Memasak

Saya tahu beberapa minyak tidak cocok untuk bangun. Suka minyak bunga matahari dan minyak zaitun? Minyak apa yang paling cocok untuk bangun tidur dan minyak mana yang tidak cocok?

15 oil  asian-cuisine  wok  stir-fry 

Saya suka ikan, dan saya suka memasaknya. Masalahnya, saya tidak tahu cara membeli ikan. Mengingat ikan biasa di toko grosir (salmon, bandeng, tuna, kerapu, dll.), Bagaimana saya bisa tahu spesimen yang baik dari yang buruk? Ketika perbedaannya tidak jelas, ke arah mana saya harus berbuat salah? Apakah ada kriteria yang …

15 fish  shopping 

Saat saya memasak pizza, semuanya berair. Ada air yang terbentuk di atas adonan. Saya percaya ini dirilis oleh mozzarella, tapi saya tidak sepenuhnya yakin. Ada ide bagaimana cara menghindari ini? Beberapa informasi lebih lanjut: Saya memasak sekitar 230C (menurut oven, siapa tahu!) Dengan oven listrik. Tidak ada batu, hanya baki …

15 pizza 

Kertas roti saya memiliki dua sisi: satu sisi yang terlihat seperti sutra, dan satu sisi yang terlihat bersih dengan lebih banyak gesekan ketika Anda menggerakkan jari Anda di atasnya. Sisi mana yang harus menghadapi makanan? Saya sudah memiliki kertas menempel pizza beberapa kali & saya selalu lupa untuk memeriksa sisi …

15 baking 

Bisakah Anda menyarankan kepada saya bagaimana mencegah beras dari mendapatkan serangga berwarna hitam yang sangat kecil, mereka benar-benar mengganggu kita dengan menyebarkan total rumah dan sangat mengganggu anak kecil saya. Saya dari Hyderabad, India.

15 storage-method  rice  cleaning 

Resep panggilan untuk memasak makanan lebih dari jumlah panas yang berbeda pada pembakar kompor - menengah, sedang-tinggi, rendah, dll. Bagaimana saya bisa membandingkan apa yang orang yang menulis resep panggilan "sedang" dengan apa (saya pikir) "sedang" di atas kompor saya? Dengan memanggang, mudah karena 400F dalam oven Anda sama dengan …

15 stove  gas  electric-stoves 

Saya tahu itu meleleh lebih cepat, tetapi merobek keju menjadi bagian kasar dan menambahkannya ke saus putih meleleh dengan baik. Apakah ada alasan khusus mengapa Anda harus merobek keju sebelum menambahkannya ke dalam saus?

15 sauce  cheese 

Apa perbedaan antara burrito, enchilada, dan chimichangas?

15 language  mexican-cuisine 

Resep ayam bakar yang saya ikuti tentu saja membutuhkan garam halal, tapi saya tidak punya, dan mendapatkan beberapa dari pertanyaan. Saya punya garam laut dan garam dapur. Bisakah saya menggantikan salah satu dari itu, dan jika demikian, berapa rasio yang tepat dari garam halal resep untuk garam laut atau garam …

15 substitutions  salt 

Khususnya dalam roti gandum dan kentang, apa tujuan menambahkan minyak atau mentega ke adonan? Saya selalu berasumsi itu hanya untuk rasa, tapi saya curiga ada beberapa alasan kimia untuk menambahkannya.

15 bread  oil  dough  butter  chemistry 

Bisakah saya menggunakan sayuran yang tumbuh? Apakah mereka beracun? Saat dimasak, apakah kecambah berpengaruh terhadap rasa makanan? Bisakah saya menggunakan kentang atau wortel saya jika sudah memiliki akar ...? Bagaimana kalau bawang saya tumbuh?

15 food-safety  vegetables 

Saya kira ada jawaban yang berbeda tergantung pada jenis kacang kering (pinto, ginjal, navy, putih, dll.) Dan saya tertarik pada semuanya. Jadi: berapa lama kacang kering harus direndam? Haruskah air itu hanya air ledeng, atau asin? Haruskah air rendaman dibuang atau digunakan nanti? Terima kasih!

15 beans 

Saya suka Panang kari dan makanan Thailand secara umum. Namun, setiap kali saya mencoba membuat kari di rumah, rasanya selalu tidak bisa dibedakan dengan kari merah. Apa perbedaan antara dua hidangan ini? Saya merasa mungkin saya hanya kehilangan satu atau dua bahan yang membuat perbedaan, tetapi buku resep terpercaya saya …

15 curry  thai-cuisine 

Saya baru-baru ini menemukan resep yang benar-benar saya nikmati, tetapi membutuhkan telur yang cerah. Setiap kali saya mencoba menggoreng telur dengan cara ini, ia akhirnya menempel di wajan, kuning telur pecah, dan itu berakhir sebagai kekacauan telur. Saya sudah mencoba beberapa panci termasuk wajan besi, teflon, wajan, dan lainnya tetapi …

15 eggs  frying 

Selama minggu terakhir saya memesan banyak tembakan espresso di kedai kopi di sekitar tempat saya bekerja - beberapa murah, beberapa mahal, beberapa rantai, beberapa toko independen. Ketika saya mendengar bahwa sulit untuk membuat espresso yang baik, saya tidak terkejut bahwa ada perbedaan besar dalam hasilnya: Sementara beberapa di mana sangat …

15 coffee  espresso