Memasak

Setiap resep India yang saya lihat sepertinya bersikeras untuk membilas nasi basmati sebelum memasaknya. Mengapa, saya tidak tahu, karena saya tidak pernah membilasnya, namun saya tidak dapat membedakan antara nasi dan nasi yang dimasak oleh orang lain yang, mungkin, menghabiskan 15 menit ekstra berkumur. Jika kelengketan adalah perbedaan, seperti yang …

11 rice  indian-cuisine 

Saus Bolognese saya biasanya mengandung beberapa kombinasi garam, lada, basil, oregano, dan thyme. Lebih mudah rasanya jika saya menambahkannya di akhir, tetapi apakah rasanya terpengaruh ketika saya menambahkan bumbu ke dalam saus?

11 spices 

Saya mengacau dan menaruh 1 1/4 cangkir minyak sayur alih-alih air dalam resep kue kotak saya. Apakah ada cara untuk memperbaikinya? Bisakah saya menambahkan tepung atau apa? Atau itu ditakdirkan untuk tempat sampah?

11 baking  oil  cake  water 

Yang "terminating lentils in water"saya maksud adalah hal yang mirip dengan menumbuhkan hal seperti alfalfa dalam air. Perbedaan utama adalah bahwa lentil tidak benar-benar tumbuh, mereka berkecambah karena inti mereka dihilangkan. Wikipedia di sini menyatakan bahwa: Lentil kering juga dapat tumbuh dengan meninggalkan dalam air selama beberapa hari. Ini mengubah …

11 nutrient-composition  beans  lentils 

Toko bahan makanan lokal Korea kami membawa telur bebek selain ayam dan telur puyuh (keduanya saya makan). Apa perbedaan yang harus saya harapkan jika saya membeli telur bebek dan menggunakannya dalam piring telur seperti telur orak?

11 eggs  duck 

Tidak seperti, misalnya, hampir segala sesuatu yang dibuat di atas kompor dan bahkan kue (tentu saja, selama kue Anda tidak jatuh ketika Anda mengeluarkannya dari oven), jika Anda berhenti membuat roti sepotong roti karena suatu alasan sebelum benar-benar dimasak itu tidak akan pernah kehilangan rasa mentah itu, tidak peduli seberapa …

11 baking  bread  food-science 

Sebuah pertanyaan sederhana: Bisakah saya menyegel dan mengembalikan guci pengalengan Ball berulang kali? Berapa lama sebelum segel biasanya rusak? Juga, bagaimana Anda membersihkan cincin karet tanpa merusaknya?

11 canning 

Seberapa panas "tangan panas"? Haruskah tentang suhu di mana Anda bisa berdiri meninggalkan tangan Anda di dalam air ... tetapi sedikit lebih panas dan itu tidak akan ditoleransi? Atau terlalu panas? Misalnya dalam resep roti yang membutuhkan air panas tangan. Saya tidak berpikir saya meminta C atau F tertentu, lebih …

11 temperature  language 

Saya baru memulai layanan katering untuk memasak saya. Saya belum terlalu suka gaya mewah, seperti menggunakan perak logam atau piring cina, tetapi versi yang lebih kasual seperti piring kertas dan barang-barang plastik. Acara akan sekitar 40 orang, menunya adalah: nasi kari Karaage (nugget ayam Jepang) tongkat & dips sayuran sandwich …

11 equipment  bulk-cooking  catering 

Apa perbedaan praktis antara menggunakan teh daun kantong longgar vs. Apakah ada perbedaan kualitas, kandungan kafein, dll? Mengapa?

11 tea  caffeine  beverages 

Jadi saya hanya memanggang ayam utuh dan selesai mengukir / membersihkan bangkai hari ini. Saya menemukan banyak materi merah yang membeku di sekitar banyak sendi dan tulang. Sepertinya darah beku. Biasanya, saya tidak akan khawatir tentang itu, kecuali bahwa ada lebih banyak daripada biasanya. Dan warnanya merah cerah, berbeda dengan …

11 food-safety  chicken 

Biasanya ketika roti atau bahan adonan lainnya menjadi lebih sulit setelah beberapa hari, saya menggunakan microwave untuk memanaskannya dan melunak. Kenapa begitu? Rasanya sudah tidak enak lagi, tapi lebih baik makan dengan susah.

11 bread 

Kami baru saja secara tak sengaja memanggang beberapa pedagang roti pipih dan tidak melihat penyerap oksigen masuk ke dalam oven bersamanya. Jika Anda tidak terbiasa, ini adalah paket kecil yang melindungi makanan dengan kata-kata besar "JANGAN MAKAN" yang tercetak di samping. Paket tidak terbuka, hanya tetap menempel di bagian bawah …

11 flatbread 

Kerak pada roti Prancis saya tidak pernah menjadi "keras" seperti di restoran, apa yang saya lakukan salah?

11 baking  bread  crust 

Saya tau? Kedengarannya luar biasa. Inilah yang terjadi: Untuk Natal, saya mendapatkan salah satu dari cetakan do-it-yourself untuk membuat gelas tembakan es . Ide saya cukup sederhana: Lelehkan cokelat dan tuangkan ke dalam cetakan dan buat gelas cokelat. Saya pikir mungkin mencoba melakukan semacam minuman keras rasa buah (sebagai suntikan) …

11 chocolate  dessert  melting-chocolate