Pertanyaan yang diberi tag «sugar»

Pertanyaan tentang gula atau penggantinya untuk keperluan kuliner.

8
permen keras yang keluar terlalu lengket
Saya telah membuat beberapa batch permen keras, tetapi sejauh ini setiap batch yang saya buat telah keluar lebih lengket daripada yang saya inginkan. dengan terlalu lengket, maksudku bahwa permen akan menempel pada kertas perkamen aku menyimpannya begitu keras sehingga keduanya menjadi tidak terpisahkan. ini terjadi bahkan di dalam freezer. Sejauh …
12 sugar  candy 

6
Apa tujuan gula dalam larutan asinan?
Ini mungkin tampak seperti pertanyaan bodoh, tetapi saya akan membuat acar lada dari jenis yang benar-benar hanya cincang wortel, bawang, dan habanero lada yang dimasak sebentar dalam larutan pengawet dan diseduh. Dalam meninjau beberapa resep untuk acar paprika, semua menggunakan cuka dan garam, dan beberapa tetapi tidak semua menggunakan gula. …


6
Mencegah gula putih menggumpal di dalam tabung
Kami menyimpan gula dalam tabung keramik, dan kami mendapatkan penggumpalan. Restoran di daerah lembab yang sering menambahkan butiran beras ke pengocok garam agar tidak menggumpal. (Beras bertindak sebagai pengering dan menyerap kelembaban, menjauhkannya dari garam; Saya percaya garam juga bertindak sebagai pengawet untuk beras.) Apakah ada barang rumah tangga biasa …


7
Bagaimana membuat "honeycomb" tidak lengket?
Saya membuat "honeycomb" (atau dikenal sebagai tipu-tipu, bukan honeycomb asli) menggunakan resep ini: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Rasanya enak tapi itu seharusnya renyah / cripsy (seperti bagian dalam bar Cadburys Crunchie) tetapi sebenarnya keluar benar-benar lengket, seperti toffee yang lembut. Apakah ini mungkin karena terlalu matang, kurang matang, sesuatu yang lain? Bagaimana saya …
11 sugar  candy 


2
Mengapa beberapa resep meminta gula dalam air garam?
Dalam membuat air garam untuk ayam saya, saya menemukan banyak resep yang membutuhkan gula dalam air garam. Saya mengerti ide umum di balik brining, tetapi tidak mengerti apa manfaat yang diberikan gula. Dalam jawaban ini , @papin menautkan ke PDF yang menyatakan yang berikut (penekanan saya): Hukum difusi menyatakan bahwa …
11 chicken  sugar  brining 

3
Melarutkan gula dalam minuman
Saya kesulitan mendapatkan gula untuk larut sepenuhnya ketika saya mengaduk koktail (misalnya, yang kuno). Saya menggunakan gula pasir ( https://www.dominosugar.com/sugar/granulated-sugar ) dan saya cenderung mengaduk sedikit dalam shaker dengan 100+ lingkaran cepat dan gula masih melayang di tengah dan duduk di atas bagian bawah tanpa larut. Apa yang saya lakukan …
11 sugar  cocktails 

3
Menyimpan larutan gula di lemari es
Berdasarkan pertanyaan kopi yang saya lihat, tampaknya pertanyaan minuman panas ada dalam ruang lingkup, jadi ini pertanyaan saya: Kami suka menyimpan es kopi di lemari es, terutama di musim panas. Lebih mudah untuk menambahkan gula ke seluruh batch, tetapi kami berdua suka jumlah gula yang berbeda untuk kopi. Gula tidak …
11 sugar  coffee  syrup 


2
Apa kelebihan gula vanila?
Kapan / mengapa seseorang akan menggunakan "gula vanila" bukan hanya gula biasa bersama dengan ekstrak vanili dan / atau kacang / polong, terutama dalam resep dan membuat kue? Apakah ini hanya masalah kenyamanan? Saya mengerti bahwa beberapa orang mungkin benar-benar suka memiliki gula vanila untuk penggunaan langsung, seperti menaburkan sesuatu …

5
Yoghurt rumahan: tambahkan gula / sesuatu yang lain dengan starter?
Saya sudah membaca beberapa resep di internet dan pertanyaan ini tentang cara membuat yogurt sendiri. Beberapa resep mengatakan menambahkan sedikit gula dengan starter, sehingga "bakteri akan memiliki sesuatu untuk dimakan". Jadi, saya sudah mencoba menambahkan sedikit gula, dalam jumlah yang bervariasi, tetapi saya tidak dapat menemukan hubungan: kadang-kadang yogurt saya …
10 sugar  yogurt 

2
Kiat untuk membuat karamel dengan gula aren
Suatu hari saya membuat flan dan memutuskan untuk mencoba gula aren, bukan gula putih untuk membuat karamel. Meskipun gula aren lebih baik daripada putih dalam banyak hal, titik leleh gula tampaknya jauh lebih dekat dengan titik pembakaran. Tak perlu dikatakan, saya berakhir dengan kolam hitam dalam hitungan detik. Adakah yang …

6
Bagaimana cara mengontrol suhu gula yang terbakar?
Saya membuat saus karamel gula yang dibakar malam ini yang ternyata indah. Seperti itulah kedengarannya; Anda membuat saus karamel normal tetapi memasak gula sampai melewati kuning dan hampir hitam. Membuat ini adalah tindakan kawat tinggi, terutama dalam batch kecil. Perbedaan antara tidak cukup gelap, tepat, dan benar-benar terbakar hanya dalam …
10 sugar  caramel 

Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.