Memasak

Saya menemukan Apa tujuan kopi melayani dalam resep kue coklat? sebagai pertanyaan yang mirip dengan yang baru saja saya tanyakan tentang memanggang. Melihat resep yang dia berikan di sana, bukankah jumlah cairan (kopi, susu mentega, minyak, dan telur) menjadi padat (tepung, gula, dan bubuk kakao) membuatnya menjadi adonan yang sangat …

1 baking  cake  ratio 

Saya ingin ada api yang keluar dari piring daging panggang saya ketika saya menyajikannya kepada para tamu. Cairan apa yang akan saya gunakan untuk menyala?

1 food-science 

Saya sedikit panik. Saya jelas bisa hanya menunggu dan melihat tetapi jika seseorang melihat ini dan dapat menenangkan pikiran saya ... Saya menggunakan kaleng 29 oz besar Labu Murni 100% Murni milik Libby alih-alih kaleng 15 oz secara tidak sengaja. Saya juga menambahkan telur ekstra. Selain mungkin sedikit berat pada …

1 baking  pumpkin  thanksgiving 

Kami memiliki beberapa piring yang kami beli dari Target beberapa tahun yang lalu yang sering kami gunakan dalam microwave. Pelat ini terdaftar sebagai microwave tidak aman. Apakah itu berarti bahwa mereka dapat menyebabkan masalah kesehatan jika kita menggunakannya dalam microwave, atau apakah itu hanya berarti bahwa microwave dapat merusak piring?

1 microwave 

Bisakah Anda memulai kue dengan suhu 350 F (180 C), lalu turunkan oven menjadi 325 F (160 C)? Apa yang terjadi dengan kue? Resep panggilan untuk 350 tetapi resepnya sudah tua. Resep lain yang telah saya periksa online mengatakan untuk memanggang pada suhu lebih rendah 325.

1 baking  cake  oven  temperature 

Saya punya nigiri tuna berumur dua hari di lemari es yang baunya enak. Apa yang saya baca mengatakan untuk memakannya dalam 24 jam. Tetapi jika saya memasak tuna maka saya bisa menggunakan pedoman ikan mentah?

1 food-safety  sushi 

Kantong plastik Pull-n-Pak tersedia secara bebas di supermarket di bagian produksi dan daging. Ketika saya membeli paket 12 stik drum atau kendi hati ayam, saya berencana berminggu-minggu untuk memakannya. Jadi saya menggunakan tas Pull-n-Pak untuk memisahkannya, baik mentah atau dimasak, menjadi bagian per porsi. Karena kantong-kantong itu plastik, apakah pantas …

1 food-safety  storage-method 

Apa perbedaan, jika ada, antara dua produk susu quark (dikonsumsi di negara-negara berbahasa Jerman) dan skyr (tradisional di Islandia)? Keduanya mirip dengan apa hasilnya jika Anda mengambil keju cottage dan mencampurkannya. Saya tertarik pada perbedaan isi. Saya membaca artikel Wiki yang saya tautkan. Di Inggris, skyr dilabeli sebagai yoghurt (setidaknya …

1 cheese  yogurt 

Saya tidak sengaja (karena kelelahan dan unit konversi) membuat apa yang saya pikir kira-kira adonan hidrasi 100%. Saya telah menggunakan tepung roti putih yang kuat. Saya berniat membuat roti "tanpa rajutan", jadi setelah mencampur bahan-bahan saya membiarkannya naik selama 18 jam, dan telah di dalam lemari es selama 24 jam. …

1 dough  bread 

Saya memiliki kebiasaan buruk ingin terlalu banyak memasak daging di wajan. Ini dari fobia bahwa jus atau pewarna merah / merah muda di dalam daging dapat mengandung bakteri / kuman dll. Jadi ketika saya memasak daging potong dadu di wajan, saya membiarkannya sampai tidak ada warna merah / merah muda …

1 meat  frying  pan  drying 

Saya baru saja pindah ke apartemen baru, dan saya belajar seluk beluk oven baru ini. Tetapi karena baru memasak / memanggang secara umum, saya menemukan bahwa semuanya keluar terbakar, dengan satu atau lain cara. Kue kering, pizza beku, dll. Saya menemukan bahwa bagian bawah semua yang saya masukkan ke dalam …

1 temperature 

Saya mendapatkan yogurt yang sangat kental dengan susu segar + kultur. Apa yang saya lakukan adalah: dapatkan susu (3,8% lemak) mendidih (95 ° C) terus memanaskan susu, turunkan suhu ke 85/90 ° C selama sepuluh menit Dinginkan susu hingga 40 ° C Tambahkan budaya dan campur dengan benar Simpan susu …

1 flavor  yogurt 

Saya membeli rosemary kering dan menemukan bahwa itu termasuk beberapa potongan kecil batang bersama dengan daun kering. Memisahkan bit yang tidak diinginkan menggunakan jari saya adalah proses yang sangat membosankan. Apakah ada cara yang lebih mudah?

1 driedherbs 

Saya melihat dalam beberapa resep kue bumbu untuk melakukan hal-hal seperti "menggabungkan bahan kering melalui cengkeh" atau "menambahkan tepung melalui cengkeh". Apa artinya? Saya melihat resep ini . Ini membutuhkan 1/2 sdt - dapatkah saya menggunakan cengkeh bukan cengkeh utuh?

1 baking  substitutions  measurements 

Saya punya saus falafel yang terbuat dari: cabai merah kering paprika merah segar Bawang Bawang putih lemon garam lada hitam Saya ingin menjual produk ini dalam botol kaca atau wadah plastik. Jenis pengawet apa yang harus saya gunakan?

1 storage-method  storage