Memasak

Potongan daging apa yang digunakan Arby dalam sandwich daging sapi panggang mereka? Melihat irisan (lihat: https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png ), mereka tampaknya tidak memiliki serat otot yang saya harapkan untuk melihat dalam daging sapi (mis. Https: // www .eatdrinkri.com / wp-content / uploads / 2011/03 / 20110315_charcutepalooza_mar_corned_beef_8.jpg ). Saya ingin tahu apakah ini …

8 beef  roasting 

Saya membeli kacang merah kering dari supermarket. Saya belajar bahwa untuk memasaknya dengan baik, saya perlu lebih banyak waktu. Saya harus merendamnya dalam air dingin selama satu malam, lalu memasak selama dua atau tiga jam. Apakah ada tips atau trik untuk memasaknya lebih cepat?

8 cooking-time  beans 

Saat ini saya adalah tukang roti pencuci mulut di dapur rumah berlisensi saya dan saya pindah ke lokasi toko eceran dengan toko roti pencuci mulut komersial. Resep saya yang eksklusif untuk kue keju, kue lapis, brownies, kue, dan roti cepat disesuaikan untuk menghasilkan makanan penutup yang luar biasa di 3 …

8 baking  equipment 

Bagaimana jika saya tidak menunggu sampai mencair. Apakah itu mempengaruhi rasa dengan cara yang buruk? Atau itu tidak sehat? Bagaimana jika dibandingkan dengan daging yang dicairkan?

8 meat  beef  marinade  defrosting 

Pesta ulang tahun ayahku besok, dan aku tidak tahu cara menghias kuenya. Dia tidak makan makanan yang mengandung perasa atau pewarna buatan. Apa saja metode yang bisa saya gunakan untuk mencapai upaya terakhir ini, dan masih sesuai dengan kebutuhan dietnya?

8 substitutions  cake  decorating 

Bagaimana Anda membuat garam truffle di rumah? Saya mencoba dengan truffle hitam yang saya dapatkan di toko. Saya parut halus itu di atas microplane dan kemudian dicampur dengan garam dan biarkan selama beberapa saat. Sama sekali tidak terasa seperti garam truffle yang saya beli di toko. Saya juga tidak dapat …

8 salt  truffles 

Saya biasanya menggunakan teknik ketika mengaramelkan bawang, di mana saya menambahkan irisan bawang ke wajan dengan garam, minyak, dan air. Air melembutkan bawang dan membantu memasaknya secara merata sehingga saat mendidih, mereka karamel dengan cepat dan merata. Saya memutuskan untuk menggunakan teknik ini pada bawang putih tempo hari, ketika membuat …

8 garlic  chemistry 

Saya sering makan bubur untuk sarapan, dan cara saya memasaknya adalah dengan menambahkan gandum & susu / air ke dalam mangkuk, memasukkannya ke dalam microwave hingga mendidih, dan menunggu hingga dingin. Masalah dengan metode ini adalah bahwa seluruh proses memakan waktu 20-25 menit, sebagian besar karena waktu yang dibutuhkan untuk …

8 oats 

Malam ini saya membuat saus karamel sederhana dengan menggunakan: 1 cangkir gula pasir 6 sdm mentega 1/2 gelas krim Saya karamel gula (tanpa air), terus diaduk. Ketika sudah sepenuhnya meleleh dan tidak ada gumpalan di dalamnya, saya masukkan mentega dan diaduk sampai benar-benar meleleh. Akhirnya saya melepas campuran panas, perlahan …

8 caramel 

Setiap pagi saya membawa botol PETE kecil (dari beberapa pencarian sepertinya sama dengan plastik PET) (botol bekas kokas) berisi teh panas. Apakah aman menyimpan cairan panas, terutama teh dalam wadah jenis ini? Apakah mungkin, dalam kondisi ini, bahwa botol melepaskan beberapa zat berbahaya? Terima kasih sebelumnya.

8 food-safety  storage-method  tea 

Membuat persediaan dari ikan berminyak sering disarankan, tetapi apa masalahnya? Apakah rasanya sangat buruk?

8 fish  stock  salmon  cooking-myth 

Jika kue Anda terlalu berkubah, Anda bisa memotong bagian atasnya, bukan? Masalahnya, saya mencoba ini, dan sekarang kue saya lebih tinggi di satu sisi daripada yang lain. Jadi masih belum rata! ;-) Adakah yang punya tips bagus untuk menjaga level pemotongan? (Aku sudah tahu kamu membutuhkan pisau cukup lama untuk …

8 cake 

Bagaimana saya harus merawat banneton rotan ? Tampaknya mencuci dengan air pada akhirnya akan melengkung atau merusak keranjang karena kayu dapat dengan mudah menyerap kelembapan. Saya telah melihat orang-orang menyarankan bahwa mencuci cepat tidak apa-apa, tetapi masih terasa hal yang salah untuk dilakukan jika saya ingin memperpanjang umur keranjang. Saya …

8 baking  bread  dough  proofing 

Baru saja kembali dari makan malam, di mana saya memiliki beberapa ikan dan keripik yang enak dengan cuka putih, dan sebuah pemikiran muncul di benak saya: Di restoran, saya menemukan cuka putih di sana membantu menonjolkan rasa hidangan, terutama kentang goreng. Tetapi ketika mencoba melakukan hal yang sama di rumah, …

8 food-science  vinegar  restaurant-mimicry 

Saya melihat resep kue kering roti teh hijau dengan isian ganache putih dan jatuh cinta padanya. Tapi di sini, cukup sulit untuk mendapatkan matcha, beberapa penjual pasar Amazon memiliki harga yang sangat tinggi. Sekarang saya ingin menggunakan ini sebagai inspirasi untuk membuat resep baru. Saya ingin memiliki kue roti yang …

8 baking  flavor  cookies