Memasak

Saya ingin menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk metode memasak yang disebutkan di atas dibandingkan dengan minyak / mentega lainnya. Apakah ada kerugian untuk itu, atau dapatkah itu digunakan dengan aman dalam semua metode memasak itu? Adakah sesuatu yang tidak bekerja dengan baik?

26 oil  olive-oil 

Jika saya memasak steak di panggangan dan salah satunya jatuh secara tidak sengaja di lantai / tanah, apakah aman bagi saya untuk menghapusnya dan memasaknya selama waktu tertentu (sampai matang) dan kemudian memakannya ? Atau haruskah saya membuangnya?

26 food-safety  steak 

Jika hanya dua eksekutif yang tahu resep rahasia Coca Cola pada suatu waktu, dan itu dijaga dengan sangat baik, lalu bagaimana mereka membuat Coca Cola di pabrik tanpa memberikan rahasia ini kepada para pekerja?

26 drinks  mixing  organization 

Apa perbedaan antara kompor induksi dan kompor listrik biasa? Keduanya bertenaga listrik, dan tidak terlihat jauh berbeda, tetapi kompor induksi yang saya lihat jauh lebih mahal. Apa perbedaan yang dilakukan oleh jenis kompor - induksi vs listrik - pada proses memasak yang sebenarnya?

26 equipment  stove  electric-stoves  induction 

Dari pengalaman saya, cara terbaik untuk menggunakan mentega saat memanggang adalah membiarkannya melunak sampai suhu kamar. Namun, terkadang orang kekurangan waktu dan harus menggunakan microwave untuk melunakkan mentega. Saya selalu merasa bahwa cookie lebih baik ketika mentega sedikit lebih kencang. Mengapa demikian? Apakah ada cara yang lebih baik? Haruskah saya …

26 baking  butter 

Saya baru membuat sushi dan sudah terbiasa menggulungnya dengan nori di luar. Masalahnya adalah ketika saya mencoba untuk memotongnya menjadi potongan-potongan individual, saya sering berakhir mangling ke titik di mana sepertinya tidak menyenangkan untuk memakannya. Apakah ada trik untuk mendapatkan potongan yang halus melalui gulungan? Yang pertama hari tampaknya selalu …

26 cutting  sushi 

Apa cara yang baik untuk belajar cara membumbui makanan dengan benar? Apakah ada beberapa makanan yang khususnya hambar sampai dibumbui dengan benar yang dapat digunakan untuk 'mendidik' langit-langit mulut Anda tentang apa yang dibumbui dengan benar?

26 seasoning 

Saya telah melihat istilah "virgin" dan "extra virgin" pada botol minyak zaitun. Apa arti istilah-istilah ini, dan bagaimana pengaruhnya terhadap rasa dan sifat memasak minyak?

26 oil  shopping 

Saya memiliki gula merah yang tidak tersegel dengan baik dan sekarang terlalu kering dan padat seperti batu. Apa cara tercepat untuk melunakkannya dan menyingkirkan rumpun? Orang-orang telah menyarankan untuk meninggalkan apel di dalam tas semalaman; Adakah saran cara pintas untuk rehidrasi yang membutuhkan beberapa menit, bukan berjam-jam atau berhari-hari?

26 sugar  brown-sugar  moisture 

Atas pertanyaan tentang pengukuran ini, kami memulai diskusi menarik tentang mengenali resep yang andal. Isyarat apa yang Anda cari untuk mengenali yang Anda percayai? Ini adalah pertanyaan komunitas wiki karena tidak memiliki jawaban pasti. Saya akan membuang tiga untuk memulai: Pertanda baik: + Jika saya bisa melihat gambar makanan jadi …

26 please-remove-this-tag 

Dalam artikel ini oleh Chef Michael Smith, ia menyebutkan resep di mana meninggalkan adonan untuk beristirahat selama 18 jam menghilangkan kebutuhan untuk menguleni roti. Apakah ini alternatif yang layak? Saya sudah mencoba resepnya dan menemukan bahwa roti itu lebih padat daripada adonan yang diremas dengan benar.

26 baking  bread  dough 

Jelas, seseorang harus menggunakan hanya bahan-bahan bersih. Namun, terutama dengan permainan dan ikan sungai / danau itu agak sulit. Parasit apa yang harus dipertimbangkan dalam memasak video, atau memasak suhu rendah lainnya yang dikontrol ketat? Berapa suhu inti minimum dan waktu untuk membunuh semua parasit? Demi kenyataan, "semua parasit" harus …

26 food-safety  sous-vide 

Saya telah mencoba membuat chapatti (roti tidak beragi datar India, agak seperti tortilla gandum), menggunakan resep adonan berikut: air 300ml, tepung terigu 250 g, tepung terigu 250 g, tepung terigu putih, garam sedikit. Adonan gulung baik-baik saja, tetapi chapatti yang dimasak agak keras dan / atau kenyal, bukannya bagus dan …

26 bread  indian-cuisine 

Saya berpikir untuk mengumpulkan dan mengatur resep yang ternyata bagus. Pikiran pertama yang saya miliki adalah menuliskan resep dalam pengolah kata, mencetaknya dan mengumpulkannya dalam pengikat cincin tipis. Sistem saya hanya memiliki satu resep per halaman (termasuk versi sederhana hingga rumit). Saya akan membuat catatan tulisan tangan pada resep tercetak …

26 organization 

Seperti yang ada saat ini, pertanyaan ini tidak cocok untuk format tanya jawab kami. Kami berharap jawaban didukung oleh fakta, referensi, atau keahlian, tetapi pertanyaan ini kemungkinan akan mengumpulkan debat, argumen, polling, atau diskusi panjang. Jika Anda merasa bahwa pertanyaan ini dapat diperbaiki dan mungkin dibuka kembali, kunjungi pusat bantuan …

26 equipment