Pertanyaan yang diberi tag «sauce»

Resep pertama "The Nero Wolfe Cook Book" oleh Rex Stout adalah untuk Eggs au beurre noir . Untuk saus mentega hitam ia memberikan instruksi berikut: "Dalam wajan mencair [...] empat sendok makan mentega di atas api sedang. Ketika partikel-partikel lilin putih telah mengendap di dasar, tuangkan cairan bening ke dalam …

11 sauce  butter  french-cuisine 

Ini adalah resep yang cukup standar dengan passata dan anggur, dididihkan dengan api kecil selama beberapa jam. Setelah mengaduk dan meletakkan bolognese ke pasta, setelah beberapa menit saus memisahkan lendir encer ke bagian bawah piring. Pasta sepenuhnya dikeringkan, dan bolognese tampak enak di dalam panci. Bagaimana saya bisa mengurangi rasa …

11 sauce  slow-cooking  italian-cuisine 

Ketika membuat Ragu nyata, apa sebenarnya perbedaan spesifik di antara keduanya menggunakan tomat (jadi, misalnya 1 kg daging, tumpukan besar tomat, dicincang dan dimasak selama berjam-jam sebagai langkah terakhir) menggunakan Passata (jadi, misalnya 1 kg daging, beberapa cangkir Passata, dimasak selama berjam-jam sebagai langkah terakhir) Apa perbedaan aktual yang sebenarnya …

11 sauce  tomatoes  italian-cuisine 

Saya sedang mencari resep untuk saus tomat Italia ketika saya menemukan buku resep lama dari seorang Chef Creole Amerika yang saya sukai, tetapi saya benar-benar bingung tentang terminologi yang ia gunakan untuk beberapa bahan dan bertanya-tanya apakah seseorang dapat mengklarifikasi apa tepatnya. dia merujuk. Dalam resep dia meminta - 2 …

11 sauce  tomatoes  italian-cuisine 

Beberapa waktu yang lalu saya membeli "Saus Ikan" untuk resep (yang saya sudah lama lupa) dan akhirnya tidak menggunakannya. Sekarang kita tidak tahu untuk apa menggunakannya karena tidak ada resep masakan Asia yang kita temui yang menggunakan barang ini. Dikatakan isinya adalah ikan teri, garam, dan gula, dan itu datang …

10 sauce  culinary-uses  asian-cuisine 

Untuk waktu yang lama, saya percaya saran ini : Jangan mendinginkan saus ikan Anda. Apa pun yang bisa terjadi pada minuman ini sudah terjadi; itu tidak akan menjadi buruk. Anda dapat lulus botol setengah kosong sebagai pusaka keluarga, dan cucu Anda akan menikmati cairan emas yang sama yang Anda miliki …

10 sauce  storage-lifetime  thai-cuisine  mold 

Saya baru saja mendapat ember 10 liter Heinz BBQ saus gratis, dan tanggal kedaluwarsa minggu depan. Ada ide bagaimana menggunakannya dengan benar?

10 sauce 

Saya perhatikan bahwa banyak saus yang digunakan dalam masakan Cina (hoisin, tiram, kacang dll.) Relatif gelap, dan seringkali berwarna hitam. Apa alasan saus ini begitu gelap? Apakah ada hubungannya dengan fermentasi?

10 sauce  asian-cuisine  chinese-cuisine 

Ketika memanaskan makanan dingin dalam microwave sering kali cukup kering, dan saya suka makanan berair. Jadi saya menambahkan 1 atau 2 sendok teh minyak zaitun pada makanan sebelum memanaskannya. Saya akan lebih mudah jika saya memiliki semacam perangkat kecil

10 sauce 

Di Portugal, cabai dalam minyak zaitun adalah bentuk saus pedas yang sangat khas, baik dalam bentuk komersial maupun artisan. Jenis, jumlah, dan campuran cabai yang berbeda menghasilkan rasa yang berbeda dan rasanya sangat enak. Namun, saya khawatir tentang botulisme. Saya telah mencari di Google untuk ini dan menemukan banyak peringatan …

10 food-safety  sauce  olive-oil  botulism 

Ini memiliki rasa, tetapi konsistensinya terlalu tipis. Apakah membiarkan duduk di atas api sedang cukup menguap untuk meningkatkan kepadatannya atau ini tidak berguna? Akan mendidih membantu lebih banyak. Saya tidak ingin merusak rasanya dan takut mendidih dengan panas tinggi hanya akan melakukan itu.

10 sauce  tomatoes  spaghetti  reduction 

Saya membuat saus yang membutuhkan 'saus pizza'. Toko tidak menjual apa pun yang disebut 'saus pizza' yang bisa saya temukan. Sebagai gantinya, saya mendapat saus tomat biasa. Apa yang perlu saya tambahkan untuk membuatnya menjadi 'saus pizza'?

9 sauce 

Mengenai saus Szechuan McNugget bertema Mulan dengan waktu terbatas dari McDonald's pada tahun 1998, saya ingat rasanya enak, tapi saya tidak ingat rasa yang tepat untuk menilai dengan tepat pembuatannya kembali. Beberapa rumor internet telah menyimpulkan bahwa itu benar-benar hanya campuran sederhana dari McNugget Barbecue yang sudah ada sebelumnya dan …

9 sauce  restaurant-mimicry 

Resep saus Bechamel standar saya dulu: Aduk tepung dan minyak menjadi pasta Goreng sebentar Tambahkan sedikit susu Panaskan dan aduk sampai rata Ulangi langkah 3-4 dengan menambah jumlah susu, sampai campurannya berupa cairan kental Tambahkan sisa susu dan didihkan sampai mengental Tetapi baru-baru ini saya malas dan melakukan hal seperti …

9 sauce  flour  roux 

Salah satu resep yang sering saya buat adalah saus yang merupakan kombinasi garam, gula, dan saus merah kental. Setelah sekitar 10 1-2 potong ayam telah dimasak langkah terakhir panggilan untuk mencampur ayam dengan saus di atas api sedang. Anda bisa menganggap saus sebagai glasir. Kadang-kadang ketika saya membuat resep sausnya …

9 chicken  sauce