Memasak

Apa perbedaan antara garam merah muda dan garam kasar yang lebih khas (misalnya garam laut)? Saya tahu warnanya merah muda karena deposit mineral, tetapi apakah itu berbeda? misalnya apakah rasanya berbeda, apakah digunakan berbeda, dll. Karena mungkin ada lebih dari satu jenis garam merah muda, saya berbicara secara spesifik tentang …

20 salt 

Saya telah mencari cara untuk mendapatkan pressure cooker karena ini bekerja pada premis meningkatkan suhu air mendidih sehingga memasak lebih cepat. Beroperasi pada premis bahwa pressure cooker adalah sistem tertutup, apakah ada cara selain mengikuti rekomendasi waktu resep untuk mengetahui apakah itu "selesai", atau apakah itu seperti Kucing Schrödinger di …

20 cooking-time  pressure-cooker 

Saya belum pernah menggunakan buncis kering sebelumnya, tetapi saya tidak menginginkan resep buncis. Tas buncis kering yang saya dapat tidak mengandung instruksi untuk memasak. Saya tahu bahwa saya perlu merendamnya dalam air selama periode X dan kemudian memasaknya selama periode Y. Saya tidak dapat menemukan jawaban konklusif untuk apa yang …

20 cooking-time  chickpeas 

Setelah sedikit miskomunikasi, saya dan istri akhirnya membeli 6 liter susu di antara kami. Saya benar-benar tidak ingin menyia-nyiakannya, jadi saya ingin tahu apakah aman untuk membekukannya dan mencairkannya dan menggunakannya nanti?

20 freezing  food-preservation  milk 

Kemarin saya mulai mengerjakan ayam panggang enam kilogram yang agak terlalu dekat dengan pertemuan malam. Aku mengoleskan ayam itu dan menepuknya sekering mungkin di dalam dan luar dengan tisu. Saya kemudian mencampurkan minyak zaitun, jus lemon, garam, lada pecah, bubuk cabai, bubuk bawang merah, dan jintan dan dengan bebas mengoleskannya …

20 chicken  roasting 

Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 3 tahun yang lalu . Saya membeli sekantung tepung buncis yang pernah berpikir (keliru) bahwa saya bisa menggunakannya untuk …

20 culinary-uses  flour  chickpeas 

Saya mengambil sekantong potongan mete dari tempat sampah tadi malam sampai di rumah dan menyadari bahwa mereka adalah varietas yang tidak tawar. Yang baik tetapi untuk camilan tidak cukup apa yang saya cari. Apakah ada "garam" potongan mete itu? Saya mencari di Google dan menemukan cara untuk melakukannya ketika mereka …

20 salt  nuts 

Saya sudah makan kentang goreng dari sambungan cepat saji paling populer. Sejauh ini McDonald's adalah yang terbaik. Renyah & renyah di bagian luar namun bagian dalamnya lembab, tetap mempertahankan rasa kentang. Juga tidak menjadi lembek setelah mengeluarkannya dari deep-frier. Saya telah mencoba yang terbaik untuk menciptakan kembali apa yang mereka …

20 potatoes  restaurant-mimicry  french-fries 

Saya suka makanan Cina yang kami dapatkan dari toko-toko takeaway, dan seringkali untuk menghemat biaya, kami akan memasak nasi sendiri di rumah. Ini bagus, tetapi nasi sepertinya tidak pernah memiliki tekstur yang sama seperti nasi bungkus - ini kurang lengket, dan jauh lebih sulit untuk dimakan dengan sumpit. Saya biasanya …

20 rice  chinese-cuisine 

Saya memiliki potongan-potongan berbagai keju keras, kebanyakan parmesan, di lemari es saya untuk berbagai waktu. Beberapa selama 3+ bulan. Saya belum pernah melihat tanda-tanda pembusukan yang jelas dan tidak pernah terkena keracunan makanan setelah menggunakan keju tersebut. Tapi istri saya sangat curiga ketika menggunakan makanan apa pun yang sudah ada …

20 food-safety  storage-lifetime  cheese  refrigerator 

Setiap kali saya membuat kopi rasanya berbeda, dan saya menemukan ada lebih banyak ruang untuk kesalahan dengan metode manual drip-brew daripada menggunakan pembuat kopi Moka atau pembuat drip-otomatis. Ada terlalu banyak variabel untuk dicantumkan, tetapi saya akan mencoba: Jenis / warna / merek filter Jumlah kopi Membasahi filter Mengompol Jumlah …

20 coffee 

Saya mencari resep kue Italia yang saya ingat ketika masih kecil. Cookie ini berbentuk seperti gnocchi atau cavatelli tetapi jauh lebih besar, sekitar 1,5 inci panjangnya dan sedikit lebih besar dari diameter seperempatnya. Bentuknya jelas 'C'. Kue itu digoreng, mungkin digoreng, dan kemudian direndam dalam madu. Warnanya sangat dalam, coklat …

20 italian-cuisine  cookies 

Saya perhatikan ketika saya membuat kue (biasanya chocolate chip atau selai kacang) resep sering mengatakan "letakkan di rak kue untuk mendinginkan". Karena saya tidak memilikinya, saya hanya meletakkannya di atas piring setelah mengeluarkannya dari panci. Sepertinya tidak ada salahnya. Apa gunanya membeli peralatan khusus ini?

20 baking  equipment 

Mengapa kita menggunakan telur dalam memanggang kue?

20 baking  eggs  cake 

Ya, saya tahu kebalikan dari pertanyaan yang biasa. Saya sudah membuat permen sejak saya masih kecil. Karamel saya selalu halus dan lembut. Ayah pasangan saya berpikir rasanya enak tapi teksturnya salah. Dia menyukai yang kasar / kasar yang dibuat ibunya. Semua yang pernah saya lihat terdaftar sebagai cara untuk memperbaiki …

20 caramelization  candy  caramel