Memasak

Bagaimana Anda membuat blueberry kering? Bisakah saya menggunakan oven? Apakah ada teknik yang tepat atau saya hanya memanggangnya rendah selama beberapa jam?

8 fruit  drying  blueberries 

Apakah disarankan untuk membilas teko dengan air mendidih, atau apakah tidak ada bedanya?

8 tea 

Secara tradisional, anggur Burgundy digunakan untuk Beef Bourguignon . Apa pengganti alternatif untuk hidangan ini?

8 beef  wine  stews 

The 'pengisap' pada tentakel cumi-cumi tampaknya masing-masing memiliki kecil shell-seperti ( chitinous? ) 'Cincin' di dalamnya yang dapat dihapus dengan menarik atau menggosok tentakel. Ini membutuhkan banyak waktu dan saya bertanya-tanya apakah itu perlu? Juga, seberapa banyak mulut / kepala umumnya enak dimakan? Tampaknya cincin di mana tentakel terhubung cukup …

8 seafood 

Minuman pra-makan malam pilihan saya adalah Manathan , tetapi saya kesulitan menemukan pahit ANGOSTURA . Apakah ada hal lain yang bisa saya gunakan daripada itu?

8 substitutions  drinks  alcohol  cocktails 

Saya baru saja menggoreng 2 sosis Italia pada wajan anti lengket, yang menghasilkan asap cukup banyak untuk mematikan alarm asap saya. Sosisnya lezat, tetapi bagaimana saya bisa melakukannya lain kali tanpa menghasilkan banyak asap?

8 frying  sausages 

Tutup. Pertanyaan ini di luar topik . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga sesuai topik untuk Saran Berpengalaman. Ditutup 4 tahun yang lalu . Tunangan saya dan saya suka memasak. Kami suka buku masak, tetapi sering kali menemukan buku itu tidak berguna di dunia …

8 meat  milk  cookbook  kosher  dairy-free 

Memasak risotto membutuhkan cukup banyak perhatian dan pekerjaan, menambahkan kaldu sendok sekaligus dengan pengadukan yang hampir konstan. Proses kimia di balik ini masuk akal bagi saya. Apakah ada cara untuk memotong proses ini? Saya ingin bisa membuat risotto dengan sedikit perhatian. Saya bertanya-tanya apakah beberapa teknik hybrid perhatian awal dan …

8 italian-cuisine  risotto  shortcuts 

"Kue ragi terkompresi" diperlukan untuk setiap resep roti nenek buyutku. Bisakah saya menggunakan ragi kering aktif sebagai pengganti? Jika demikian, berapa banyak ragi kering aktif yang harus saya ganti per kue ragi terkompresi?

8 substitutions  baking  yeast 

Saya pindah ke apartemen kecil tanpa oven. Sebelumnya, saya memiliki oven batu 16 "untuk memanggang roti saya dan saya sedang mencari sesuatu untuk terus dipanggang. Apakah oven duch di atas dapur gas bekerja? Saya tidak bisa menggunakan batu bara (saya tidak punya teras atau halaman belakang). Apakah Anda punya saran …

8 baking  equipment  oven  dutch-oven 

Ini adalah bahan saya untuk resep roti putih satu-roti: 3 cangkir tepung serbaguna 1 cangkir susu 4 sendok mentega 2 sendok makan gula 1 1/4 sdt garam 1 paket ragi kering aktif Saya ingin menambahkan bahan yang akan meningkatkan kandungan serat roti tanpa harus menyesuaikan atau mengubah bahan lainnya, tetapi …

8 baking  bread  nutrient-composition 

Saya tahu bahwa ini mungkin pertanyaan yang konyol, tetapi saya menemukan resep crockpot yang meminta crockpot diolesi minyak sebelum menambahkan bahan ke dalam panci. Apakah Anda hanya meminyaki panci secara normal? Dalam kasus saya dengan sedikit minyak zaitun dan handuk kertas. Apakah Anda diharuskan melumasi crockpot atau itu hanya lebih …

8 slow-cooking 

Untuk produk-produk seperti roti, nyatakan mereka alami atau organik, apa bedanya?

8 food-science  please-remove-this-tag  organic 

Saya baru saja membuat Hervé This 'Chocolate Chantilly dan rasanya tidak sedekat yang saya harapkan. Konsistensinya tampak hampir benar, meskipun agak sedikit kasar, tetapi rasanya, yah, apa yang Anda harapkan: encerkan cokelat. Adakah yang tahu apa, jika ada, yang salah? Saya menggunakan cokelat Weiss dengan padatan kakao 57%. Saya mengharapkan …

8 dessert  chocolate  molecular-gastronomy 

Aku pernah mendengar berbagai rumor yang menyatakan bahwa menggunakan dikelantang [gandum] tepung lebih baik dari diputihkan [gandum] tepung ketika memanggang (kue, kotak, cookies ...). Apakah ini benar? Jika demikian, mengapa ?

8 baking  flour