Pertanyaan yang diberi tag «temperature»

Pertanyaan tentang suhu apa yang optimal untuk memasak / menyiapkan makanan tertentu atau bagaimana suhu tertentu dapat mempengaruhi berbagai jenis makanan. Pertanyaan juga dapat mencakup cara terbaik untuk mencapai / mempertahankan suhu tertentu untuk jenis makanan tertentu.





2
Kapan Slow Cooking selesai - waktu vs suhu daging
Saya telah membaca bahwa kompor lambat yang diproduksi baru-baru ini (tidak yakin periode waktu yang sebenarnya berarti) naik ke suhu memasak mereka lebih cepat karena kekhawatiran FDA menjaga makanan pada suhu berbahaya terlalu lama. Rekomendasi adalah untuk mungkin memasak hal-hal untuk waktu yang sedikit kurang dari yang biasanya 8 jam …


1
Frozen pizza - Memahami kesetaraan waktu dan suhu
Ketika memasak pizza beku dalam oven konvensional, saya memiliki dua pizza pribadi yang serupa: instruksi satu kotak mengatakan untuk memasak pada 425 ° F selama 19 menit, dan instruksi pada kotak pizza lainnya mengatakan untuk memasak pada 33 menit pada 350 ° F. Bisakah saya memasak kedua pizza pada suhu …

2
Bau Sesuatu yang Terbakar. Jalannya aksi?
Apa yang harus saya lakukan ketika saya mencium sesuatu yang terbakar di panci daging kambing saya dengan saus? Mengaduk adalah cara terbaik untuk mencegah hal ini, tetapi bagaimana jika beberapa pembakaran telah terjadi? Bukankah lebih baik tidak mengaduk untuk menghindari pencampuran dalam bagian hangus? Apa cara terbaik untuk menangani keadaan …


4
Berapa suhu "oven tenang" dalam kosakata suhu kuno?
Saya melihat beberapa resep dari awal abad kedua puluh. Satu panggilan untuk oven cepat. Suhu untuk itu (375 - 400 ° F) cukup mudah untuk dikerjakan, beberapa tempat online memilikinya, termasuk Q&A 2010 dari situs ini. Yang lainnya, oven yang tenang, terbukti sedikit lebih menantang. (Jika ini adalah kesalahan, itu …




1
Rempah-rempah yang tahan suhu
Saya akan merasa sangat berguna untuk memiliki daftar data empiris tentang stabilitas suhu rempah-rempah. Apakah ada studi sistematis yang tersedia? Bumbu-bumbu apa yang bisa tahan lama dengan panas, oven panas atau barbecue? Yang kehilangan rasa atau memburuk dengan cepat? Yang mengembangkan rasa tidak menyenangkan? Yang mana menjadi tidak sehat atau …


Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.