Pertanyaan yang diberi tag «substitutions»

Mentega adalah bahan yang tak terhindarkan di sebagian besar resep hidangan penutup. Menurut definisi, gheementega hanya dijelaskan, tetapi bagi saya, rasanya sangat berbeda. Rasa mentega lebih dekat dengan krim kental, sedangkan ghee lebih dekat dengan minyak goreng (setidaknya dengan lidah saya). Apakah lebih baik digunakan gheedaripada butterresep hidangan penutup dan …

13 substitutions  butter  dessert  fats  ghee 

Saya melihat resep roti ini dan mengatakan untuk menggunakan "Bakers Yeast" tetapi ketika saya membuat adonan pizza saya hanya menggunakan ragi biasa (yang juga ada di lemari saya saat ini). Jadi saya bertanya-tanya apakah saya bisa menggunakan ragi biasa daripada ragi roti?

12 substitutions  yeast 

Saya sedang diet dimana saya tidak bisa makan beberapa hal yang biasanya saya gunakan untuk membuat saus, khususnya jagung dan tepung. Saya berencana untuk memanggang ayam malam ini dan saya pikir akan lebih baik untuk memiliki saus. Adakah yang bisa saya gunakan untuk mengentalkan tetesan air selain tepung maizena? Catatan: …

12 substitutions  thickening  gravy 

Saya menghabiskan sekitar 2 1/2 tahun sebagai vegetarian lacto-ovo tetapi, saya menyerah telur pada bulan Oktober. The masalah adalah bahwa saya benar-benar seperti kue. Sayangnya, resep kue yang saya temukan yang tidak menggunakan telur menghasilkan kue yang sangat padat. Apakah ada jalan keluarnya?

12 substitutions  eggs  cake  vegetarian 

Saya baru-baru ini mencari resep untuk Chawanmushi cepat dan menemukan resep yang menggunakan aluminium foil dalam microwave. Pertama-tama, saya berpikir bahwa aluminium foil, dengan ujung-ujungnya yang bergerigi akan menyebabkan percikan api. Kedua, mengapa Anda tidak bisa menggunakan bungkus plastik saja? Saya tidak mencobanya karena saya tidak ingin menyebabkan semacam api …

12 substitutions  microwave  foil-cooking 

Baru-baru ini saya membeli buku resep Asia. Penulis tampaknya sangat menyukai pasta kacang merah (azuki), karena sekitar setengah dari resep membutuhkannya. Sayangnya, ketersediaan kacang merah tampaknya berada pada tingkat yang sama dengan telur dodo. Adakah sesuatu yang bisa digunakan sebagai pengganti untuk mendekati rasa dan tekstur?

12 substitutions  asian-cuisine  beans 

Terkadang saya hanya memiliki satu nasi sushi dan ingin menyiapkan risotto, terkadang sebaliknya. Kedua varietas memiliki banyak pati, tetapi saya tidak tahu apakah itu pati yang sama. Apakah itu?

12 substitutions  rice 

(Diminta oleh acara radio yang menarik tentang bebek dan telur bebek). Untuk kegunaan umum, dalam hidangan yang hanya telur, atau hidangan yang berpusat pada telur seperti custard atau quiche, dapatkah saya menggunakan telur selain telur ayam? Selain jelas bahwa volume hidangan akan bervariasi, dan mungkin waktu memasak, dapatkah saya membuat …

12 substitutions  eggs 

Saya sedang membuat hidangan yang membutuhkan enam buah kapulaga ditambahkan saat memasak. Setelah hidangan masak, haruskah saya berupaya menemukan dan mengeluarkan polong? Saya berasumsi mereka seperti Bay Leaves, tidak menyenangkan untuk diinjak tetapi tidak berbahaya.

12 substitutions  spices 

Saya selalu mendengar bahwa Anda harus menjauh MSG. Misalnya ketika membeli kristal kaldu kita harus selalu memastikan bahwa itu tidak mengandung MSG. Namun saya menemukan resep sup bayam yang membutuhkan 1/2 sendok teh MSG. Ini membuat saya bertanya-tanya apakah ada pro ke MSG. Haruskah kita menjauhinya atau haruskah kita memasukkannya …

12 substitutions  food-science  sodium  msg 

Saya ingin tahu tentang apa yang bisa saya gunakan untuk pengganti gula saat memanggang. Saya tidak tertarik dengan pemanis buatan, sungguh. Sebagai contoh, saya telah menemukan bahwa jus apel bekerja dengan baik di beberapa muffin. Apakah ada pengganti yang bekerja sangat baik dengan makanan panggang lainnya? Adakah aturan umum untuk …

12 substitutions  baking  sugar 

Saya suka salad pasta, salad tuna, sandwich, dan saus; tapi saya tidak terlalu suka tekstur mayones atau perasaan yang saya dapatkan setelah makan mayones. Pengganti mayones apa yang Anda temukan bekerja dengan baik? Untuk hidangan apa menurut Anda pengganti Anda sesuai?

12 substitutions  flavor  mayonnaise 

Saya membuat pasta kari Thailand hijau dari awal. Saya sangat senang dengan resepnya, dan saya telah berhasil dengan banyak keberhasilan di masa lalu, tetapi hari ini saya memasak untuk seseorang yang tidak tahan panas. Atau baik, hanya sangat sedikit; Saya bisa memasukkan satu capsicum annuum (lada merah 'standar'?) Di piring …

12 substitutions  curry  thai-cuisine 

Saya ingin mencoba membuat sejenis pastry yang diisi kari, tetapi saya ingin tahu apakah ada adonan yang bagus yang bisa saya manfaatkan yang tidak membutuhkan waktu tunggu / pengulungan / peningkatan besar yang dibutuhkan sebagian besar resep roti. Pada dasarnya, saya berpikir kasus yang ideal adalah jika ada adonan cepat …

12 substitutions  bread  dough  pastry  filling 

Saya suka rasa bawang dan bawang putih dan sepertinya banyak orang lain juga menyukainya. Tetapi mereka sangat mengganggu perut saya sehingga saya tidak bisa memasak bersama mereka. Apa yang bisa saya gunakan di tempat mereka untuk memberi rasa serupa pada makanan saya?

12 substitutions  allium