Pertanyaan yang diberi tag «substitutions»

Saya membutuhkan hampir 900 ml krim 30–35% untuk resep mousse (yang membutuhkan sebagian krim untuk dikocok). Apakah mungkin untuk mengencerkan krim ganda (48% lemak) dengan susu murni (3,6%) untuk mendapatkan rata-rata kisaran yang saya inginkan? Dengan menggunakan angka-angka di atas, saya menghitung bahwa mencampur 600 ml krim ganda dengan 300 …

17 substitutions 

Saya suka menyiapkan berbagai hidangan Asia dan salah satu bahan penting yang saya gunakan adalah anggur beras; sayangnya, menjadi sulit untuk didapatkan belakangan ini, dan sherry, yang terkadang digunakan, tidak pernah menjadi minuman yang tersedia di negara saya. Jadi, apa lagi yang bisa saya ganti dengan anggur beras?

17 substitutions  asian-cuisine 

Ini mungkin terdengar boros, tetapi saya telah mencoba puding cokelat yang sangat bagus yang terbuat dari alpukat, cokelat, dan beberapa bahan lainnya. Anda tidak bisa tahu ada alpukat di puding dan teksturnya sempurna! Jadi saya bertanya-tanya apakah alpukat dapat digunakan sebagai pengganti mentega untuk membuat kue juga. Adakah yang pernah …

16 substitutions  butter  avocados 

Sebagai seorang vegan hampir setahun bacon telah datang sebagai "kerugian besar" dan sayuran collard saya sangat menderita karenanya. Saya telah bereksperimen dengan potongan-potongan bacon tvp, potongan-potongan bacon vegan (baik beku maupun dingin), tempe, asap cair, kecap, mentega, dll. Untuk mendapatkan sesuatu dari rasa / tekstur asin dan lemak / tekstur …

16 substitutions  flavor  vegan  bacon 

Saya memanggang malam ini dan saya kehabisan tepung serba guna. Saya malas lari ke toko kelontong. Dapatkah saya mengganti tepung serba guna dengan Maida (Maida lebih dikenal oleh orang India Asia - kami menggunakannya untuk membuat Naans dan semacamnya)

16 baking  substitutions  flour 

Saya membuat Ham dan Sup Kacang Split, namun saya hanya memiliki kacang polong kering. Akankah cangkang di seluruh kacang polong membuat sup lebih sulit dicerna? Akankah cangkangnya merusak rasanya? Atau itu hanya menambahkan lebih banyak serat dan menyatukan kacang-kacangan untuk memberikan sup tekstur yang berbeda? Mengapa Koki tampaknya lebih suka …

16 substitutions  vegetables  soup 

Saya baru saja pindah ke Jerman. Saya belum dapat menemukan gula merah dari jenis yang kami miliki di Australia yaitu: lunak, berbutir kecil, agak lengket karena ia menahan bentuknya dengan baik ketika Anda menggali sesendok. Satu-satunya gula cokelat yang saya lihat adalah butiran. Anda juga bisa membeli tetes tebu. Menghancurkan …

16 substitutions  brown-sugar 

Saya ingin membuat lemak telanjang di barbeque akhir pekan ini, tetapi ingin mengakomodasi beberapa teman vegan (dan istri lakto-ovo saya yang hidup / mati). Saya dapat dengan mudah menukar sosis sarapan daging babi biasa dengan Gimme Lean , merek lain, atau buatan sendiri . Idealnya, saya ingin memiliki protein / …

16 substitutions  vegan  sausages  barbecue 

Kami tidak memiliki sosis Italia babi asli di Israel. Ketika resep seperti Ragu atau Bolognese meminta sosis Italia, daging apa yang bisa digunakan sebagai pengganti daging babi, dan bumbu apa yang harus saya tambahkan agar cocok dengan bumbu yang biasa ditemukan dalam sosis Italia?

15 substitutions  flavor  italian-cuisine  seasoning  sausages 

Saya tinggal di Afrika, tetapi sering memasak dengan resep AS. Saya telah menemukan bahwa bubuk cabai tersedia secara lokal JAUH lebih intens daripada di AS. Sedemikian rupa sehingga membuat bumbu taco khusus menghasilkan panas yang hampir tidak bisa dimakan. Untuk saat ini saya telah memecahkan masalah ini dengan membawa bubuk …

15 substitutions  spices  paprika 

Saya alergi terhadap ayam seumur hidup, dan saya mencari pengganti ayam untuk berbagai resep. Tentu saja saya pernah mendengar pepatah lama bahwa "semuanya terasa seperti ayam", tetapi saya sebenarnya ingin tahu apakah ada beberapa jenis makanan yang belum pernah saya makan yang benar-benar rasanya seperti ayam. Sampai saat ini, saya …

15 substitutions  chicken 

Saat memanggang atau menggunakan vanila, sebagian besar resep membutuhkan ekstrak vanila. Di supermarket Anda dapat menemukan bumbu vanilla imitasi dengan harga lebih murah. Jelas tiruannya dimaksudkan sedekat mungkin dengan yang asli, tetapi: Apakah ada perbedaan yang terdeteksi antara vanilla imitasi dan ekstrak vanila? Apakah ada masalah dalam memanggang / memasak …

15 substitutions  vanilla 

Saya baru-baru ini mengembangkan alergi kerang, dan saya tidak yakin apa pengganti terbaik untuk saus tiram. Saya pernah membaca bahwa rasanya tidak mudah diganti. Apa cara terbaik untuk menggantikan rasa tanpa memicu reaksi alergi?

15 substitutions  allergy  shellfish 

Resepnya membutuhkan pemanasan 'minyak sayur' hingga 375 derajat Fahrenheit dengan bantuan termometer permen. Tetapi bukankah kebanyakan minyak dibuat dari sayuran? Beberapa memiliki titik asap kurang dari 375. Saya sedang berpikir untuk menggunakan minyak kacang tanah atau minyak dedak beras karena keduanya dapat mengatasi suhu dan tidak memaksakan rasa terlalu banyak. …

15 substitutions  temperature  oil 

Saya dari Kanada (di mana ada banyak kerupuk graham!), Tapi saya saat ini tinggal di Australia. Mereka tidak memiliki apa pun seperti biskuit graham di sini, dan saya benar-benar bisa menggunakannya untuk beberapa resep yang sedang saya kembangkan. Adakah yang punya pengganti dekat untuk biskuit graham? Saya melihat membuat sendiri, …

15 substitutions  graham-crackers