Pertanyaan yang diberi tag «pork»

Tidak ada daging lain yang memiliki persiapan sebanyak daging babi - Anda memiliki Bresaola dari daging sapi, dan saya telah melihat produk daging domba dan daging rusa yang aneh, tetapi mengapa Anda tidak mendapatkan kisaran ham, sosis, bacons dll dari daging lainnya? Saya menduga ada hubungannya dengan stabilitas lemak - …

10 meat  pork  curing 

Saya sedang dalam proses membuat resep bergambar koki untuk daging babi . Untuk satu jam pertama, Anda memanaskan daging babi yang diasinkan di 450, tertutup rapat dalam wajan pemanggang dengan aluminium foil. Lo, menariknya keluar dari oven saya melihat beberapa tempat kecil di mana aluminium foil telah dimakan. Tepinya berwarna …

10 food-science  pork 

Paket daging babi yang saya beli bocor, dan beberapa jus meresap ke dalam sebungkus tepung. Saya bertanya-tanya apakah tepung itu masih aman untuk dimasak. Apa yang saya pikirkan: Tepung akan dipanggang sebelum makan, sehingga membunuh bakteri. Tepung kering, bukan lingkungan yang cocok untuk bakteri, mereka akan mati bahkan sebelum saya …

9 food-safety  flour  pork 

Jika Anda pernah makan dendeng Cina atau babi, Anda akan tahu mengapa saya mengajukan pertanyaan ini. Jika Anda memiliki Chinatown di kota Anda, saya yakin Anda akan dapat menemukan pasar yang menjualnya dalam kemasan plastik tertutup vakum. Jika Anda cukup beruntung memiliki toko dendeng nyata / daging babi yang bahkan …

9 pork  asian-cuisine  chinese-cuisine  jerky 

Baru-baru ini saya merokok bahu babi di panggangan ketel arang weber dan saya memiliki banyak kesulitan menjaga suhu. Apakah ada trik menggunakan campuran briket arang dan potongan kayu untuk merokok seperti ini?

9 barbecue  pork 

Saya mengambil daging babi sirloin panggang kemarin, itu sedikit lebih dari tiga pound. Saya belum pernah memasak ini sebelumnya dan saya tidak yakin apa yang harus dilakukan. Rencana bumbu saya adalah garam, merica, thyme, dan rosemary, dan saya mungkin menyodok beberapa lubang untuk siung bawang putih juga. Rencana memasak saya …

9 pork  roast 

Saya memiliki beberapa daging babi (bahu) yang harus saya gunakan hari ini, mencurigai itu mungkin tidak aman besok. Jadi saya pikir saya akan merendamnya dalam hidrogen peroksida, konsentrasi sekitar 2-3% untuk setidaknya menghilangkan bakteri permukaan. Setelah sekitar 10 menit, daging babi tampak setengah matang dan terasa sangat lentur. Saya menganggap …

8 pork  molecular-gastronomy 

Saya hanya ingin meminimalkan hidangan yang dibawa ke BBQ - merendam daging babi dalam lemon / ramuan / minyak zaitun dengan beberapa sate ayam. Adakah yang perlu dikhawatirkan dengan trichonosis saat menyiapkan daging babi dalam hidangan yang sama dengan daging lainnya pada suhu kamar? Saya tidak bisa membayangkan itu masalah, …

8 food-safety  pork  barbecue  marinade 

Saya tidak suka hati, tetapi sekarang saya harus mulai makan hati babi karena kandungan besinya yang tinggi. Ada beberapa bahan yang saya tidak sukai selama bertahun-tahun, kemudian tiba-tiba mulai menyukai ketika saya menemukan betapa lezatnya mereka ketika disiapkan dengan benar. Contohnya adalah terong: membuangnya ke dalam rebusan, atau menggorengnya dalam …

8 pork  liver 

"Kamu harus menggunakan bawang putih dengan daging babi dan jahe dengan daging sapi dan tidak pernah sebaliknya." Ini datang dari ayah saya yang mengatakan bahwa fakta telah diturunkan dari generasi ke generasi dari masakan Cina. Dia mengatakan jika saya mencampurnya (yaitu memasak babi dengan jahe dan daging sapi dengan bawang …

8 beef  pork  garlic  ginger  cooking-myth 

Saya mengerti bahwa dagingnya ditipiskan dengan palu sebelum dilapisi dengan remah roti dan digoreng. Bagian daging sapi atau babi apa yang cocok? (Googling subjek tampaknya menghasilkan hit sebagian besar terkait sosis untuk beberapa alasan)

5 pork  veal 

Menu takeout standar India tidak mewakili jenis makanan yang dimakan di India. India adalah negara besar dan "Makanan India Asli" sedikit lebih bermakna daripada "Makanan Eropa Nyata". Hidangan yang biasa dimakan di Utara mungkin asing bagi orang yang tinggal di Selatan dan sebaliknya. Favorit yang dapat dibolehkan (tikka masala, madras, …

4 pork  indian-cuisine  curry  history 

Kami menerima beberapa item daging babi sebagai hadiah yang memiliki rasa asap terlalu banyak, item-item ini adalah beberapa jenis daging bandel, daging babi asap dan daging babi bersama dengan dada ayam mesquite. Bagaimana saya bisa menghilangkan beberapa rasa asap?

2 pork 

Saya mencoba belajar memasak, dan mengikuti bagian resep yang digunakan untuk mengintimidasi saya. Saya tidak tahu apa yang dimaksud dengan bagian resep untuk daging babi pan-seared ini, dan google tidak membantu. Daftar bahan panggilan untuk: 2 iga babi atau potongan tengah, setebal 1 ½ inci, dipangkas dan disatukan jika diinginkan …

1 meat  pork 

Saya tahu bahwa saya harus memasak daging babi pada suhu 63 ° C dan tanpa membilasnya untuk menghindari kontaminasi silang. Pertanyaan saya adalah sebagai berikut; Saya ingin menggoreng daging babi: Apakah ini berarti saya harus merebus daging babi dalam air sampai suhu itu dan kemudian menggoreng atau melemparkannya ke dalam …

food-safety  temperature  pork