Memasak

Saya menghasilkan dua pon kacang hitam kering dengan: Memilah batu, kotoran, kacang yang cacat Cuci kotoran atau lumpur dari sisa kacang Perendaman hanya selama 1 jam dalam 2 galon air dan 2 sendok makan garam Tambahkan bahan dan bumbu yang tidak asam Pemanas kompor bagian atas sampai 212 F Mempertahankan …

14 beans 

Saat membaca utas tentang memasak , sebuah pertanyaan lama muncul di kepala saya: Saya orang Asia dan tidak punya masalah dengan hidangan dengan daging dan "ikan." Tetapi beberapa teman Jerman saya yang lebih tua mengatakan bahwa daging dan "ikan" tidak cocok. Mengapa ikan tidak dianggap sebagai daging? Dan spesies apa …

14 meat  fish  language 

Apakah tidak apa-apa jika loyang Pyrex digunakan pada kompor listrik untuk memanaskan kembali makanan?

14 cookware  electric-stoves  kitchen-safety 

Saya tidak mahir memasak tetapi saya punya satu pertanyaan yang tidak bisa saya pahami. Saya sudah membaca di internet beberapa minyak harus digunakan untuk berpakaian, lainnya untuk memasak. Tetapi bagi saya, mereka semua terlihat sama. Maksud saya apa yang akan terjadi saya menggunakan minyak yang sama untuk Memasak Goreng dalam …

14 food-safety  oil  deep-frying  olive-oil  salad-dressing 

Saya sedang membeli penggiling listrik yang dapat menggiling hingga kopi Turki yang sangat halus . Tapi satu-satunya penggiling listrik yang tersedia secara komersial yang saya temukan sejauh ini merujuk pada kopi Espresso (seolah-olah produsen tidak pernah mendengar kopi Turki ...) Jadi sangat menggoda bagi saya untuk puas dengan jenis penggiling …

14 coffee  grinding  turkish-cuisine 

Saya menanam kemangi dan saya memiliki cukup banyak yang saya ingin dapat saus pesto. Saya telah mencoba menemukan cara untuk melakukannya tetapi saya terus menabrak tembok. Saya ingin memberikan beberapa kaleng pesto kepada orang-orang untuk Natal. Ada yang bisa bantu saya?

14 food-safety  herbs  italian-cuisine  garlic  canning 

Dalam resep muffin, instruksi sering mengatakan untuk mengaduk campuran sampai "baru digabungkan". Mengapa terlalu banyak mengaduk campuran muffin menghasilkan muffin yang keras? Dan bagaimana Anda tahu jika Anda terlalu banyak mengaduk?

14 baking  batter  mixing  quickbread 

Saya tidak pernah berhasil memfermentasi adonan dosa dengan baik di AS. Saya biasanya merendam urad dal, beras dan biji fenugreek selama beberapa jam dan menggilingnya bersama. Bahkan jika saya meninggalkan adonan dalam suhu 30 ° C, adonan tidak akan berlipat ganda volumenya, seperti yang umumnya terjadi di India. Adonan agaknya …

14 indian-cuisine  batter  fermentation 

Saya sudah melakukan beberapa perhitungan. Dan saya pikir jika saya membeli botol rempah-rempah dari supermarket, harganya sekitar 25 kali lebih mahal (harganya lebih mahal dan Anda mendapatkan sebagian kecil dari jumlah itu) yang mendapatkan tas dari toko lokal Asia saya. Saya sangat senang dengan alternatif yang lebih murah. Tetapi saya …

14 spices  budget-cooking 

Beberapa hari yang lalu saya membuat roti bawang putih. Saya telah menekan bawang putih menjadi minyak zaitun, menambahkan sedikit garam, dan melupakannya selama sekitar setengah jam. Ketika saya kembali ke sana, saya mengaduknya sedikit, dan sepertinya agak mengental. Penasaran, saya mengocok lagi dan berakhir sangat tebal, dengan puncak mandiri. Malam …

14 oil  garlic  emulsion 

Selain membuat mereka tetap bersama, apa alasan lain untuk menambahkan remah roti ke bakso. Apakah mereka memberikan rasa atau tekstur tertentu?

14 meatballs 

Saya jarang makan nasi yang tumbuh, dan baru saja mulai memasaknya. Saya mulai dengan basmati, dan sepertinya tidak apa-apa dengan itu, tetapi istri saya (yang dulu tinggal di Korea) mengatakan dia lebih suka nasi untuk digumpal bersama, sebagai lawan dari biji-bijian individu yang sempurna dari basmati yang dimasak dengan baik. …

14 rice  texture 

Kami baru-baru ini membeli kompor atas datar (atas kaca) untuk mengganti kompor listrik standar kami dengan elemen pemanas "mata" melingkar. Bagian atas yang rata jelas mudah dibersihkan, dan jika Anda mendidih, panci tidak mengisi panci di bawah kompor dan tumpah ke bagian dalam kompor - semua kelebihannya. Namun, saya menemukan …

14 pan  non-stick  electric-stoves 

Saya punya resep yang meminta bubuk bawang putih secukupnya. Apakah ada alasan mengapa saya tidak bisa menggunakan bawang putih biasa? Apakah ada waktu ketika bubuk bawang putih lebih disukai daripada bawang putih?

14 substitutions  garlic 

Kemungkinan Gandakan: Menghentikan air menggelegak saat memasak nasi Saya mengalami kegagalan penanak nasi epik di sini. Saya mengukur jumlah beras yang disarankan oleh cangkir kecil. Saya membilasnya dengan mangkuk dan saringan sampai airnya jernih saat dibilas. Kemudian saya memasukkan beras dan mengisinya ke baris yang sesuai di Rice Cooker saya …

14 equipment  rice  rice-cooker