Memasak

Berapa jam / hari Anda akan merekomendasikan untuk minum kopi (setelah diseduh) dan menganggapnya aman? (Misalnya jika Anda tidak ingin menyia-nyiakannya). Apa bedanya jika didinginkan atau tidak? Pertanyaannya bukan tentang rasa karena (saya pikir) mungkin hancur setelah paling banyak beberapa jam.

26 food-safety  storage-lifetime  coffee 

Saya bahkan tidak ingat dari mana saya mempelajarinya, tetapi saya selalu menganggapnya sebagai pengetahuan umum: Sebelum sepotong daging dibumbui, atau dipanggang untuk dilunakkan (maaf, tidak tahu kata bahasa Inggris untuk itu), atau diasinkan , atau dilemparkan ke dalam panci, atau ditumbuk, harus terlebih dahulu dicuci di bawah keran, dan kemudian …

26 food-safety  meat 

Apa yang dilakukan percikan cuka putih ke air mendidih ketika merebus telur ? Apakah itu untuk selera atau apakah seharusnya bereaksi dengan albumen?

26 eggs  food-science  vinegar  poaching 

Seperti yang saya pahami, semua istilah ini merujuk pada memasak makanan dengan sedikit lemak / minyak. Apa bedanya?

26 frying  sauteing 

Apakah ada bedanya ketika Anda membungkus makanan dengan aluminium foil untuk dipanggang atau dipanggang atau membuat kantong uap apakah Anda memasukkan sisi mengkilap atau sisi mengkilap? Saya telah melihat setidaknya satu jawaban untuk pertanyaan tentang pemanggangan yang menyebutkan hal ini.

26 baking  grilling  aluminum-foil  foil-cooking 

Saya punya masalah dengan adonan pizza saya. Saya mulai membentuknya tetapi agak sulit untuk membuatnya lebih besar dan lebih tipis karena adonan membentang kembali ke bentuk awalnya. Ada ide?

26 pizza  dough 

Saya sudah membeli gurita dari penjual ikan saya, tetapi, ketika saya bertanya apakah dia bisa membersihkannya, dia secara terbuka mengakui bahwa dia belum pernah membuat gurita sebelumnya dan tidak tahu caranya. Yah, aku juga tidak, tetapi aku sudah mengambilnya sendiri. Ini jelas keputusan yang buruk, saya bahkan tidak suka ikan …

25 seafood  butchering 

Saat Anda mengiris wortel, irisannya cenderung menggelinding. Pertanyaan sebelumnya memang menyebutkan ini sebagai bagian dari masalah yang lebih luas, tetapi tidak cukup fokus untuk mendapatkan jawaban yang secara khusus membahas penggulingan. Pisau tajam dan gerakan cairan goyang / orbital tidak terlalu membantu dalam hal ini; irisan akan tetap menempel pada …

25 vegetables  knife-skills  carrots 

Di antara rasa bawang, daun bawang, bawang merah, daun bawang, dan daun bawang ada satu yang mereka bagikan. Apakah ada nama untuk itu?

25 onions  language 

Jika saya meninggalkan makanan yang sudah matang (terutama daging) pada suhu hangat - katakan di meja atau di pot tempayan yang telah dimatikan - berapa lama akan tetap aman untuk dimakan? Apakah ada bedanya jika saya memasak kembali makanan sesudahnya?

25 food-safety  meat 

Cola diminum dari gelas, bukannya ke botol, atau rasanya bisa berbeda denganku; itu jauh lebih baik. Apakah ini karena lebih banyak aroma yang tercium oleh hidung Anda ketika minum dari gelas terbuka mengubah jenis persepsi? Itulah satu-satunya penjelasan yang bisa saya pikirkan. Adakah yang tahu beberapa tautan medis terperinci tentang …

25 flavor 

Secara umum diterima bahwa daging babi dan ayam harus dimasak sepenuhnya (kecuali melalui proses pengawetan yang kuat) sementara potongan daging sapi dan domba tertentu dapat disajikan di sisi yang langka. Kenapa ini? Apakah populasi bakteri tertentu ada pada beberapa hewan tetapi tidak dapat bertahan hidup pada yang lain? Apa perbedaan …

25 food-safety  meat  raw-meat 

Pertanyaan ini dimigrasikan dari Home Improvement Stack Exchange karena dapat dijawab pada Saran yang Berpengalaman. Bermigrasi 2 tahun yang lalu . Apakah ada solusi pembersihan yang tersedia secara umum yang dapat saya gunakan untuk pot kopi dan termos infuser untuk kopi dan teh? Saya memiliki sejumlah ini yang mulai menunjukkan …

25 coffee  cleaning 

Merendam hati dalam susu dikatakan sebagai teknik umum yang konon membantu menghilangkan kotoran, melembutkan rasa, dan melunakkan hati. Saya mencobanya, dan hati ternyata baik-baik saja, tetapi itu membuat saya bertanya-tanya: bagaimana cara kerjanya? Apa kimia di baliknya? Apa sebenarnya yang terjadi antara susu dan hati? Apakah asam dalam susu melembutkan …

25 food-science  marinade  liver 

The chestnut di api terbuka pertanyaan mengingatkan saya: Apakah ada trik untuk mengupas chestnut dengan mudah? Saya selalu berakhir dengan potongan-potongan kulit berbulu menempel di chestnut (ick), dan / atau terjebak di bawah kuku saya (aduh). Kami biasanya memanggangnya di dalam oven (tentu saja setelah dipotong); Adakah metode memasak yang …

25 roasting  peeling  chestnuts