Memasak

Saya membuat saus yang membutuhkan 'saus pizza'. Toko tidak menjual apa pun yang disebut 'saus pizza' yang bisa saya temukan. Sebagai gantinya, saya mendapat saus tomat biasa. Apa yang perlu saya tambahkan untuk membuatnya menjadi 'saus pizza'?

9 sauce 

Paket daging babi yang saya beli bocor, dan beberapa jus meresap ke dalam sebungkus tepung. Saya bertanya-tanya apakah tepung itu masih aman untuk dimasak. Apa yang saya pikirkan: Tepung akan dipanggang sebelum makan, sehingga membunuh bakteri. Tepung kering, bukan lingkungan yang cocok untuk bakteri, mereka akan mati bahkan sebelum saya …

9 food-safety  flour  pork 

Resep terus berulang tentang bagaimana bahan yang Anda tambahkan (setidaknya dalam adonan kulit pie) harus dingin. Kutipan: Jika adonan Anda menjadi terlalu hangat, kirim kembali ke lemari es untuk bersantai. Ketika Anda mengambilnya kembali, itu harus bergulir lebih mudah. Mengapa suhu begitu penting dalam membuat adonan lebih bisa dikerjakan?

9 baking  dough 

Oven microwave Samsung ME731K saya baru saja tiba. Ada instruksi ini (dalam bahasa Inggris yang kurang sempurna) dan saya tidak yakin bagaimana menafsirkannya. Sebelum menggunakan oven Anda pertama kali, oven harus dioperasikan dengan air selama 10 menit dan kemudian digunakan. Apakah ini berarti saya harus meletakkan semangkuk air di dalam …

9 microwave 

Karena perbedaan budaya saya akan mulai dengan menjelaskan istilah yang akan saya gunakan: Pancake gurih - Ini adalah pancake normal atau crepe menurut standar AS, tetapi alih-alih dimakan dengan selai atau permen serupa, kami malah menggunakan bahan-bahan non-manis seperti ham dan keju yang diletakkan di atas adonan (dimasak) dan kemudian …

9 cheese  pancakes  melting 

Sebagian besar instruksi memasak chestnut (saya akan merebusnya secara khusus) memberitahu Anda untuk membuat skor dengan nilai X. Saya tahu ini agar uap dari dalam memiliki tempat untuk melarikan diri. Jika saya baik-baik saja dengan hanya memiliki dua bagian / daging, apakah ada alasan mengapa saya tidak harus memotongnya sepenuhnya? …

9 chestnuts 

Apa aturan umum tentang kapan Anda bisa membekukan makanan yang dibekukan dan kemudian dicairkan di lemari es? dan apa alasan di balik mereka? (Kebersihan? Kualitas makanan?). Mari kita asumsikan demi argumen bahwa barang-barang itu dalam keadaan tidak beku hanya beberapa jam. Untuk lebih spesifik, saya tertarik pada penerapan aturan ini …

9 food-safety  freezing  garlic 

Pagi ini, seperti banyak orang, saya membiarkan wajan saya kering dengan membiarkannya di atas kompor. Sayangnya, perhatian saya tertuju dan saya lupa melepasnya! Tentu saja, saat saya perhatikan, saya memindahkannya ke kompor lain untuk mendinginkan, tetapi cincin berwarna cokelat muda ini muncul. Setelah dingin, menyentuh cincin itu dan menemukan itu …

9 cast-iron 

Saya melihat resep ini untuk bakso ayam bebas gluten dan merasa langkah ini aneh. Adakah yang tahu apa tujuannya? Apakah itu terkait dengan kurangnya gluten atau entah bagaimana membantu bola untuk tetap terikat bersama? kalau begitu, bagamana itu bekerja? Tambahkan 1/3 ayam giling dan masak sampai matang, hancurkan rumpun. Pindahkan …

9 chicken  frying  gluten-free  meatballs 

Saya menyadari bahwa kita telah melalui banyak krim asam di rumah saya, dan saya ingin mulai membuat sekitar satu atau dua liter seminggu selama bulan-bulan musim panas. Saya telah meneliti selama beberapa jam, dan sementara saya belum menemukan kultur krim asam yang dapat digunakan kembali, saya belum menemukan alasan mengapa …

9 milk  yogurt  fermentation  sour-cream 

Saya dan istri saya telah memperhatikan bahwa banyak minuman atau cairan yang kita beli memiliki ukuran "fl oz". Saya terkejut memastikan bahwa fl oz. memang ukuran volume. Saya mungkin sedikit padat di sini, tetapi mengapa saya perlu "fl"? Apakah ini memberi kami informasi lebih lanjut? Juga untuk cairan yang "lebih …

9 measurements 

Saya seorang pemula memasak dari untuk menyiapkan makan malam malam untuk istri saya dan saya. Saya biasanya memiliki daging dan aliran atau merebus ubi, jagung, kubis Brussel, asparagus atau broccolini. Terpikir oleh saya bahwa saya menambahkan sedikit mentega dan garam ke semua yang saya masak. Saya tahu jika saya memanggang …

9 flavor  vegetables  seasoning 

Baru-baru ini saya menemukan resep untuk ikan rebus dalam susu. Saya belum pernah mendengar teknik ini, dan saya skeptis dengan efeknya (vs air), jadi rasanya sia-sia memasak ikan dalam 4 cangkir susu hanya untuk membuang susu sesudahnya. Setelah pencarian Google cepat, saya menemukan bahwa itu dilakukan di beberapa masakan. Jadi …

9 fish  milk  poaching 

Berapa lama telur keluar dari kulkas dan keluar dari cangkang? Ini mungkin pertanyaan aneh, tapi saya berencana memanggangnya sesudahnya. Dan saya akan meninggalkan mereka hanya sekitar 6 jam pada suhu kamar. Pikiran itu membuatku menggigil; tetapi apakah Anda menganggap ini baik-baik saja?

9 food-safety  eggs 

Sebagai contoh, saya memiliki beberapa batang Valrhona yang saya gunakan untuk kue tar cokelat dan kue kering, tetapi saya belum melakukan hal pencuci mulut untuk sementara waktu. Berapa lama cokelat bertahan sebelum kehilangan rasa (atau tidak)? Dan setelah itu mendapatkan benda putih di luar, apakah sudah selesai? Apa cara terbaik …

9 storage-method  chocolate  food-preservation