Memasak

Haruskah wortel kubus disimpan dalam air atau apa adanya. Saya telah melihatnya melakukan dua arah, jadi saya ingin tahu mana yang benar dan mengapa. Wortel yang sudah dipotong dadu ini akhirnya akan diiris salad petani. Mereka dibuat dengan cepat dengan mengupas wortel mentah dan kemudian potong dadu. Posting terkait: Film …

8 storage  carrots 

Saya baru saja pindah ke rumah dengan sejumlah besar mint tumbuh di halaman. Ini sudah menjelang musim dan banyak mint yang akan disemai. Saya mengambil dua cangkir daun yang penuh dan memotong semua batang. Saya berdenyut daun dalam food processor dengan gula pasir sampai menjadi pasta. Saya kemudian menggunakan pasta …

8 herbs  mint 

Baru-baru ini saya membuat lemon yang diawetkan menggunakan resep dari Yerusalem: The Cookbook . Setelah mencari-cari berbagai resep daring, rasanya hampir sama dengan yang lainnya: Banyak garam, peras jusnya, isi wadah dengan lebih banyak jus segar, tambahkan beberapa rosemary dan lada merah. Oleskan sedikit minyak di atasnya. Duduklah di tempat …

8 food-preservation  canning  lemon 

Saya belum pernah membuat puding nasi sebelum jadi saya mencoba resep ini , tepatnya (tanpa embel-embel seperti kismis atau apa pun). Bahan: 2 telur 1/2 gelas gula 1/2 sendok teh garam 2 1/4 gelas susu 1 sendok teh vanila 2 gelas nasi putih 1 buah pala Langkah: Pisahkan telur, kocok …

8 rice  pudding  mistakes 

Saya biasanya membeli Pizza Margherita beku di toko untuk membuat makan siang cepat jika saya kehabisan waktu. Namun, saya tidak terlalu menyukai rasa Pizza yang dipanggang karena hanya Tomat dan Keju. Saya seorang vegetarian dan saya ingin menambahkan topping tetapi kapan? Haruskah saya langsung menambahkan sayuran pada pizza beku dan …

8 baking  pizza  italian-cuisine 

Saya sedang mempertimbangkan untuk membeli rentang gas berdiri bebas yang baru dan ingin mendengar pro dan kontra dari pengalaman orang-orang dengan laci broiler di bawah oven utama atau memiliki elemen broiler di bagian atas kompartemen oven. Saya tertarik pada efisiensi, kemudahan penggunaan, konsistensi, keamanan, keserbagunaan, harga, dll. Saya hanya pernah …

8 oven  broiling 

Saya telah melihat bartender menumpuk bagian jeruk nipis yang diperas dan mengembalikan semuanya. Saya pikir memeras kulitnya akan menghasilkan jus yang sangat pahit, tetapi apakah saya salah?

8 juice  citrus 

Ini adalah resep yang saya coba ikuti, tetapi dari apa yang saya lihat itu adalah resep fudge yang cukup standar. Saya menonton beberapa video online dan saya merasa memiliki ide umum tentang apa yang harus dilakukan. Fudge keluar cukup bagus kecuali ada beberapa 'bit' sangat kecil, sangat renyah bercampur. Bukan …

8 fudge  mistakes 

Membiarkan semangkuk tepung dan air membusuk di sudut yang hangat tampaknya bermasalah. Saya bersedia untuk percaya ada beberapa proses yang berlangsung untuk membatasi patogen, tetapi membaca ini tampaknya bahkan tidak dipertimbangkan.

8 food-safety  bread  food-science  sourdough 

Saya mulai membuat Kombucha saya sendiri dan telah melihat scoby dengan berbagai warna, bentuk, tekstur, dll. Tujuan saya adalah memiliki scoby yang menghasilkan probiotik yang baik dan rasa yang dapat diterima oleh bud rata-rata. Ada banyak elemen yang dapat mengubah kualitas scolby, misalnya: Sinar Matahari Langsung, Ketinggian, Kelembaban, Suhu, Jenis …

8 storage-method  fermentation  nutrient-composition  kombucha 

Saya perhatikan roti yang dibeli dari tukang roti lokal selalu memiliki remah yang sangat halus. Bagaimana ini dicapai ??

8 bread 

Saya mengikuti resep ini untuk memanggang hominy / posole . Pada dasarnya, aduk dengan minyak dan bumbu, panggang pada suhu 400'F selama empat puluh menit aduk setiap sepuluh. Saya tidak yakin apakah resep bermaksud untuk bubur jagung popping, atau memanggangnya, atau jika penulis resep membedakan keduanya. Saya tiga puluh menit …

8 roasting  corn  hominy 

Saya baru saja pindah ke China dan saya ingin memasak beberapa lo mein (mie Cina), ini adalah cara termudah untuk mendapatkan sayuran. makanan di sini :) Lo mein yang saya beli bukan yang segar tapi yang kering. Saya orang Italia, jadi pada mulanya saya sudah mencoba memasaknya dengan cara yang …

8 pasta  chinese-cuisine  noodles  spaghetti 

Baru-baru ini saya membaca bahwa stok memasak selama lebih dari 2 jam secara negatif mempengaruhi rasa, dan akhirnya merusak vitamin karena degradasi panas. Hal ini tampaknya bertentangan dengan saran yang saya baca sebelumnya, yang menyatakan bahwa Anda perlu melakukan simmer "shimmering only" (tidak ada gelembung) selama 24-36 jam untuk mengekstraksi …

8 chicken  vegetables  cooking-time  stock  chicken-stock 

Sudut pandang Biokimia Medis Guru biokimia saya mengatakan hari ini bahwa masalah dengan mikro adalah mereka tidak membunuh semua bakteri berbahaya. Dia mengusulkan makanan mendidih sebagai gantinya. Saya pikir ada dua alasan. Air dapat memancarkan panas ke bakteri dari berbagai arah yang berbeda dari gelombang mikro. Frekuensi panas berubah sepanjang …

8 microwave  boiling  food-safety