Memasak

Ibu mertuaku biasa membuat Chicken Paprikash, dan dia biasanya membakar beras di bagian bawah panci. Tiga putranya, suamiku yang termuda akan memperebutkannya. Ada nama untuk beras yang terbakar di bagian bawah panci, tetapi saya tidak ingat apa namanya, begitu juga orang lain. Saya tidak tahu harus berkata apa kepada cucu-cucu …

10 chicken  language 

Banyak sosis Portugis, terutama di wilayah Trás-os-Montes, disiapkan dengan merokok selama berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan. Contohnya termasuk chourico , salpicao, Paio , dll saya tampaknya tidak dapat menemukan sosis Portugis dalam gaya ini berat merokok di Amerika Serikat. Apakah peraturan USDA mengizinkan produksi dan penjualan sosis jenis ini?

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine 

Saya sering melihat Espresso Powder dalam resep kue berbasis cokelat. Saya telah melakukan beberapa pencarian di sini (dan di tempat lain secara online) untuk pengganti potensial, tetapi hanya mampu menemukan pengganti berbasis kopi lainnya. Untuk alasan agama saya ingin menghindari produk kopi. Untuk memperjelas - kafein bukan masalah, melainkan biji …

10 baking  substitutions  chocolate  espresso 

Saya ingin membuat resep stroganoff yang saya punya panggilan untuk Sirloin Tip Roast potong dadu, tapi saya baru-baru ini diberi beberapa steak mentah yang ingin saya gunakan di tempatnya. Steak yang saya diberikan tidak diberi label, jadi saya tidak tahu potongannya. Seberapa dipertukarkan pemotongan daging sapi dalam hal pembuatan stroganoff? …

10 substitutions  beef  steak  pressure-cooker  instant-pot 

Saya menerima hadiah garam laut batu merah muda dan ingin tahu cara terbaik untuk mengolahnya menjadi serpihan. Secara singkat mencoba parutan kotak tetapi itu menghasilkan butiran halus. Wadah itu mencakup tiga kristal seukuran kenari. Apakah ada beberapa jenis gadget yang digunakan? Saran? AO

10 salt 

Saya ingin membuat licorice garam gaya Skandinavia saya sendiri. Saya dapat membeli amonium klorida di toko rempah lokal, tetapi saya tidak yakin berapa banyak yang harus digunakan. Penelitian saya, sejauh ini, telah menyarankan konsentrasi di mana saja dari 2 hingga 8%. (Tampaknya 7,99% adalah batas hukum di Jerman untuk konsumsi …

10 salt  candy 

Saya berencana memasak terong gaya Asia dengan saus bawang putih segera. Namun, saya khawatir (mungkin bahkan paranoid) tentang memperbaiki tekstur. Tujuan saya adalah agar terong menjadi sangat lembut ("meleleh di mulut Anda"). Di masa lalu, saya memiliki terong yang keras dan kenyal saat dimasak. Bagaimana saya bisa memastikan ternyata yang …

10 texture  eggplant 

Saya belum pernah menemukan panci berbentuk pegas yang tidak bocor. Saya tidak pernah bisa membungkus wajan berbentuk pegas sehingga sebagian air tidak masuk ke wajan. Saya bisa membungkusnya sehingga banyak air tidak masuk ke dalam panci. Tetapi bagi saya tampaknya harus ada metode yang berfungsi untuk mencegah air keluar sepenuhnya. …

10 cheesecake 

Saya memasak setiap hari, dan hari ini saya memiliki pengalaman yang sama sekali tidak bisa saya jelaskan. Saya berharap pengetahuan gabungan dari Internet dapat membantu. Hari ini, saya memutuskan untuk membuat puding buah tropis. Menjadi seperti paskah, itu berisi makanan matzoh. Saya mencampur bahan-bahannya, dan rasanya enak - sedikit hambar, …

10 baking  ingredient-selection 

Anda selalu mendengar orang berbicara tentang besi cor lama vs besi cor baru: barang lama lebih ringan, lebih halus, dan umumnya lebih baik, sedangkan barang baru berat, berkerikil, dan umumnya tiruan buruk dari apa yang seharusnya menjadi besi cor. Jadi penggemar besi cor berusaha keras untuk menemukan barang-barang lama, membayar …

10 cast-iron 

Kadang-kadang, saya pergi berkemah dan memasak kacang di atas api di dalam [apa yang saya asumsikan adalah timah] dapat dikemas dalam (setelah membuka tutupnya). Apakah memanaskan logam dapat melepaskan bahan kimia apa pun dalam makanan? Apakah ini aman? Saya biasanya memiliki bagian atas kaleng terbuka dan aduk itu sering.

10 beans  camping  fire 

Salju ringan dalam perkiraan untuk Thanksgiving. Saya berencana untuk menggoreng kalkun. Saya memiliki kalkun goreng yang dalam sebelumnya. Saya tahu apa yang harus dilakukan dan apa yang tidak boleh dilakukan: Saya memakai lapisan pakaian, kacamata, menurunkan / membesarkan kalkun secara perlahan, dan memiliki dua orang di dekatnya untuk membantu dalam …

10 deep-frying  turkey  thanksgiving  kitchen-safety 

Saat membuat pizza, apakah Anda memakai bayam mentah atau dimasak? Saya lebih suka menaruhnya di atas bahan mentah, tetapi saya khawatir kadar air yang tinggi dalam bayam akan terlepas dalam oven dan membuat kulitnya basah. Saya telah menggunakan bayam matang yang sudah dikeringkan dengan baik di masa lalu, tetapi saya …

10 vegetables  pizza  spinach 

Setiap resep yang bisa saya temukan adalah pancake "empuk". Saya lebih suka pancake yang lebih tipis, sedikit renyah, (sangat) sedikit kenyal, tidak lembut. Pada dasarnya, semakin sedikit "seperti kue" semakin baik. Tampaknya hanya saya satu-satunya, dan ini semua adalah kualitas yang tidak diinginkan dalam pancake, jadi sulit untuk menemukan resep. …

10 frying  pancakes 

Saya mencoba memasak spaghetti alla carbonara dan mencari tahu saya menemukan bahwa beberapa resep menggunakan telur utuh dan beberapa hanya kuning telur. Cara mana yang memberikan hasil lebih baik?

10 pasta  spaghetti  carbonara