken  free-range 

Jadi saya di rumah kakak saya, dan ternyata dia tidak memiliki timbangan. Saya perlu menimbang 120 g gula jarak. Apa yang dapat saya?

10 measurements  measuring-scales 

Di Inggris telur berukuran, kecil, sedang, besar dan ekstra besar. Apa bobot / rasio yang sesuai dengan ini, jadi jika resep membutuhkan 1 telur besar, berapa banyak telur kecil yang bisa saya gunakan sebagai gantinya? Saya berasumsi bahwa negara-negara lain memiliki standar ukuran yang sama, jadi jika kita dapat mengumpulkan …

10 eggs  conversion 

Dengan kata lain apakah itu membuat perbedaan dalam hal resep meminta anggur merah yang Anda gunakan Merlot, Cabernet, Shiraz dll ..?

10 wine 

Saya baru-baru ini membuat daging sapi panggang yang dimasak selama ~ 8 jam. Saya mengeluarkannya dari crockpot dan diamkan selama 10 menit. Kemudian saya mengirisnya menjadi beberapa bagian dan kami memakannya. Itu cukup bagus. Sisa-sisa makanan dikemas. Yang aneh adalah hari berikutnya saat makan siang, dagingnya, yang tampak seragam coklat …

10 roast  roast-beef 

Saya ingin membuat daging kornet, sepenuhnya dari awal. Bagaimana saya: Pilih potongan daging sapi menjadi jagung? Jagung yang dipotong? Saya sangat sadar bagaimana menyiapkan daging kornet setelah proses itu, tetapi saya ingin memulai dari awal. Apakah ini mungkin dilakukan di rumah dengan peralatan dasar? Jika ya, bagaimana caranya?

10 food-preservation  charcuterie  corned-beef