Memasak

Saya mengikuti resep di sini: http://allrecipes.com/recipe/best-chocolate-chip-cookies/ dan cookie keluar sedikit seperti kue daripada kue. BUKAN renyah, tidak renyah. Ini sedikit kenyal tapi rasanya enak sebenarnya. Apakah suhu dan waktu mati? 350F tampaknya agak rendah. Saya tidak yakin apakah itu terlihat dari gambar di bawah tetapi masih.

2 baking  cookies 

Idealnya, saya harus menggunakan "tendron" yang saya pikir setara dengan flank steak untuk daging sapi muda. Tapi flank steak adalah "bavette" untuk daging sapi, jadi mungkin itu nama yang berbeda. Saya pikir saya juga bisa menggunakan jarret, yang untuk babi disebut ham hock saya percaya. Apakah saya memiliki peluang untuk …

2 cut-of-meat  butchering  veal 

Saya kehabisan beras merah organik hari ini, dan kebetulan saya memiliki beberapa lentil, tetapi ketika saya pergi untuk membilasnya dengan nozzle semprotan di wastafel saya (diatur untuk menghangatkan) mereka mulai membuat busa bergelembung. Kacang lentil itu berada di mangkuk bukan saringan. Saya tidak terbiasa dengan ini, jadi saya bertanya-tanya apakah …

2 rice  lentils  starch 

Setiap kali saya mengikuti petunjuk, saya melihat instruksi seperti ini: Didihkan air Aduk pasta Kembali ke mendidih dengan cepat Masak selama 6 menit untuk al-dente Saya mengatur pembakar kompor ke tinggi untuk Langkah 1. Apakah saya meninggalkan kompor pembakar di atas untuk langkah-langkah yang tersisa, atau apakah saya menurunkan suhu …

2 temperature  boiling  packaging 

Saya memanaskan minyak kacang dalam panci aluminium murah dari Walmart. Setiap sekitar satu menit, ada suara letupan samar yang datang dari pot. Saya pikir ini karena pemanasan yang tidak merata, jadi saya mencoba memanaskan minyak selambat mungkin. Saat ini sekitar 110 derajat celsius. Pertanyaan saya adalah: Apakah pot akan pecah? …

2 deep-frying 

Saya ingin membuat zabaglione dan berpikir bahwa rasanya bisa bermanfaat jika saya mempermanisnya dengan madu, bukan gula. Tetapi saya tidak yakin apakah kristal gula memiliki efek fisik pada fluffing up. Bisakah saya melakukannya, atau akan lebih baik tanpa gula?

2 eggs  sugar  foam 

Saya mengikuti salah satu resep Paul Hollywood untuk "Roti Timah Putih Dasar" dari bukunya "How To Bake". Dalam resep itu dinyatakan untuk membuktikan selama sekitar 1 jam, sampai adonan ukurannya setidaknya dua kali lipat dan cepat kembali jika Anda mendorongnya sedikit dengan jari Anda. Saya mengikuti resep itu dan semua …

2 bread  temperature 

Setiap kali saya membuat roti pipih, saya tidak akan pernah bisa menjadi empuk dan kenyal di bagian dalam DAN luar, seperti kue roti yang disimpan di toko. Itu selalu berakhir seperti kerak pizza, renyah di luar dan agak lunak di dalam; selain itu, ketika dibiarkan semalam, itu hanya sekeras batu, …

2 baking  bread  pizza  italian-cuisine  flatbread 

Saya mendengar ayam dan ayam dimakan . bagaimana saya mempersiapkan mereka?

2 food-processing 

Saya membeli ekstrak vanila alami, tetapi aromanya kuat, seperti arwah atau apa yang Anda dapatkan dari sari almond? Apakah itu normal? Saya hanya menggunakan vanili buatan sejauh ini dan baunya sangat menyenangkan dan hangat dan indah.

2 vanilla 

Saya baru-baru ini diberitahu dengan sangat tegas bahwa "Menyimpan daging dalam plastik membuatnya lebih cepat rusak" Saya menduga ini adalah kisah istri lama, tetapi belum dapat menemukan apa pun yang membuktikan atau membantah pernyataan tersebut. Saya diberitahu bahwa itu benar apakah itu plastik dari kemasan (katakanlah, kantong plastik untuk ham …

2 food-safety  storage-method  meat  storage-lifetime  storage 

Ketika saya memasak kari, saya menambahkan air untuk membantu memasak dan berhenti membakar jika itu menjadi rendah dll. Namun saya lebih suka currys saya kering yaitu di mana sebagian besar air telah menguap. Saya tahu Anda bisa memasak dengan air lebih sedikit untuk memulai dan memasak lambat atau selalu menonton …

2 water  curry 

Saya telah membuat sup yang memiliki bawang + bawang putih + wortel + seledri + dasar tepung, dan kemudian potongan kentang dan kentang serta gandum ditambahkan. Saya sudah membumbui dengan garam, merica, bubuk bawang putih, dan kemangi. Sekarang saya ingin mengganti paprika dengan basil. Apakah itu akan merusak sup?

2 spices  soup 

Saya memasak pizza dengan adonan buatan sendiri, menggunakan tepung beras. Saya sudah menaruh semua topping pada pizza, dan menaruhnya di oven. Sudah ada cukup lama, tetapi adonan terlalu lembab untuk bisa dimasak dengan benar. Ini hanya kekacauan lembek. Saya mematikan oven dan sekarang sudah dingin. Saus tomat dan keju di …

2 rice  flour  pizza 

Saya mendapatkan counter tops baru dan ingin memindahkan oven toaster dari counter. Apakah oven dengan fungsi konveksi menjadi pengganti yang setara untuk oven konveksi pemanggang? Atau, apakah microwave konveksi akan menjadi pengganti yang baik untuk oven pemanggang? Apakah perangkat ini memiliki tujuan yang sama?

2 oven  microwave  convection