Pertanyaan yang diberi tag «baking»

Memanggang garam membutuhkan banyak garam. Saya ingin menggunakan garam batu es krim untuk memanggang garam karena biasanya ukurannya besar. Tetapi saya telah diberitahu bahwa garam batu yang digunakan untuk es krim tidak layak untuk dikonsumsi. Namun, apakah aman untuk menggunakannya untuk memanggang makanan lain? Yaitu. Udang. Garam tidak dikonsumsi pada …

4 baking  food-safety  salt 

Saya baru saja membuat arepas untuk yang ke-2 kalinya. Inilah versi singkat dari resep yang saya gunakan: 1 cangkir masarepa 1,5 gelas air panas sedikit garam Campur adonan. Uleni, lalu diamkan 5 menit. Gulung bola dan ratakan menjadi disk berukuran 1/2 "kali 3". Goreng wajan sampai berkulit ringan di kedua …

4 baking  cornmeal 

Saya memiliki sekantong ceri beku dan ingin memanggang pai dengan mereka, menambahkan creme fraiche. Saya mungkin akan menggunakan resep yang ditujukan untuk krim asam, karena lebih mudah ditemukan. Tetapi mereka cenderung menggunakan ceri segar, sehingga mereka tidak memiliki rekomendasi tentang cara menambahkan ceri beku. Apa yang akan terjadi jika saya …

4 baking  pie  defrosting  cherries 

Apakah ada perbedaan nyata antara menjaga starter sourdough pada adonan tebal seperti konsistensi dibandingkan dengan konsistensi yang lebih encer? Selain dari pemikiran umum lebih tebal lebih mudah untuk disimpan.

4 baking  bread  sourdough  sourdough-starter 

Saya telah bereksperimen dengan resep brioche. Setelah mencampur beberapa bahan pertama (tepung, cairan, dll.) Dan mengembangkan beberapa gluten, saya menambahkan gula sesuai instruksi resep. Pada titik ini, tampaknya adonan mulai memiliki tekstur yang berbeda - lebih halus, dan terlihat lebih basah. Apa yang sebenarnya terjadi pada adonan ketika gula ditambahkan? …

4 baking  bread 

Saya melumasi panci tabung & bundt & debu dengan tepung. Karena saya hidup di ketinggian sekitar 4.200 saya memasak resep lebih lama. Setiap kali kue menempel & tidak keluar dari panci. Saya harus melakukan tambal sulam agar terlihat rapi. Tolong beri saya saran atau saran. Terima kasih JB

4 baking 

Apakah mungkin memasukkan plastik vinil dan kaleng logam ke dalam oven pada suhu 200 derajat F selama kurang lebih 5-10 menit? Lebih khusus lagi, saya menemukan DIY Vinyl Bowl di mana Anda menempatkan catatan vinil di atas kaleng logam selama 5-10 menit di oven, itu harus menjadi sangat tipis dan …

4 baking  oven 

Saya biasanya membuat roti jagung dengan tepung jagung putih dan tanpa gula. Saya suka bagian tanpa gula, tapi saya ingin sedikit bereksperimen dengan adonan. Apa yang harus dicapai oleh perubahan berikut: Tepung jagung kuning sebagai lawan putih Setengah tepung dalam campuran. Resep makan jagung biasa saya adalah ini

4 baking  substitutions  flour  corn 

Halloween sudah dekat! Bersiaplah untuk membuat kue panik sebanyak-banyaknya permen seram dan suguhan rumit yang mungkin Anda bisa selama akhir pekan! Saya berencana untuk membuat kue tart lemon, terutama karena isinya cukup ringan dan sepertinya perlu pewarnaan yang cukup baik. Juga karena tart lemon enak dan tidak perlu dibenarkan. Pertanyaanku …

3 baking  coloring 

Saya sudah mencoba membuat croissant di rumah. Banyak resep yang saya baca menyebutkan mentega "gaya Eropa", dengan kandungan lemak lebih tinggi. Namun, menemukan mentega jenis ini secara lokal sangat sulit. Di tempat-tempat yang saya temukan, harganya sangat mahal. Saya telah menemukan bahwa ketika menggunakan mentega tawar yang dijual di AS …

3 baking  dough  butter 

Saya membuat resep batang kayu manis dalam wajan 9x13. (Resep sesuatu yang mirip dengan ini .) Saya ingin merakitnya beberapa jam sebelumnya dan kemudian meninggalkannya di lemari es beberapa jam sebelum dipanggang. Apakah ini akan memengaruhi rasanya? Haruskah saya membiarkannya kembali ke suhu kamar sebelum dipanggang?

3 baking  cinnamon 

Lihat: https://www.youtube.com/watch?v=ZSaR4WmVvRI Alton Brown mendinginkan sayapnya, lalu mengukusnya, lalu mendinginkannya lagi. Alasan di balik mendinginkan mereka adalah untuk mengeringkannya sehingga menjadi renyah setelah dipanggang. Apakah pendinginan pertama benar-benar diperlukan? Sayap dikukus sesudahnya, jadi pra-pengeringannya tidak ada gunanya. Atau apakah tujuan pendinginan pertama adalah sesuatu yang lain? Menariknya, pendingin pertama itu …

3 baking  chicken  chicken-wings 

Berapa banyak waktu yang saya perlukan untuk meningkatkan memasak roti cepat pisang jika saya memasak tiga roti bersama. Waktu untuk satu adalah 40 -45 menit pada 350 derajat. Saya seorang pemula memanggang. Nasihat akan sangat dihargai.

3 baking  bread  cooking-time  quickbread 

Saya sudah membuat banyak kue buah dalam wajan 7 "logam malaikat, untuk memudahkan waktu dan pembersihan. Saya bersemangat untuk mencoba panci tabung kertas 7", tetapi yang akhirnya saya dapatkan adalah sup di bagian dalamnya. Wajan kertas sedikit lebih tipis lebarnya dan lebih dalam, sehingga memiliki jumlah bahan yang sama. Saya …

3 baking 

Jadi saya membuat Bayi Belanda ini pagi ini mengikuti resep New York Times dan biasanya mereka mengembang dengan indah tetapi hari ini mereka tidak dan merupakan bencana. Apa kesalahan yang telah aku perbuat? Saya berpikir untuk banyak tepung mungkin ?? 3 butir telur ½ cangkir tepung ½ cangkir susu 1 …

3 baking  pancakes