Pertanyaan yang diberi tag «food-safety»

Saya punya beberapa pertanyaan bagaimana menggunakan susu segar (bukan pasteurisasi) yang datang langsung dari sapi di desa (tentu saja dengan cara tradisional). Berapa lama harus direbus sebelum digunakan? Apakah lebih baik segera merebusnya dan menyimpannya di lemari es atau menyimpannya di lemari es dan merebusnya sebelum digunakan? Berapa lama itu …

7 food-safety  milk  dairy 

Baru-baru ini saya mengeluarkan sekantung wortel dari lemari es, dan ternyata sebagian besar sudah menjadi hitam. Apa yang menyebabkan ini, dan apakah mereka aman untuk dimakan (dengan atau tanpa dikupas)?

7 food-safety  carrots 

Saya sering membuat sushi, dan saya tidak pernah menggunakan ikan kelas sushi ... saya hanya membeli ikan segar dari pasar. Saya tahu syarat-syarat beku selama 20 jam dll, tapi saya tahu pasti ada banyak restoran di Eropa yang tentu saja tidak (secara eksklusif) menggunakan ikan beku. Selain itu, saya sering …

7 food-safety  fish  sushi  raw  sashimi 

Saya ingin membuat dan bisa, sup tomat nenek saya. Namun saya tidak memiliki canner penekan. Saya membuat sup dalam panci bertekanan 15 PSI dan kemudian menuangkannya ke dalam toples yang sudah disterilkan dan kemudian mengalirkannya ke dalam water bath canner, tetapi sekarang saya menebak-nebak sendiri. Apakah ini aman?

6 food-safety  soup  tomatoes  canning  pressure-cooker 

Berapa lama makanan yang memiliki "Best by: XX-XX-XX" pada produk terakhir melewati tanggal tersebut? Saya telah mencoba mencari secara online, dan yang bisa saya temukan hanyalah bukti anekdotal, yang tidak terlalu meyakinkan bagi saya karena sepertinya tidak ada "makanan tertentu akan habis masa berlakunya seminggu setelah yang terbaik berdasarkan tanggal". …

5 food-safety  storage-lifetime 

Untuk membuat jeli apel dan tidak menggunakan pektin, hanya kulit dan inti apel yang segar (bukan beku): Apakah apel yang lebih tua dan disimpan memiliki lebih banyak pektin pekat dalam kulit dan inti atau apakah itu menurunkan? haruskah saya merebus lebih banyak? tambahkan lebih banyak gula, lebih sedikit air?

5 food-safety  food-science 

Kami memiliki keju yang luar biasa dari Swedia ini seperti keju Brie tetapi dikelilingi oleh kulit pohon dan dimaksudkan untuk dipanggang. Haruskah saya menghapus potongan-potongan kecil cetakan hijau dari luar keju sebelum dipanggang selama 10 menit - atau akankah panas membunuh nasties dalam cetakan? Suhu yang disarankan adalah 150 derajat …

5 baking  food-safety  cheese 

Saya memiliki Hot Dog Stand. Saya menggunakan bawang cincang setiap hari, bisakah saya menggunakan sisa bawang cincang pada hari berikutnya? Bawang berada dalam wadah yang membuatnya dingin sepanjang hari. Beberapa hari bawang memiliki banyak cairan di bagian bawah, apakah itu masalah? Saya tidak ingin membuat orang sakit.

4 food-safety  onions 

Memanggang garam membutuhkan banyak garam. Saya ingin menggunakan garam batu es krim untuk memanggang garam karena biasanya ukurannya besar. Tetapi saya telah diberitahu bahwa garam batu yang digunakan untuk es krim tidak layak untuk dikonsumsi. Namun, apakah aman untuk menggunakannya untuk memanggang makanan lain? Yaitu. Udang. Garam tidak dikonsumsi pada …

4 baking  food-safety  salt 

Apakah mereka meletakkannya di kotak kalau-kalau mereka tidak benar-benar memasaknya?

4 food-safety  temperature  reheating  frozen 

Saya mengasinkan ayam lima hari yang lalu dengan jus lemon, garam berpengalaman, dan bubuk bawang putih, apakah masih aman untuk dimasak dalam oven?

4 food-safety  chicken  marinade  lemon 

Saya telah diberi sejumlah udang dari orang tua tempat mereka membeli dalam jumlah besar. Udang bocor pewarna biru? Adakah yang tahu kalau ini normal?

4 food-safety  seafood 

Apakah ada bedanya jika itu daging babi mentah atau daging sapi muda? Tidak ada tanggal penjualan sejak saya mendapatkannya di tukang daging.

4 food-safety  meat  storage-lifetime 

Saya baru-baru ini membeli Jahe Kombucha untuk pertama kalinya di toko makanan kesehatan terkemuka. Saya belum pernah mendengarnya, tetapi dokter saya merasa probiotik akan membantu masalah pencernaan kronis saya. Karena rasanya yang kuat, saya hanya minum sedikit setiap hari. Saya melakukan ini dengan menuangkan beberapa, bukan dengan minum dari botol. …

3 food-safety  storage-lifetime  spoilage  kombucha 

Sumber daya saya untuk umur simpan makanan biasanya stilltasty.com. Namun, saya tidak dapat menemukan cokelat panas dalam daftar. Saya berbicara tentang sebotol kecil cokelat panas - susu, coklat, gula, air. Apakah pedoman ini tanggal kedaluwarsa susu? Atau akankah ini bertahan lebih lama / lebih pendek?

3 food-safety  chocolate  milk  storage-lifetime