Pertanyaan yang diberi tag «eggs»

Saya mencari metode yang telah terbukti waktu untuk mendapatkan pita telur sempurna dalam setetes telur atau sup panas dan asam. Hasil yang saya cari adalah sup bening dengan pita telur gossamer klasik. Saya tidak benar-benar meminta resep sup (walaupun merasa bebas untuk membagikan jawaban Anda!). Saya meminta secara khusus cara …

21 eggs  soup  asian-cuisine 

Apa cara mendapatkan hanya putih telur dari telur? Bisakah itu dilakukan setelah kuning telur pecah?

21 egg-whites  eggs 

Saya suka telur goreng dengan semua putih dimasak, namun semua kuning telur. Saya biasanya melakukan ini dengan memisahkan kuning dan putih, dan menempatkan kuning di tengah jalan. Adakah yang tahu cara yang lebih mudah?

21 eggs  frying 

Saya suka telur saya Sunny-side up, dan idealnya, dengan kuning telur tetapi sepenuhnya putih (termasuk film tipis milimeter kuning telur / putih di atas kuning telur - tidak yakin apakah ada istilah teknis untuk itu). Ini tampaknya seperti keseimbangan yang sangat sulit - baik seluruh kuning telur mulai mengeras (sangat …

21 eggs 

Saya biasa menambahkan susu ke telur ketika mencambuknya, tetapi seseorang mengatakan kepada saya bahwa air lebih baik karena menguap dan membuat telur lebih tebal. Saya sudah mencobanya, dan saya tidak yakin mana yang bekerja lebih baik. Adakah trik untuk membuat telur orak yang lebih baik, lebih menyenangkan, dan menyenangkan?

21 eggs 

Mengapa kita menggunakan telur dalam memanggang kue?

20 baking  eggs  cake 

Di tempat kerja saya, ada sekotak telur misterius di lemari es biasa. Tidak ada yang pernah saya tanyakan yang tahu apakah itu mentah atau dimasak. Apakah ada cara untuk mengatakannya, tanpa memecahkan salah satu telur yang terbuka?

20 eggs  food-science  hard-boiled-eggs 

Memisahkan telur tanpa memecahkan kuning telur bukanlah salah satu masalah yang membuat saya terjaga di malam hari. Namun demikian, ada saat-saat di mana saya tidak bisa mendapatkan kuning telur tunggal untuk disatukan dan di saat lain saya bisa melakukan sesuatu selain bermain tenis dengan mereka. Bisakah kesegaran telur menentukan seberapa …

20 eggs 

Saya perhatikan ketika saya membeli telur Italia dari delis di Eropa sini bahwa kuningnya sangat kuning - hampir oranye. Kenapa ini? Anggaplah itu diet ayam betina. Apa yang mereka beri makan ayam di sana?

20 eggs 

Kuning telur dari telur rebus sering memiliki warna hijau tepat di antarmuka ke putih. Selain tidak terlihat sangat baik, saya pikir itu mungkin juga berkontribusi terhadap bau belerang. Apa yang menyebabkan warna hijau ini dan bagaimana saya bisa mencegahnya?

19 eggs  hard-boiled-eggs 

Sepanjang tahun ini saya punya satu ton telur ekstra. Di musim dingin saya memiliki lebih sedikit. Karena itu, saya telah bereksperimen dengan teknik pengawetan telur. Saya suka acar telur. Mereka tidak sangat fleksibel sehingga mereka tidak bisa menjadi satu-satunya solusi pelestarian saya tetapi mereka enak dan menarik. Sayangnya, resep telur …

18 eggs  food-preservation  pickling 

Saya punya resep Italia yang telah diterjemahkan ke bahasa Inggris. Resep ini membutuhkan 360g putih telur dan 240g kuning telur. Adakah yang bisa memberi tahu saya berapa banyak ini?

17 baking  eggs  egg-whites 

Ketika saya melihat banyak resep, telur apa pun biasanya harus dikalahkan sebelum ditambahkan. Jika semua akan tetap tercampur (dan misalnya, adonan) apakah itu benar-benar diperlukan?

17 eggs  food-science  mixing 

Carbonara bisa benar-benar lezat jika segalanya berjalan dengan sempurna; tetapi bisa juga hambar, kenyal dan kental, jika telurnya terlalu matang. Apakah ada yang memiliki apa yang mereka anggap sebagai metode bukti bodoh untuk mempersiapkan Carbonara?

17 eggs  sauce  italian-cuisine  carbonara 

Pikiran acak: dapatkah Anda mengocok telur dengan cukup kuat untuk memukulnya di dalam cangkangnya sendiri? Selain dari paten ini saya tidak dapat menemukan apa pun tentang ini. Ada pemikiran, resep?

16 eggs