Memasak

Saya melihat beberapa resep dari awal abad kedua puluh. Satu panggilan untuk oven cepat. Suhu untuk itu (375 - 400 ° F) cukup mudah untuk dikerjakan, beberapa tempat online memilikinya, termasuk Q&A 2010 dari situs ini. Yang lainnya, oven yang tenang, terbukti sedikit lebih menantang. (Jika ini adalah kesalahan, itu …

8 oven  temperature  vocabulary 

Adonan roti ragi favorit saya menghasilkan lebih banyak roti kemudian keluarga saya bisa makan. Saya biasanya membekukannya dalam kantong freezer Ziploc ukuran-quart. Ketika saya siap untuk membuat beberapa gulungan, saya mengeluarkan tas, membiarkannya mencair cukup untuk membentuk gulungan, membiarkannya naik, dan memanggangnya. Kadang-kadang ini bekerja dengan sangat baik, menghasilkan gulungan …

8 bread  storage-method  freezing  dough  yeast 

Saya memasak sesuatu dalam wajan di kompor, kadang-kadang selama satu atau dua jam, dan berakhir dengan lapisan hitam tebal di bagian bawah. Jika saya menggunakan panci besi, apakah itu masih terjadi?

8 cast-iron 

Saya memasak sup daging sapi di crockpot dan bukannya menambahkan sedikit tepung pada akhirnya saya tidak sengaja menambahkannya di awal. Apa yang harus saya lakukan untuk memperbaikinya? Akankah itu mengacaukan rebusan? Ada kaldu tambahan sehingga tidak menebal dan masih bisa dimasak?

8 flour  crockpot 

Saya suka rasa keju tajam (terutama cheddar) dan bertanya-tanya apa sebenarnya yang membuat keju tua terasa lebih tajam. Saya juga bertanya-tanya apakah ada bahan yang meniru rasa tajam ini.

8 flavor  cheese  ingredient-selection 

Saya tidak pernah tahu ada perbedaan, sampai menemukan menu ekstra Papa John di mana pepperoncini terdaftar secara terpisah dari paprika. Saat berbelanja, biasanya saya menemukan nama yang bisa dipertukarkan. Misalnya, jika Anda pergi ke Subway di sini di AS dan meminta pepperoncini atau paprika, pembuat sandwich akan mengambil sayuran yang …

8 vegetables  chili-peppers 

Selama beberapa tahun, saya memesan barang dari Finlandia. Biasanya, hal-hal yang tidak umum atau tidak ditemukan di AS. Yang membuat saya kecewa, tempat saya memesan keluar dari bisnis. Saya menemukan situs web Finlandia lain yang membawa banyak barang yang sama. Saya terutama mencari selai bilberry dan saya melihat bahwa kategori …

8 fruit  food-identification  jam 

Suatu hari saya pergi ke PapaJohns dan memperhatikan bahwa mereka memiliki roller yang memiliki paku di atasnya dan mereka menggulungnya di adonan mereka untuk membuat beberapa kesan dalam adonan. Akhir pekan lalu saya memutuskan untuk mengambil garpu dan mencobanya dan saya membuat penyok di seluruh adonan saya. Saya biasanya tidak …

8 dough  pizza 

Apakah gelembung udara / kantong / selongsong longgar dalam sosis mentah tidak masalah keamanan pangan? Saya tidak tahu apakah itu hanya karena mereka tidak mengisinya penuh atau apakah mereka terbentuk dari gas / bakteri. Lima hari sebelum yang terbaik sebelum sosis Merguez. Terima kasih!

8 food-safety  sausages 

Karena gula berubah menjadi karamel ketika dipanaskan, karamel bukanlah gula. Kurasa, karamel itu masih terasa manis karena gula yang tidak tercampur dicampur dalam karamel. Apakah secara praktis dan / atau secara teori dimungkinkan untuk mengeluarkan gula dari karamel, sehingga tidak akan memiliki rasa manis lagi? Bagaimana rasanya?

8 sugar  caramel 

Setiap kali saya membuat roti dan memasukkannya ke dalam ziplock atau bungkus plastik, itu berjamur dalam 3-4 hari. Adakah yang tahu apa yang bisa saya masukkan ke dalamnya untuk bertahan selama roti yang dibeli di toko?

8 bread 

Itu "kemajuan" seperti perubahan rasa yang terjadi seiring waktu (seperti beberapa detik untuk dikunyah). Sebagai analogi kasar, dalam teori musik akord terdiri dari nada yang berbeda yang dimainkan secara bersamaan (dan di mana nada individu menjadi sulit untuk diisolasi), tetapi ada juga perkembangan akor, yang memiliki akor yang berbeda dimainkan …

8 flavor 

Saya membuat beberapa habanero salsa tadi malam untuk pertama kalinya (Tuhan, apakah itu lezat) dan berusaha untuk membersihkan semua yang digunakan. Saya pikir saya baik ketika saya tidak punya masalah mengeluarkan kontak saya setelah itu. Jadi, maju cepat ke pagi ini. Tamparan tamparan masih mengering (berhenti memiliki merica yang membosankan, …

8 cleaning  chili-peppers 

Mengapa buah tetap panas saat dimasak?

8 temperature  fruit 

Saya menambahkan beberapa bit yang dimasak ke resep roti. Hasilnya adalah adonan merah muda yang indah: Setelah dimasak, gulungan berwarna kuning di bagian dalam dengan beberapa warna merah muda masih terlihat di kerak: Mengapa? Adakah cara untuk mengatasi perubahan warna?

8 color  beets  rolls