Memasak

Saya menyiapkan kopi Turki menggunakan bubuk kopi pra-panggang. Apa waktu yang tepat untuk menambahkan bubuk kakao ke dalamnya - sebelum pemanasan, setelah pemanasan atau selama pemanasan? Apakah itu penting?

8 coffee  cocoa 

Saya biasanya membuat smoothie dengan buah beku dan pisang dengan cairan seperti jus jeruk atau kefir buatan sendiri. Saya perhatikan banyak resep online panggilan es batu dan buah segar. Apakah ada manfaat membuat smoothie seperti itu? Karena setengah volume es Anda dihancurkan, sepertinya hasilnya akan kurang beraroma.

8 fruit  frozen  smoothie 

Apakah Anda PUSH atau TARIK pisau di atas batu ??

8 sharpening 

Anak kecil saya menggunakan mangkuk logam dalam oven microwave dan ada percikan api. Saya langsung mematikan oven. Ada tanda terbakar di sisi kiri oven. Meskipun oven microwave menyala (Light is one), saya tidak yakin apakah itu benar-benar berfungsi. Akankah oven microwave pada umumnya berfungsi bahkan setelah percikan dan terbakar seperti …

8 microwave 

Saya punya pertanyaan tentang telur dan kapan aman untuk memakannya. Saya sudah membaca online bahwa ada 2 cara untuk menguji apakah telur aman untuk dimakan atau tidak ( tanpa membukanya): Tes Float: Dapatkan mangkuk besar, isi dengan air dan tempatkan telur di dalamnya. Jika tenggelam ke dasar dan terletak pada …

8 eggs  food-safety  hard-boiled-eggs 

Saat ini saya terlibat dalam startup makanan dan kami menyempurnakan proses kami untuk kualitas produk. Kami menggoreng dada Bone-in, kuartal gelap, Sayap dan payudara tanpa tulang. Tantangan yang saya hadapi saat ini adalah memastikan ayam matang (165F) tetapi tidak matang (170F untuk putih, 180F untuk gelap). Masalah utama saya adalah …

8 chicken  temperature  deep-frying  chicken-breast  chicken-wings 

Saya bingung untuk apa barang-barang ini - mereka datang dalam tas dengan beberapa barang lain yang saya beli di toko barang bekas.

8 equipment 

Saya belum dapat menemukan pos khusus pada pisau bergalur, jadi semoga ini bukan duplikat. Saya bertanya-tanya apakah pisau bergalur benar-benar berfungsi. Saya menemukan komentar (mungkin ulasan Amazon) bahwa pisau bergalur tidak benar-benar membantu mencegah sayuran menempel pada pisau - menyebabkan pengguna harus tetap harus berhenti dan menghapus produk yang dipotong. …

8 equipment  knives 

Mengamati orang lain sedang memasak, saya mendengar komentar tentang menumis bawang hingga berubah menjadi transparan (atau transparan), atau tepat sebelum mereka mulai berubah. Biasanya dalam buku dan acara tentang memasak, ini tidak banyak dibahas. Kapan waktu yang ideal untuk berhenti menumis bawang? Apakah transparansi sebelum dan sesudahnya baik untuk tujuan …

8 onions  sauteing 

Kadang-kadang ketika saya mendapatkan ikan beku, ia datang dengan beberapa potong beku bersama (khususnya, Trader Joe melakukan ini dengan semua ikan beku mereka). Apakah ada cara yang baik untuk memisahkan mereka tanpa sepenuhnya mencair? Ini juga bisa berlaku untuk hal-hal beku lainnya, tetapi saya terutama tertarik pada ikan.

8 freezing  fish  thawing 

Saya punya oven baru, saya belum cukup memanggangnya untuk mengukur akurasinya. Apakah ada cara untuk mengujinya tanpa termometer oven?

8 temperature 

Saya membuat saus keju saya dengan keju parut (masalah pertama yang saya tahu), susu dan mentega. Saya mencoba membuat roux tetapi tanpa tepung saya pikir saya membuatnya gagal. Untuk membuat saus keju, saya menaruh susu dan mentega dalam panci dan mendidih. Ketika berbusa, saya campur keju, lalu mengaduknya sesering mungkin. …

8 sauce  cheese  pasta  roux 

Baru-baru ini saya menemukan beberapa kacang hitam segar di pasar petani lokal saya. Itu adalah pertama kalinya saya melihat kacang hitam yang tidak kalengan atau kering. Saya yakin kacang segar akan matang lebih cepat dan tidak perlu direndam, tetapi apakah ada perbedaan lain yang harus saya ketahui? Bagaimana kacang yang …

8 beans 

Saya membuat kue cokelat dan pir yang adonannya dibuat dengan kuning telur, gula, mentega, cokelat leleh dan amaretti, tepung terigu dan baking powder dan putih whisked. Itu (tidak terlalu merata) dibagi dalam dua lapisan, mengapit lapisan buah pir yang dimasak dalam rum. Ternyata seperti pada gambar, setelah 40 menit di …

8 baking  cake  chocolate 

Saya membeli beberapa wiski, scotch, dan cognac kelas menengah "bagus" ($ 50-70 botol) saat mengunjungi pondok musim panas saya musim panas ini, tetapi kemungkinan tidak akan menghabiskan semua botol sebelum saya pergi dalam beberapa minggu. Saya tahu mereka tidak akan membeku (tidak sepenuhnya mustahil kita akan mencapai 30 di bawah, …

8 storage-method  alcohol