Memasak

Baru-baru ini saya membuat beberapa pesto dari awal dan hasil akhir saya, meskipun lezat, dikalahkan oleh rasa bawang putih yang kuat, dan tidak sepenuhnya dalam cara yang baik. Saya berbicara tentang rasa tajam, pedas yang kadang diberikan bawang putih. Saya akan menambahkan lebih banyak basil jika saya memilikinya, tetapi saya …

9 garlic  basil 

Saya sudah mencatat pertanyaan ini tentang membuat root beer, tetapi saya ingin mengeksplorasi lebih jauh, jadi saya harap Anda akan memanjakan saya. Saya ingin membuat root beer buatan sendiri yang rasanya mirip dengan merek A&W. Jelas, saya ingin membuat sesuatu yang berbeda, atau saya bisa membeli A&W ... tapi itulah …

9 substitutions  restaurant-mimicry  drinks 

Di sini, di Laut Hitam di Rumania, orang makan kerang yang disebut dalam bahasa Rumania "rapane" yang mereka terjemahkan sebagai "tiram" ketika saya bertanya. Tapi mereka adalah cangkang spiral memanjang yang bagi saya tidak terlihat seperti cangkang tiram chunky flattish di Australia. Selain itu ada kata lain Rumania "stridie" untuk …

9 seafood  shellfish  food-identification  romanian-cuisine  balkan-cuisine 

Kami membeli perokok dan sudah luar biasa untuk melakukan tulang rusuk. Namun, ketika kami sudah mencoba membuat ayam di dalamnya, itu keluar "kasar" dan tangguh. Saya telah merokok ayam di rumah orang lain yang LEZAT. Jadi, apa yang kita lakukan salah? (Kami sudah mencoba ayam utuh dan bagian-bagiannya, keduanya keras)

9 chicken  smoking 

Di restoran India biasanya Anda mendapatkan Papadum sebagai hidangan pembuka. Itu sering disajikan dengan 3 saus, satu saus hijau dengan rasa peppermint ringan, satu saus manis sedikit merah dan satu saus sangat panas. Saus ini sepertinya rasanya sering (tetapi tidak selalu) sangat mirip terlepas dari restoran. Saya mencoba menyalinnya (terutama …

9 sauce  indian-cuisine 

Sebagian besar (atau bahkan semua?) Mentega yang ditemukan di toko kelontong diberi label "krim manis". Apakah ada perbedaan antara ini dan jenis krim lainnya, dan jika ya, apa itu?

9 butter  cream  packaging 

Saya menemukan resep ini untuk memisahkan roti keju yang saya sukai. Ternyata ok pertama kali, dan saya ingin mencobanya lagi untuk makan malam yang saya alami minggu ini. Namun, saya tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makan malam sepulang kerja (semoga 1-2 jam maks), dan saya bertanya-tanya bagaimana memecah resep …

9 bread 

Saya memiliki satu set panci stainless steel yang benar-benar saya sukai, dan penggorengan 12 "saya telah menerima BANYAK penggunaan sejak saya membelinya. Ini adalah panci stainless steel pertama saya dan saya cukup sadar semua cara untuk membersihkannya (deglazing, teman barkeeps, dll.) Baru-baru ini, istri saya membeli spons tugas berat scotch-bright …

9 equipment  stainless-steel 

Saya membuat tomat senang. Bisakah saya mensterilkan botol dengan cukup dengan memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring?

9 food-safety  cleaning  canning 

Kanguru adalah daging yang tidak biasa bagi sebagian besar dunia. Dari reputasi, sulit untuk memasak dengan benar karena cenderung mengering : Daging kangguru sangat rendah lemak, biasanya kurang dari 2%. Ini lebih rendah dari kebanyakan daging merah lainnya. Ini membuat Kanguru sangat sehat tetapi juga berarti harus dimasak dengan hati-hati. …

9 meat  barbecue  smoking  kangaroo 

Saya tidak yakin bagaimana pertanyaan ini berlaku secara universal; Aku tinggal di Kanada. Ketika kita membeli kentang, mereka sering datang dalam kantong besar yang terbuat dari kertas tebal. Tas ditutup dengan menjahit tali ke bagian atas tas dengan jahitan yang khas. Terkadang sangat mudah untuk membuka tas: Anda cukup menarik …

9 potatoes  packaging 

Bagaimana Anda menyiapkan adas segar untuk memasak? Isntructions saya hanya mengatakan untuk "memotong kasar", tetapi jangan mengatakan bagian tanaman apa yang digunakan.

9 herbs  knife-skills 

Segera saya akan pindah ke flat dengan kompor gas, dan saya hanya pernah memiliki pengalaman dengan kompor listrik sebelumnya. Apa yang perlu saya ketahui sehubungan dengan perbedaan di antara mereka? Saya pernah mendengar bahwa kompor gas cenderung memanas lebih cepat - apakah itu masalahnya? Jika demikian, apakah saya perlu menyesuaikan …

9 equipment  cooking-time  stove  gas 

Saya perlu membuat kue tanpa fruktosa, jadi semua bentuk gula pasir dan kebanyakan sirup (termasuk madu, agave & sirup maple) tidak tersedia. Saya pernah mendengar dextrose butiran tetapi tidak dapat menemukannya. Saya ingin menggunakan Glucose Syrup sebagai pengganti gula tetapi perlu tahu cara mengubah resep untuk mengimbangi penggunaan sirup daripada …

9 substitutions  sugar  syrup 

Saya mencari sumber rasa umami untuk ditambahkan ke berbagai hidangan. Namun, sejak saya menjadi vegetarian, saya tidak bisa memikirkan sumber yang baik untuk rasa. Saya dulu menggunakan saus Worcestershire, atau Nam Pla (saus ikan). Saya tidak bisa memikirkan sumber vegetarian rasa dalam nada yang sama. Saya sudah mencoba kecap asin, …

9 substitutions  flavor  vegetarian