Memasak

Saya akan lambat memanggang seluruh bahu babi besok - ini besar! Untuk sebagian besar waktu, oven akan diatur ke suhu yang cukup rendah dan sambungannya akan dilapisi dengan foil. Namun untuk sementara waktu saya akan mengeluarkan kertas timah dan menghidupkan oven sampai suhu penuh untuk membuat keretakan renyah yang baik. …

14 pork  roast 

Saya menjatuhkan karton telur saya ketika menyimpan bahan makanan. Telurnya pecah cukup parah sehingga selaput dalamnya pecah dan saya harus mengeluarkannya dari cangkangnya. Saya pergi ke depan dan menggunakan telur ini segera (mengubah rencana makan malam untuk quiche). Jika saya hanya memecahkan telur ke dalam mangkuk, menutup dan mendinginkannya, berapa …

14 eggs  storage-lifetime 

Saya mencoba membuat pancake pagi ini, hanya untuk mengetahui bahwa saya kehabisan baking soda. Saya mencoba mengganti baking powder, tetapi tidak berhasil sama sekali. Pancake tidak menggelembung di atas wajan, dan itu terlalu pucat. Jika ini terjadi lagi, apakah saya harus pergi ke toko untuk memanggang soda?

14 baking  substitutions  pancakes  baking-soda 

Saya sedang mempertimbangkan mengadakan pesta makan malam, dan saya tidak punya banyak pengalaman memasak salmon. Apa perbedaan utama antara kedua jenis salmon ini dalam hal harga, rasa, dan metode memasak?

14 fish  salmon 

Terakhir kali saya membuat adonan pizza saya sedikit ... murah hati dengan bahan - tidak masalah, saya pikir, seperti yang saya baca sebelumnya di suatu tempat bahwa adonan pizza dapat dibekukan dengan baik. Jadi, saya memecahkan adonan menjadi dua, menyegel satu bagian dan meletakkannya di freezer - ini dilakukan segera …

14 freezing  pizza  dough 

Ketika sebuah resep meminta lentil, disortir dan dibilas, apa yang saya cari? Saya pernah mendengar puing-puing, seperti dedaunan atau tongkat, tetapi juga lentil "buruk". Apakah ada hal lain yang harus saya cari sebelum membilas dan menggunakan lentil? Juga, apakah hal yang sama berlaku untuk kacang kering?

14 lentils 

Atribut apa yang penting ketika memilih garam untuk hidangan? Khususnya di mana Anda akan menggunakan garam laut, garam halal atau garam meja biasa? Saya sering menemukan garam laut (beryodium dan tidak beryodium) di tempat yang tidak dapat saya temukan garam halal.

14 salt 

Saya sudah memiliki irisan Pecorino Romano terbungkus bungkus plastik di lemari es untuk sementara waktu. Ada banyak dari Anda di luar sana yang mungkin memiliki masalah yang sama. :) Saya benar-benar memotong sepotong kecil dan itu cukup renyah! Saya mencoba untuk memarutnya dan tidak lagi rapuh. Jadi cukup sulit untuk …

14 cheese 

Banyak resep yang meminta sup yang hampir jadi untuk menyingkirkan sedikit potongan chunky dan mendapatkan rasa mulut yang terbaik. Tetapi saya benar-benar bingung, karena dengan saringan yang cukup bagus saya menyaring hampir semua bahan nabati dan berakhir dengan sup yang sangat tipis. Tidak menyebutkan sulit untuk benar-benar menyelesaikan proses penyaringan, …

14 equipment  sauce  soup  bechamel 

1. Apa keuntungan wajan baja dari besi cor? Saat ini saya menggunakan besi cor untuk hampir semua segalanya dan saya ingin tahu apa yang mungkin saya lewatkan. 2. Jika ada keuntungan mendapatkan wajan baja juga, apa yang akan direkomendasikan? 3. Apakah wajan baja baik untuk memasak telur dadar? Ini arsenal …

14 equipment  cookware  cast-iron 

Apakah ada cara untuk mengukuhkan konsistensi pai buah segar (seperti buah persik atau apel) - terkadang terlalu "berair"?

14 baking  pie 

Apa yang bisa saya gantikan dengan 1 cangkir mentega dalam resep memanggang (mis. Kue, muffin, kue, dll.)? Saya mencari sesuatu yang memiliki lemak jenuh lebih sedikit (dan juga tidak memiliki lemak trans). Pembaruan: Karena memanggang kurang memaafkan daripada memasak (yaitu jika Anda tidak menggunakan jumlah persis setiap bahan resep mungkin …

14 substitutions  baking  butter 

Saya sudah mencoba bir kaleng ayam beberapa kali, BBQ dan di oven, tapi rasanya tidak terlalu istimewa bagi saya. Saya tidak yakin apakah saya juga harus menutupi ayam dengan semacam saus, tetapi ayam sepertinya tidak pernah menyerap banyak rasa, jadi saya bertanya-tanya apakah saya menggunakan jenis bir yang salah, atau …

14 chicken  beer 

Bagaimana cara membuat kulit permen seperti M & Ms atau Reese's Pieces?

14 candy 

Apakah ada salahnya menelan biji semangka? Atau akankah mereka berpindah dari satu ujung ke ujung yang lain?

14 food-safety  fruit  seeds