Pertanyaan yang diberi tag «substitutions»

Di Cina ada hidangan terkenal yang disebut Ma Po Doufu 麻 婆 豆腐 dan sebagian besar resep yang saya temukan online punya daging babi. Saya bertanya-tanya apakah ada yang tahu jika daging babi adalah bagian penting dari hidangan (dalam hal rasa) atau apakah ada sesuatu yang dapat Anda lakukan untuk …

10 substitutions  vegetarian  chinese-cuisine  tofu 

Ketika saya masih muda, saya suka udang, kepiting, dan lobster. Suatu ketika di usia dua puluhan, saya mulai mengembangkan reaksi alergi ringan terhadap mereka (yaitu kesemutan di tenggorokan), jadi selama bertahun-tahun saya menghindarinya. Sesekali saya akan mencuri sesendok bisque seafood istri saya, tetapi sejauh itulah saya akan mendorongnya. Minggu lalu …

10 substitutions  allergy  shellfish 

Saya biasanya memiliki krim kental di tangan tetapi tidak susu jadi saya sering membutuhkan metode untuk menggantikan susu dalam resep dengan krim. Tampaknya bagi saya bahwa menambahkan sejumlah air dan gula ke dalam krim akan membuatnya lebih mendekati susu dalam komposisi. Saya menyadari bahwa metode dan kepantasan substitusi yang tepat …

10 substitutions  milk  cream 

Saya punya resep untuk Thai Green Curry yang membutuhkan susu evaporasi, yang tidak saya miliki. Saya sudah meminum susu kental manis, apakah bisa?

10 substitutions  milk  evaporated-milk  curry 

Salah satu bahan resep adalah yogurt Yunani. Bolehkah saya menggantinya dengan yogurt biasa? Jika saya melakukannya, apa perbedaan yang akan segera saya catat?

10 substitutions  yogurt 

Apa yang bisa saya gantikan dengan blueberry kering beku? Akankah blueberry beku bekerja? Ini untuk mengisi roti.

10 baking  substitutions  bread 

Saya mencoba membuat resep jeli tertentu secara berulang. Bagaimana saya bisa mencapai hasil yang konsisten, menggunakan berbagai nilai / merek / jenis gelatin? Tergantung pada apa yang dapat saya temukan di pedagang grosir terdekat, saya mungkin memiliki butiran gelatin dari berbagai produsen, atau daun gelatin dari berbagai produsen. Luas daun …

10 substitutions  measurements  gelatin 

Sepertinya ada beberapa kategori besar ikan, dan saya dapat dengan mudah mengganti ikan dari kategori tertentu untuk sebagian besar waktu lainnya. Yang paling saya kenal adalah bandeng, Hering: resep untuk ikan kod juga sama dengan halibut atau nila. Apakah ada kategori lain seperti itu? Apakah mereka?

10 substitutions  fish 

Setelah membuat setumpuk meringue, sekarang saya memiliki banyak kuning telur, dapatkah saya menggunakannya dalam resep yang meminta "telur" yaitu kue dan bakso nampan. Apakah putih telur dibutuhkan dalam proses memanggang?

10 baking  substitutions  eggs 

Saya punya resep untuk 12 marshmallow besar, tapi saya hanya punya mini. Berapa banyak yang harus saya gunakan?

10 substitutions  measurements  marshmallow 

Bagaimana saya bisa membuat produk buatan sendiri dengan yang memiliki tekstur, rasa, dan sifat memasak ayam, tetapi apakah vegetarian (atau vegan)? Saya terinspirasi oleh Lightlife, "ayam" oranye Sipz , dan "burger" Veggie Grill, tetapi saya sedang mencari sesuatu yang lebih fleksibel yang bisa saya buat sendiri. Saya tidak mencari resep …

10 vegetarian  vegan  substitutions 

Dalam hal apa kentang biru berbeda dari Yukon Golds? (Selain warna.) Apakah mereka memiliki jumlah pati dan air yang sebanding? Apakah mereka memiliki rasa atau tekstur yang berbeda? Bagaimana saya harus bersiap menyesuaikan metode memasak saya jika mengganti Blues dengan Yukons?

10 substitutions  potatoes 

Saya punya resep panekuk tua (sekitar tahun 1930) yang ingin saya coba. Namun itu termasuk sebagai bahan "susu manis." Karena belum pernah melihat hal seperti itu di toko, saya mencoba mencari pengganti terbaik untuk bahan ini. Mengingat bahwa "susu" yang tersedia pada 1930-an mungkin jauh lebih segar dan penuh lemak …

10 substitutions  milk 

Saya ingin membuat koktail yang memanggil Cointreau (Jeruk Liquor), tapi agak mahal untuk mahasiswa seperti saya. Apa yang bisa saya ganti Cointreau untuk itu tidak akan merusak bank? Opsi harus dapat diperoleh di SAQ (di Quebec, Kanada) Catatan: Saya mendengar Meaghers tiga detik , apakah ini pilihan yang baik?

10 substitutions  alcohol  cocktails 

Saya sering melihat Espresso Powder dalam resep kue berbasis cokelat. Saya telah melakukan beberapa pencarian di sini (dan di tempat lain secara online) untuk pengganti potensial, tetapi hanya mampu menemukan pengganti berbasis kopi lainnya. Untuk alasan agama saya ingin menghindari produk kopi. Untuk memperjelas - kafein bukan masalah, melainkan biji …

10 baking  substitutions  chocolate  espresso